2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Ele é encontrado em todas as cozinhas e é usado quase diariamente. Mas como você escolhe e cuida de sua tábua de corte para que dure o máximo possível? Aqui estão algumas dicas úteis
A escolha certa de facas e tábuas de cortar tornará qualquer cozinha confortável e bem equipada. Aqui estão apenas muitas tábuas de corte à venda, então você precisa saber não apenas sobre qual tábua é melhor escolher e como usá-la, mas também cuidar bem dela.
1. Como escolher o material certo para a placa de corte?
Existem tábuas de corte de plástico, vidro, bambu e madeira. Não há consenso sobre qual placa é a melhor, porque cada uma tem seus próprios méritos e deméritos. Além disso, qualquer dona de casa escolhe uma prancha ao seu gosto, colocando a conveniência em uso primeiro.
Algumas pessoas acham que o plástico é mais fácil de limpar e mais higiênico do que a madeira. Além disso, as placas de plástico são mais baratas do que outras. Os espécimes de bambu são pesados e podem ser danificados por facas com o uso prolongado. Não se recomenda o uso de placas de vidro, cerâmica e mármore - são lindas, mas sua superfície se estraga com a lâmina das facas. Uma placa de vidro ou cerâmica pode quebrar facilmente, o que não é seguro.
Se mantida adequadamente, uma tábua de madeira pode ser usada por muito tempo. A lâmina da faca não danifica tanto a madeira quanto o plástico, bambu e outros materiais. Mas rachaduras e manchas pretas de umidade aparecem mais rapidamente em uma superfície de madeira. No entanto, as tábuas de cortar de madeira são consideradas clássicas - são confortáveis, amigas do ambiente e utilizadas por chefs profissionais.
2. Escolha de uma tábua de corte dependendo de seu uso
Ao escolher uma tábua de corte, um ponto importante é decidir para que fins ela será usada. Além disso, o tamanho, o preço, a aparência estética e muitos outros fatores são levados em consideração.
O tamanho do tabuleiro é escolhido com base na disponibilidade de espaço livre na cozinha, na disponibilidade de dinheiro e na forma de limpá-lo. Se a cozinha for pequena e houver pouco dinheiro, ou se a cozinha tiver máquina de lavar louça, opta-se por uma pequena tábua de plástico.
Tábuas feitas de madeira são caras e não podem ser lavadas na máquina de lavar ou mergulhadas em água. Depois de usá-los, você deve lavá-los imediatamente com água e sabão e secar.
3. Uso adequado de uma tábua de corte de madeira
Ao escolher uma tábua de madeira, você precisa saber que ela precisa ser devidamente preparada para uso para que:
* não manchado de comida, * não absorveu odores, * não se tornou um terreno fértil para bactérias, * não permitiu que a água penetrasse nas rachaduras da faca.
Após a compra, a placa de madeira é lavada com água morna e sabão e, em seguida, seca com um pano. Em seguida, você precisa aplicar um pouco de óleo comestível natural na placa com um pano limpo, esfregando cuidadosamente na superfície de madeira. Recomenda-se a utilização de óleos orgânicos comestíveis em conjunto com cera de abelha para este fim.
4. Algumas dicas úteis
* A tábua de corte deve ser descontaminada regularmente e substituída com o tempo por uma nova quando estiver gasta, conforme indicado por rachaduras profundas na faca.
* Sempre que possível, use várias (ou pelo menos duas) tábuas de corte - em um corte carne crua, aves e peixes, e use a outra para fatiar pão e vegetais. A melhor opção é cortar a carne em uma placa de plástico e lavá-la na máquina de lavar para desinfecção máxima.
* A tábua de cortar de madeira pode ser desinfetada com vinagre branco.
* Manchas de beterraba podem ser facilmente removidas com água e bicarbonato de sódio.
* Depois de picar o alho e a cebola, pode-se usar suco de limão e sal para limpar o tabuleiro.
5. Como você pode estender a vida útil de sua placa de corte?
* Se você colocar uma toalha úmida sob a tábua, ela não escorregará ao cortar os alimentos, o que evitará consequências desagradáveis. Esta ação simples e eficaz permitirá que a anfitriã trabalhe com segurança com uma faca, o que a salvará de cortes acidentais.
* Use a grande tábua de corte na grande cozinha para preparar pratos de vegetais e carne. Use tábuas decorativas em miniatura em forma de animais, vegetais ou frutas para o feriado para cortar uma maçã ou outra fruta.
A regra básica para o uso de uma tábua de corte é mantê-la limpa e arrumada para garantir o cuidado adequado e em tempo hábil.
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