2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Erva de pepino (latim Borago) É um gênero monotípico de plantas da família Boraginaceae. A planta também é conhecida pelos nomes Borage, Borage, Borago. A única espécie do gênero é a borragem. Na natureza, a erva do pepino cresce nos países do sul da Europa, norte da África, América do Sul e Ásia Menor. Homeland - Síria. No sabor e no aroma, a planta se assemelha a um pepino e, portanto, encontrou ampla aplicação na culinária. A erva do pepino também é usada na medicina popular.
Características da cultura
A erva pepino é uma planta herbácea anual de pêlo duro de até 100 cm de altura. O sistema radicular é fundamental. Caule espessado, ascendente ou reto, estriado, oco, fortemente ramificado a partir do topo. As folhas basais e inferiores são carnudas, obtusas, elípticas ou ovais, assentando em pecíolos curtos. As folhas superiores são sésseis, pubescentes com pêlos esbranquiçados, envoltos em talos, oblongo-ovais.
As flores são de tamanho médio, agrupadas em cachos, localizadas em longos pedicelos. Cálice com lóbulos linear-lanceolados, densamente pêlos. Corola esbranquiçada ou azul escura com tonalidade rosada, geralmente mais comprida que o cálice, equipada com tubo curto. O fruto é uma pequena noz protuberante de formato oval-oblongo. As sementes são pretas ou marrons, oblongas, com nervuras, relativamente grandes.
A grama do pepino floresce em junho-agosto. Os frutos amadurecem em julho - setembro. O capim pepino é caracterizado por uma maior resistência ao frio, tem uma atitude negativa em relação ao calor. Com a exposição prolongada a temperaturas elevadas, as folhas tornam-se muito grossas e um caule de floração é formado prematuramente a partir da roseta da raiz.
Condições de cultivo
O capim pepino prefere áreas ensolaradas com luz difusa, com semeadura de verão - áreas semi-sombreadas. Os solos são desejáveis férteis, moderadamente úmidos, soltos com pH neutro. Além disso, a planta pode se desenvolver normalmente em solos pobres, mas, neste caso, a colheita de folhas suculentas e saborosas não deve ser esperada.
Semeadura
A semeadura de pepino pode ser realizada antes do inverno e no início da primavera. Não é proibido semear no verão em várias datas, mas até agosto. A semeadura de Podzimny é realizada em setembro. A profundidade de semeadura é de 1, 5-2 cm. A grama do pepino é semeada de maneira comum com um intervalo de 25-30 cm. As mudas aparecem 6-7 dias após a semeadura.
Cuidado e colheita
O cuidado com o capim pepino consiste em capinar, afrouxar os corredores e regar. O desbaste é realizado conforme necessário na fase de 2-3 folhas verdadeiras. A irrigação é sistemática, durante a seca com aumento dos volumes de água. A cobertura é opcional, mas sem eles as plantas se desenvolvem bem.
Colhida 15-20 dias após a germinação, mas antes que a planta libere um caule com flores. Em tenra idade, a erva do pepino é muito tenra e saborosa, depois as folhas tornam-se ásperas e menos aromáticas. Normalmente, o rendimento das folhas verdes do pepino é de 500 g por 1 sq. m.
Aplicativo
Apesar de muitos jardineiros considerarem o capim-pepino uma erva daninha, na Europa Ocidental a planta é cultivada como legume. Folhas e flores são usadas para alimentação e flores são consumidas frescas e cristalizadas. A erva do pepino é adicionada ao vinagrete, okroshka, sopas de vegetais frias, várias saladas, acompanhamentos e molhos. As raízes de borragem são usadas para preparar óleo verde, bebidas geladas, cerveja, essências, xaropes, tinturas, etc. A erva de borragem dá raspas a pratos de carne e peixe. As flores das plantas são utilizadas na confeitaria e na produção de licores.
A erva do pepino também é amplamente utilizada na medicina popular. Acredita-se que a planta seja útil para reumatismo, doenças de pele, gota. A erva do pepino é usada como um laxante suave, sedativo, diaforético, diurético e agente envolvente. Em combinação com outras ervas, a borragem ajuda a prevenir processos inflamatórios no trato gastrointestinal e nos rins. A planta é indicada para doenças do fígado, aparelho circulatório e vesícula biliar.
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