2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Lima-dedo (lat. Citrus australasica) - uma cultura frutífera pertencente à família Rutaceae e freqüentemente chamada de Australian Finger Lime (Australian Finger Lime é seu nome comercial) ou caviar de limão. Esta é a planta mais incomum e exótica entre todas as frutas cítricas!
Descrição
Os frutos cilíndricos ovais e extravagantes das limas-dedo atingem de dois a três centímetros de diâmetro e seu comprimento geralmente chega a dez centímetros. Quanto ao peso, uma fruta pesa em média cerca de cem a cento e cinquenta gramas. Em comparação com outras frutas cítricas, a casca dessas frutas é bastante fina, e sua cor pode ser tão variada quanto você quiser: vermelho, roxo, marrom, laranja, amarelo, bordô, verde e até preto!
A polpa da fruta é formada por um número razoavelmente grande de seções redondas em miniatura, e vacúolos preenchidos com um suco maravilhoso estão localizados nessas seções. Todas as seções são facilmente separadas umas das outras, o que torna a polpa da lima visualmente semelhante às ovas de peixe. A polpa tem um gosto muito ácido, quase igual ao da lima, e também possui um maravilhoso aroma cítrico.
A floração dessa cultura começa no final do outono e termina no verão, e o amadurecimento dos frutos ocorre de maio a junho. E nos Estados Unidos, o limão siciliano é colhido de outubro a janeiro.
Onde cresce
Em condições naturais, a lima natural pode ser vista apenas no leste da Austrália, nas pitorescas florestas tropicais. É especialmente abundante nos estados de New South Wales e Queensland.
Os australianos começaram a cultivar essa planta comercialmente na década de noventa do século passado. E nos últimos anos, essa cultura incomum ganhou popularidade sem precedentes nos Estados Unidos - existem enormes plantações de limão na Califórnia, mas a demanda por ela ainda excede significativamente a oferta. Em suma, essa cultura tem perspectivas muito boas! Hoje, já existem cinco variedades de lima-dedo registradas!
Aplicativo
A polpa de lima é parte integrante de uma grande variedade de pratos. Até os chefs dos melhores restaurantes australianos o usam ativamente! É muito bom não só em saladas, em sopas ou como acompanhamento - da polpa da lima obtêm-se excelentes decorações para todo o tipo de pratos de peixe e carne.
Às vezes, na culinária, as raspas da fruta também são utilizadas, assim como as folhas desta cultura - estas últimas podem apresentar um aroma cítrico bastante forte e delicioso e são usadas ativamente em saladas, e também estão incluídas na receita de alguns molhos bebidas.
Uma vez que o limoeiro ainda não pode se orgulhar de uma área de distribuição sólida, ainda não foi estudado o suficiente. No entanto, mesmo agora não há dúvida de que é muito rico em ácido cítrico e vitamina C, mas praticamente não contém açúcar.
Contra-indicações
Ao usar a cal, a intolerância individual não é excluída, por isso não faz mal ter algum cuidado.
Crescendo e cuidando
A cal de dedo é perfeitamente capaz de resistir a pequenas geadas, mas o solo destinado ao seu cultivo deve certamente ser enriquecido com uma grande variedade de nutrientes. No que diz respeito à reprodução, esta cultura pode ser cultivada tanto a partir de sementes como de estacas, ou por enxertia em outras variedades de frutas cítricas.
Ao plantar uma lima-dedo, é importante estar preparado para o fato de que ela cresce muito devagar - quinze anos podem facilmente passar antes que ela atinja a maturidade completa.
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Como Armazenar Cal Adequadamente
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