2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Rucola - esta cultura é considerada uma iguaria e uma elite desde os tempos antigos, também foi comida pelos imperadores romanos e reis da França. A culinária italiana e francesa usa rúcula de maneira especialmente extensa. Esta cultura não é apenas saborosa, mas também muito saudável.
Se nos voltarmos para a biologia, a rúcula é um repolho, mas é usada como tempero ou salada de verduras. A rúcula é cultivada e selvagem. A rúcula selvagem tem um sabor muito vivo e as suas folhas são bastante pequenas. Sementes, flores e folhas serão comestíveis nessa variedade. Um delicioso óleo é feito a partir das sementes e flores e folhas são adicionadas a vários pratos.
Nos tempos do Império Romano, a rúcula era usada como tempero, razão pela qual a rúcula ainda é usada dessa forma em muitos países do Mediterrâneo. Embora, é claro, também seja usado como verduras para salada. A rúcula pode ser encontrada na pizza, uma variedade de risotos, saladas e massas, e a rúcula também é encontrada no famoso molho pesto. A rúcula é servida como verdura com pratos de carne, e às vezes é usada simplesmente como decoração de pratos.
Recursos benéficos
Além de seu sabor interessante e brilhante, a rúcula também é interessante por suas propriedades úteis. Desde a antiguidade, a rúcula é usada como medicamento. Com a ajuda da rúcula, foram removidas sardas, calosidades, hematomas e pólipos. Era usado para tratar várias úlceras, e o suco de suas sementes ajudava com doenças de pele e feridas. Os imperadores romanos acreditavam que a rúcula também era um dos afrodisíacos mais poderosos.
Rucola ajuda a melhorar a digestão, pois tem propriedades diuréticas. Em mulheres lactantes, a produção de leite é estimulada pelo consumo dessa cultura. Com a ajuda da rúcula, você também pode lutar contra a deficiência de vitaminas da primavera. A rúcula contém grande quantidade de óleos de mostarda, além de vários ácidos: linoléico, oleico e erúcico. Pratos com rúcula ajudam a eliminar o colesterol, aumentam os níveis de hemoglobina e aumentam o tônus do trato gastrointestinal. Alguns especialistas também consideram essa cultura como a cura do câncer. Aruga também é usado em muitas dietas. Entre outras coisas, a rúcula contém caroteno, iodo e vitamina C.
Cultivo e aplicação
A rúcula pode ser cultivada de forma independente, porque essa cultura é bastante despretensiosa. Você pode até dizer que a rúcula crescerá quase sozinha, literalmente como uma erva daninha. Para um melhor cultivo, recomenda-se solos ligeiramente ácidos, solos arenosos e ausência de calor excessivo. Mesmo a uma temperatura de dezesseis graus Celsius, essa cultura pode crescer e se desenvolver bem. A seca também é contra-indicada na rúcula: caso contrário, as folhas podem ficar muito amargas.
Assim, deliciosas saladas são preparadas a partir de rúcula fresca, você pode adicioná-la a massas, risotos e omeletes. Decorar refeições prontas com rúcula também criará criações culinárias muito bonitas e esteticamente agradáveis. Saladas com carne, queijo, nozes e vegetais com adição de rúcula vão adquirir não só um sabor incrível, mas também uma aparência atraente e, o mais importante, trarão benefícios ao seu corpo.
Há também uma mistura de salada chamada mexlene, que foi originalmente usada em Nice. Esta mistura inclui não apenas rúcula, mas também chicória, folhas de dente de leão, beldroegas, azeda, espinafre, alface e alguns outros elementos. Essa mistura pode consistir em cinco elementos e talvez até mais ingredientes. Esta mistura é complementada com azeite e sumo de limão, bem como alho e pimenta do reino. Tradicionalmente, esta mistura é servida com pratos de carne ou vegetais grelhados.
Para a carne, a rúcula também pode ser servida fresca. A rúcula também pode ser combinada com queijos, especialmente variedades duras. A rúcula também é adicionada às marinadas na colheita de vegetais e cogumelos. Na verdade, com a rúcula, você pode ousar com segurança praticamente qualquer experimento, porque o resultado em qualquer caso será incrível.
