2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A floresta da primavera acena com sua transformação após uma longa hibernação. É de maio a junho que começa uma caça tranquila à planta mais antiga do planeta, a samambaia
Caçadores - os naturalistas visitam terras florestais não apenas em busca de cogumelos, mas também para se agradar com espécies de samambaias comestíveis. Agora, no planeta Terra, há um grande número de espécies de samambaias que vêm desde os tempos pré-históricos. No entanto, nem toda samambaia é comestível e saudável. Neste artigo vamos falar sobre a famosa samambaia - samambaia comum.
Onde encontrar samambaias?
Bracken prefere florestas solares, cresce nos hemisférios sul e norte. Na Rússia, esta samambaia encontrou fama particular no Extremo Oriente, embora cresça nos Urais, na Sibéria e até na parte europeia do país, escolhendo bordas, locais de derrubada ou incêndios florestais. Cresce bem em solos secos, leves e pobres. Se você quiser plantar uma samambaia em sua área, escolha lugares escuros. Graças à propagação vegetativa, a samambaia é capaz de criar rapidamente matagais e dominar a cobertura de grama.
Descrição da samambaia
Este nome foi dado à samambaia por um motivo. Traduzido do latim, Pteridium aquillinum significa "asa de águia". A planta recebeu esse nome pela semelhança do pecíolo da folha com a asa de um pássaro. Embora haja outra explicação. Ao cortar a haste, você pode ver como os feixes vasculares formam uma figura semelhante a uma águia de duas cabeças.
Samambaia comum é um representante de samambaias perenes e pertence à família Hypolepis. A samambaia atinge uma altura de 30 a 100 cm e possui dois tipos de rizomas. A primeira é horizontal, rasteira, forte e espessa, de cor preta, não se formam folhas, mas aparecem crescimentos alongados todos os anos. O segundo, rizoma encurtado, forma-se a partir dos pontos de crescimento laterais e forma folhas padronizadas únicas chamadas "frondes", que em grego significa ramo de palmeira. Levando em conta a peculiaridade do crescimento, a samambaia não forma arbustos e parece que cada planta se localiza uma a uma. Porém, no subsolo, cada espécime de samambaia é conectado por um rizoma ramificado.
Coleta e aquisição
No Extremo Oriente, a colheita de samambaias começa em meados de maio e é colocada em funcionamento, em contraste com a parte europeia da Rússia. É importante não perder o momento da colheita dos brotos de samambaia, pois o crescimento da planta é rápido. Vá primeiro para a samambaia nas encostas ensolaradas e depois procure-a em buracos, ravinas e florestas sombreadas. Acompanhe o crescimento dos brotos. Aconselha-se a colheita, para comer, frágeis gravetos verdes escuros com insecto curvo em forma de caracol, dentro dos quais se encontram os rudimentos das folhas enroladas em espiral.
Os rebentos das samambaias com uma vida útil de 2 a 3 dias, altura até 20 cm e diâmetro não superior a 5 mm são adequados para a preparação de medicamentos e consumo direto. Se durante a coleção encontrar fábricas com folhas florescentes, então é melhor passar por ali. O desenrolar das folhas indica que o sabor da samambaia é reduzido, os caules já não são tão delicados e muito fibrosos. Corte não mais do que três rachis (brotos) de uma planta para que a planta não enfraqueça. Os brotos cortados devem ser processados imediatamente, após quatro horas ficam mais grossos e perdem seu valor medicinal, inclusive o sabor. Em casos raros, a samambaia pode ser armazenada na geladeira por 24 horas.
Benefícios e aplicativos
Os brotos de samambaia contêm vitaminas, catequinas, flavonóides, óleos graxos, caroteno, tocoferol, glicosídeos, niacina, tanino, amido e muitas substâncias da tabela periódica de elementos químicos. Uma composição tão rica garante a presença de propriedades medicinais na planta. O uso de samambaias neutraliza a ação das bactérias, ativa processos anabólicos, normaliza o funcionamento do sistema reprodutivo e do metabolismo e aumenta a eficiência. As propriedades benéficas da samambaia são baseadas na cicatrização de feridas, ação antiinflamatória, antiespasmódica e antipirética. Decocções de ervas e rizomas de samambaia ajudam com doenças intestinais, diarréia, dores nas articulações, como uma loção para feridas, eczema, abcessos.
Só se come samambaia cozida. Os rebentos jovens podem ser fritos, em conserva e salgados. A samambaia tem gosto de cogumelo.
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