2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
As alcachofras são muito populares entre muitos de nós - são igualmente boas tanto frescas como enlatadas. Infelizmente, não é possível manter as alcachofras frescas por muito tempo - elas só podem ser armazenadas por alguns dias. Porém, neste caso, ainda precisa de se familiarizar com as regras básicas para a sua armazenagem, caso contrário este produto nutritivo não durará nem uma semana. Então, como você deve armazenar alcachofras?
Como armazenar?
Como regra, as alcachofras frescas conservam-se bem por não mais do que sete dias. Ao mesmo tempo, não é categoricamente recomendado congelá-los - é melhor armazenar alcachofras na geladeira (em recipientes ou sacos plásticos). O facto é que, quando congelado, este valioso produto perde o seu sabor excelente, e a sua consistência também se altera irreconhecivelmente, e exclusivamente para pior, pelo que as alcachofras congeladas ficam inutilizáveis.
Idealmente, as alcachofras frescas são recomendadas para serem consumidas dentro de um dia, pois durante o armazenamento a longo prazo elas têm um sabor menos pronunciado, as vitaminas delas desaparecem gradualmente e sua estrutura torna-se fibrosa.
Apenas inflorescências frescas e de alta qualidade são sempre colocadas para armazenamento - é melhor se livrar das alcachofras que começaram a se deteriorar em tempo hábil. Além disso, na forma contaminada, não são adequados não só para armazenamento na geladeira, mas também para preparar todos os tipos de pratos, uma vez que tais inflorescências podem prejudicar o processo de digestão.
A melhor temperatura para armazenar alcachofras é considerada a faixa de zero a um grau. Em outras temperaturas, o risco de que a estrutura e o sabor das inflorescências colhidas não mudem para melhor aumenta significativamente. Em altas temperaturas, muitas vezes mostram sinais de forte umidade e decomposição, e em temperaturas muito baixas, as alcachofras perdem o sabor.
Além da geladeira, as inflorescências podem ser armazenadas no porão ou na adega, bem como na varanda ou em algum outro local bastante fresco.
Quanto às alcachofras salgadas e em conserva, elas são armazenadas por analogia com quaisquer outros espaços em branco. O local de armazenamento das peças de trabalho deve ser escuro, fresco, localizado longe de qualquer fonte de calor e protegido de forma confiável dos raios solares. Sob a influência da luz, as alcachofras armazenadas em potes geralmente mudam de cor e sua estrutura torna-se mais fibrosa.
É importante notar que as variedades de alcachofra não afetam de forma alguma a duração do seu armazenamento - cada variedade começa a perder o seu sabor excelente após alguns dias.
Dicas úteis
Para prolongar a vida das alcachofras, é aconselhável comprá-las ou depená-las junto com o caule. Essas alcachofras são colocadas em potes de água (assim como as flores cortadas), após fazerem pequenos cortes na ponta do caule.
As alcachofras abertas são fortemente desencorajadas a armazenar perto de alimentos com um aroma rico, bem como perto de quaisquer pratos cozinhados - se ignorar esta regra, as inflorescências irão deteriorar-se muito mais rapidamente.
Para conservar as alcachofras durante várias semanas, devem ser enchidas com água salgada (à razão de 20 g de sal por cada litro de água) e transferidas para local fresco. E, por um mês, podem ser conservados em conserva (se leva açúcar, ácido cítrico, sal e água para preparar a marinada, e a quantidade de açúcar deve ultrapassar a quantidade de sal em exatamente 10 g).
Quando se trata de lavar alcachofras, é melhor lavar os botões colhidos antes de cozinhá-los ou comê-los. Se as alcachofras lavadas forem enviadas para armazenamento, a umidade acumulada nelas após o enxágue irá acelerar significativamente o processo de umedecimento das pétalas e seu posterior apodrecimento.
Recomendado:
Óleo De Dente De Leão: Como Armazenar E Usar
O que não é preparado a partir da encantadora flor do dente-de-leão de maio: geléia, chá, infusões e salada .. Mas oferecemos-lhe para conhecer outro produto útil do dente-de-leão - o óleo
Como Armazenar Figos Corretamente
Figos são um hóspede bastante raro em nossas latitudes, que são uma ótima alternativa natural aos doces. Assim que for chamado: figo, figueira ou figueira. Por trás de todos esses nomes estão frutas perfumadas e muito doces, com um sabor muito agradável, lembrando vagamente o sabor das nozes. No entanto, os figos são igualmente bons, tanto frescos como secos. E para que não perca o excelente sabor, é importante aprender a guardá-lo corretamente
Como Armazenar O Ruibarbo Corretamente
O ruibarbo, que veio do Tibete para nós, é muito nutritivo e incrivelmente saboroso. Ele ocupa o primeiro lugar no conteúdo de fibras grossas, que desempenham um papel essencial na digestão. E maçãs com limões ocupam apenas o segundo e o terceiro lugares, respectivamente. Em suma, o ruibarbo deve fazer parte da dieta alimentar de todas as pessoas. Para poder usá-lo com mais frequência, você precisa aprender a armazenar adequadamente o ruibarbo. No entanto, isso não é nada difícil de fazer
Cultivo De Alcachofras
Um vegetal de sobremesa, uma alcachofra, ainda não é um visitante frequente de nossos jardins, mas está gradualmente aumentando o interesse por si mesmo. Os idosos, assim como as pessoas que sofrem de diabetes mellitus, estão especialmente interessados no seu cultivo. Na verdade, um dos componentes importantes contidos na planta é a substância "inulina"
Alcachofras No Jardim: Como Crescer?
As alcachofras, cuja terra natal é considerada o Mediterrâneo, foram introduzidas na cultura muito antes do início de nossa era, mas foram trazidas da Holanda para a Rússia apenas no século XVIII. Ao mesmo tempo, por muito tempo, eles foram considerados uma verdadeira iguaria que apenas as camadas mais ricas da aristocracia russa podiam pagar. E agora, se desejar, qualquer residente de verão pode cultivar alcachofras em seu próprio terreno. Como isso pode ser feito?
