2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Batata roxa (lat. Vitelotte) - planta tuberosa pertencente à família das trepadeiras, popularmente designada de "negra" e resultante do cruzamento das variedades equatoriais com as selvagens africanas.
História
A origem exata da batata roxa é atualmente desconhecida. Acredita-se que sua terra natal seja a América do Sul (em particular, Bolívia e Peru) - lá esta cultura ainda é cultivada em grandes quantidades.
Quanto à palavra "vitelot", ela é de origem francesa e foi mencionada pela primeira vez em 1812. E nas Notas sobre Agricultura de Paris, publicado em 1817, a batata roxa é descrita como uma das seis variedades de batata mais conhecidas vendidas nos mercados parisienses. A propósito, o famoso Alexandre Dumas gostava muito dessa variedade.
Descrição
Os tubérculos oblongos das batatas roxas são cobertos por uma casca roxa escura e bastante espessa - é tão escura que às vezes parece até preta. Uma pele tão espessa permite que os tubérculos forneçam uma excelente qualidade de conservação. E sob a pele concentra-se uma polpa quase da mesma cor (uma cor tão interessante se deve ao alto teor de antocianinas). Além disso, mesmo após o tratamento térmico, a cor dos tubérculos permanece inalterada. Seu comprimento raramente ultrapassa dez centímetros e o peso médio de um nódulo é de cerca de setenta gramas.
Batatas roxas amadurecem bastante tarde, e esta safra também não pode se orgulhar de um alto rendimento. Mas essas raízes incríveis são famosas por seu leve sabor de nozes.
Aplicativo
Batatas roxas são um ótimo produto para fazer purê de batatas - elas fervem com muita força, e o alto teor de amido contribui para isso. Aliás, o tom lilás rico desse purê de batata pode levar a um deleite indescritível a todos que o experimentarem pelo menos uma vez!
As batatas roxas são muito saborosas e fritas ou cozidas. Também é assado no forno e adicionado a primeiros pratos, caçarolas, saladas e ensopados.
O consumo regular dessas batatas pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas crônicas e fortalecer a imunidade (isso é facilitado pelo ácido ascórbico). Os antioxidantes contidos nesses tubérculos incomuns ajudam a retardar o processo de envelhecimento e os pigmentos benéficos melhoram significativamente o funcionamento do sistema cardiovascular. Este produto também contém fibra dietética valiosa que previne a prisão de ventre e melhora significativamente as funções do sistema digestivo. A propósito, essa propriedade ajuda a perder alguns quilos extras rapidamente.
Em termos de conteúdo de vitamina C, alguns tubérculos de batata roxa podem ser comparados com segurança a um limão.
Na medicina popular, a batata roxa é amplamente utilizada para prevenir derrames e baixar a pressão arterial. E se houver um produto tão valioso todos os dias, você pode fortalecer rapidamente as paredes dos vasos sanguíneos e melhorar significativamente a visão. E o risco de desenvolver aterosclerose, neste caso, também diminui significativamente. Além disso, a inclusão sistemática de batatas roxas na dieta ajuda a reduzir o risco de desenvolver vários tipos de câncer.
Contra-indicações
A batata roxa pode prejudicar pacientes hipotônicos e pessoas com intolerância individual. E todo mundo simplesmente não deve abusar deste produto incomum.
Doenças e pragas
As batatas roxas são freqüentemente afetadas pela mancha das folhas e pela crosta. E os besouros do Colorado gostam muito deles.
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Euphorbia roxa é uma das plantas da família chamada euphorbia, em latim o nome desta planta soará da seguinte forma: Euphorbia purpurata Thniil. (E. dulcis auct.). Quanto ao nome da própria família da serralha roxa, em latim será assim: Euphorbiaceae Juss.
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Dedaleira roxa é uma das plantas da família chamada norichnikovye, em latim o nome desta planta soará assim: Digitalis purpurea L. Quanto ao nome da própria família da dedaleira roxa, em latim será assim: Scrophulariaceae Juss. Descrição da dedaleira purpurea Dedaleira roxa também é conhecida pelo nome popular de erva dedal.
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