Canela Do Ceilão

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Canela do Ceilão ou canela (lat. Cinnamomum verum) - uma espécie de árvore perene do gênero Cinnamon (ou Cinnamon Laurel) da família Laurel. A canela também é chamada de casca de árvore seca, que é usada como tempero. À venda pode-se encontrar a canela, tanto em pó, como em pedaços de casca de árvore, embrulhados em tubos. Hoje, a safra é cultivada na China, Índia, Malásia, Ceilão, Madagascar, Java, Egito, Sri Lanka, Guiana, Indonésia e Brasil. Na Rússia e em países europeus, as plantas são cultivadas apenas em estufas e em ambientes fechados. Os botânicos afirmam que a melhor canela é cultivada no Ceilão e na China.

Características da cultura

A canela do Ceilão é uma árvore perene ou arbusto com ramos triangulares cilíndricos. As folhas são coriáceas, curtas pecioladas, oval-oblongas, até 18 cm de comprimento, com 2 a 7 nervuras fortemente pronunciadas. As flores são de tamanho médio, esverdeadas, recolhidas em inflorescências paniculadas, têm um odor desagradável. O fruto é uma baga roxa com uma única semente, atinge 0,5-1 cm de diâmetro.

A canela é uma cultura termofílica e amante da luz; ela cresce bem apenas em climas tropicais. Não está adaptado às condições da Rússia central, morre com o início do frio, portanto, o cultivo só é possível em jardins de inverno e salas com temperatura e umidade suficientes.

Crescendo

Recomenda-se o cultivo em áreas intensamente iluminadas, semi-sombreadas em uma tarde quente. Os solos são preferidos leves, bem drenados, moderadamente úmidos e ricos em minerais. A área da canela do Ceilão deve estar completamente livre de ervas daninhas de rizoma.

Em países com climas quentes, as sementes são plantadas em terreno aberto, na faixa do meio - em vasos ou quaisquer outros recipientes cheios de uma mistura de solo folhoso e folhoso e areia na proporção de 1: 1: 1. Após a semeadura, o solo é abundantemente regado pela chuva, em casa pode-se usar um borrifador.

Além disso, a canela é propagada por estacas semi-frescas. As estacas são plantadas imediatamente após o corte na areia úmida. A temperatura ótima para o enraizamento é de 20-25 ° C. O cuidado da canela consiste em regar, remover ervas daninhas e podar regularmente.

A primeira casca é removida não antes de dois anos depois. Em seguida, as plantas são cortadas até a raiz. Posteriormente, em condições ideais de crescimento, o cânhamo forma novos brotos. A casca é coletada a cada dois anos. A camada lenhosa superior do sarampo é removida, o resto é seco. Como resultado da secagem, a casca enrola em tubos.

Aplicativo

A casca de canela do Ceilão é usada na culinária como condimento ou aditivo aromatizante. A canela é especialmente valiosa na indústria de confeitaria, sendo adicionada na fabricação de chocolates, biscoitos, balas e sobremesas diversas. Nos países orientais, a canela é adicionada aos pratos de cordeiro e frango. Nos Estados Unidos, a casca de canela em pó é adicionada a pratos de café, cereais e frutas.

A casca da canela é amplamente utilizada na medicina popular. Os óleos essenciais extraídos da canela são usados na aromaterapia, e seus extratos são úteis para resfriados. Os óleos essenciais também são usados na perfumaria, ou melhor, na criação de eau de toilette e perfumes com notas orientais.