2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Um banco limpo é a chave para uma aquisição bem-sucedida. Leia os detalhes sobre a preparação para a conservação. Como lavar e esterilizar corretamente no forno, lava-louças, no vapor, no microondas, em uma panela
Minhas tampas e potes de vidro
Antes de preparar para a preservação, verifique a integridade do frasco. Se você notar um chip ou rachadura, não funcionará. Se pretende usar tampas de rosca, faça um encaixe, certifique-se de que ela "abraça" bem o pescoço e não vaze. Para isso, despeje um pouco de água fria, aperte bem a tampa, retire a água da superfície, vire de cabeça para baixo e sacuda vigorosamente. Gotas não devem aparecer.
Em caso de sujeira pesada, é melhor molhar o frasco, após o que todas as partículas aderentes podem ser facilmente removidas. Sempre use uma esponja nova ao limpar latas, pois as esponjas usadas anteriormente podem conter gordura, restos de comida, etc.
É melhor usar bicarbonato de sódio, pois é abrasivo, fácil de enxaguar e não deixa odor. Para as novas tampas, pode-se usar sabão, detergente para louças, pois é necessário remover a poeira e a graxa de fábrica. Refrigerante é bom para tampas velhas. Se houver algum resíduo de odor, encha-o com vinagre ou água e suco de limão por 15 minutos. O enxágue com contraste também elimina o cheiro: água fervente e, em seguida, água fria.
Métodos de esterilização de lata
Após os procedimentos preliminares, você pode iniciar a esterilização. Isso pode ser feito de diferentes maneiras. Oferecemos vários métodos populares.
Sobre a balsa
Este método é ideal para pequenos volumes, por exemplo, 1-2 latas. Em uma panela grande, uma terceira com água, coloque a grade do forno e uma peneira. Coloque as latas nesta estrutura com a parte de baixo para cima. Após ferver, deixe repousar no vapor por 15 minutos. Você pode determinar o tempo de término da esterilização por meio de gotas, que começam a rolar pelas paredes de vidro - os frascos estão prontos. Coloque-os sobre uma toalha seca com o pescoço para cima.
Adequado para máquina de lavar louça
Uma maneira de estilizar várias latas ao mesmo tempo. O processo ocorre de forma automática, por isso não incomoda a recepcionista. Latas limpas são colocadas, nenhum detergente é adicionado, a temperatura de lavagem é ajustada para pelo menos 60 graus.
Em uma panela
Cubra o fundo da panela com um pano, guardanapo de algodão. Instale as latas, encha com água fria, ligue o queimador (ao mesmo tempo, você pode baixar as tampas). Após a fervura, desligue após 5 minutos, isso é suficiente para a esterilização.
No forno
Este método é considerado o mais popular, visto que não exige muito esforço, permite preparar várias peças ao mesmo tempo, e dá uma garantia total de “pureza”. Os frascos lavados não são secos, mas imediatamente colocados no forno frio de cabeça para baixo. Pode colocar da forma usual no fundo, mas se tiver água dura, no fundo, após evaporação da água, vai ficar manchas esbranquiçadas de sais - coloque no pescoço.
Os frascos não devem tocar uns nos outros, pois isso às vezes pode causar rachaduras no vidro (o frasco quebra). O aquecimento não deve ser agressivo, mas uniforme. Quando ligado, defina o aquecimento mínimo, após 2 minutos - você pode defini-lo para 150-180 graus. O vidro da porta será um sinal para aumentar o calor - a superfície embaçada torna-se transparente / seca.
Em alta temperatura, os frascos devem ser mantidos por 7 a 10 minutos. Em seguida, desligue o forno, abra um pouco a porta para esfriar. O frasco calcinado está pronto quando esfriar ligeiramente. É perigoso despejar em uma marinada quente - ela vai estourar. A gente experimenta como se fosse um ferro (com o dedo molhado), se não chiar, você pode usar.
Recipientes esterilizados em forno facilitam o trabalho da dona de casa durante a conservação. Por exemplo, colocamos a compota / marinada duas vezes e depois “torcemos”. Em um frasco calcinado, enrole imediatamente após o primeiro enchimento. É importante observar a única regra: frutas, temperos e vegetais devem ser colocados quentes (escaldados). Coloque todos os ingredientes em uma peneira e mergulhe em água fervente por 30 segundos. Então tudo é feito normalmente. Depois de espalhar em uma jarra, despeje em um copo, feche com uma tampa fervida, enrole e embrulhe em um cobertor (casaco, casaco).
No microondas
O método não é pior do que no forno, há um mínimo de dificuldades. Indicado se não houver forno ou gás importado no país. Despeje a água em uma jarra limpa para cobrir o fundo em 2 cm. Coloque no forno de micro-ondas, ligue a 600-800 watts. Para esterilização, 2-3 minutos são suficientes, quanto mais latas forem colocadas, mais tempo o forno deve funcionar.
Se um jarro alto não couber em pé, coloque-o sobre a mesa, sem se esquecer de despejar a água. Pode ser feito com uma potência menor. É importante que a água do recipiente tenha fervido.
Todos os métodos descritos fornecem uma garantia de limpeza e peças de trabalho bem-sucedidas. O prazo de validade dos recipientes esterilizados é de dois dias, desde que não toque e cubra com guardanapo. Portanto, você pode preparar os recipientes com antecedência.
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