2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Talvez todos tenham, pelo menos uma vez, que lidar com um excesso de pepinos. O problema não parece ser global, mas os vegetais envelhecem rapidamente, então não há como pensar em como usá-los por muito tempo
Hoje vamos falar sobre como transformar o pepino excedente em guloseimas de inverno de maneira rápida, fácil e deliciosa.
Você tem vontade de comer pepinos crocantes e deliciosos durante todo o inverno? Agora é possível. Você não precisa mais comprar vegetais na loja por um preço exorbitante na estação fria. Basta fazer brindes no verão e comer o ano todo!
Pepinos picantes
Nós precisamos:
pepinos frescos (2 kg)
açúcar (vidro)
óleo vegetal (vidro)
9% de vinagre (colher de sopa)
mostarda (colher de sopa de pó)
sal, endro, salsa (2 colheres de sopa)
A receita é simples, mas vai demorar muito. Os vegetais devem ser embebidos em água para que sejam melhor embebidos e lavados. Você precisa cortar os vegetais grandes: no sentido do comprimento (você deve obter 4 pedaços longos).
Colocamos os pepinos já cozidos em uma tigela funda (bacia, tanque, etc.).
Adicione açúcar, mostarda, azeite, vinagre, endro fresco, salsa e sal aos pepinos.
Misturamos tudo isso bem com as mãos, cada pepino deve ser embebido no conteúdo. Em seguida, colocamos a xícara em um local aquecido (não estamos falando de fogões ou luz solar direta, a temperatura ambiente será suficiente) por 5 horas.
Agora estamos preparando os bancos. Eles precisam ser bem enxaguados e esterilizados. Isso levará menos de 5 horas, mas haverá tempo para descansar ou começar a colher pepinos para a nossa próxima receita, mas mais sobre isso depois.
Então, a salada foi infundida, os pepinos umedecidos e mais líquido apareceu na xícara. Agora colocamos os pepinos nos potes, mas não os enchemos "até ao fim", mas deixamos um pouco de espaço para a marinada.
Os pepinos estão dispostos, agora despeje o líquido restante do copo nos potes. Esta será nossa marinada. Para dar um sabor incomum aos nossos pepinos picantes, coloque uma rodela de limão em vários potes. Você não precisa esterilizar a salada. Nós torcemos e guardamos em um lugar quente (você pode embrulhar os bancos em roupas quentes). A salada precisa ficar parada por um dia.
Pepinos búlgaros
Esta receita é ainda mais simples do que a anterior. Mas, para ele, precisamos de pepinos muito pequenos e pimentas picantes.
Necessário:
2 kg de pepinos
10 pimentas (quente)
vodka (5 colheres de sopa)
sal (6-7 colheres de sopa)
vinagre 9% (2 colheres de sopa)
água (2 litros)
Também lavamos bem os pepinos e os colocamos em potes já esterilizados. Em seguida, misturamos água e sal. Fervemos por 2-3 minutos. Enquanto a água está no fogão, você precisa processar os pimentões. Eles podem ser cortados ou ralados com segurança, mas geralmente esprememos o suco. Fazemos isso em um espremedor ou pilão de alho.
Assim que a água ferver, retire do fogo e acrescente todo o resto. Misturamos bem e recheio os nossos pepinos, que já colocaste em potes. Nós torcemos, colocamos em um lugar quente por um dia.
Não gosta de comida picante? Basta reduzir a quantidade de pimentas.
Pepinos gelatinosos
Não há nada complicado nesta receita.
Você vai precisar de:
tomates maduros (6 kg)
pepinos (3 kg)
vinagre 9% (4 colheres de sopa)
sal (5 colheres de sopa)
Lavamos os tomates, limpamos e mandamos para o moedor de carne. Vegetais moídos
se desejar, você pode adicionar os temperos que desejar (pimenta, endro ou salsa). Não se esqueça do sal. Antes de colocar o conteúdo no fogo, experimente. Adicione o que você precisar. A propósito, você pode adicionar óleo vegetal aqui. Em seguida, o recheio deve ser fervido por 15 minutos. Antes de retirar a panela do fogo, acrescente o vinagre e cozinhe por alguns minutos em fogo bem baixo.
Enquanto os tomates estão sendo cozidos, vamos cuidar dos pepinos. Nós os lavamos e cortamos longitudinalmente em 4 partes. Colocamos em potes esterilizados. Além disso, não permitindo que o recheio preparado esfrie, nós o enviamos para potes para os pepinos, então esterilizamos a salada, torcemos e colocamos em um lugar quente e escuro por um dia.
Agora que resolveu o problema com o excesso de pepinos, a mesa de inverno estará sempre cheia de preparações saborosas e saudáveis!
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