Estragão

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 15:53

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Nome latino: Artemisia dracunculus Família: Astral ou Composto Categorias: Ervas

Estragão (lat. Artemisia dracunculus) - uma planta de especiarias comum; perene pertencente à família Astrov, ou Asteraceae. É frequentemente chamada de estragão. Em condições naturais, a planta é encontrada na Ásia e na América do Norte. No território da Rússia, a planta é comum na Sibéria e no Território de Primorsky.

Descrição

O estragão é representado por plantas perenes com caules raros, eretos e ramificados, que atingem uma altura de 40-150 cm. Os caules apresentam folhagem inteira, lanceolada ou oblonga. As flores da cultura em consideração são discretas, amareladas, as panículas são coletadas. Frutos em forma de aquênios contendo grande número de sementes. A floração ocorre no final do verão. A frutificação ocorre em outubro.

As sutilezas do crescimento

O estragão é uma cultura que adora o sol, recomenda-se cultivá-lo em áreas abertas ao sol. A proteção contra o vento é bem-vinda. Os solos para cultivo são desejáveis leves, permeáveis, nutritivos, neutros, com águas subterrâneas profundas. A cultura não tolera a comunidade com solos pesados, salgados, úmidos e ácidos.

Características de reprodução

O estragão é propagado por sementes, estacas e divisão do arbusto. As sementes são plantadas no solo na primavera ou no outono. No segundo caso, o abrigo é necessário na forma de folhas caídas ou serragem. Você pode cultivar uma cultura por meio de mudas. As sementes são enterradas a uma profundidade de 1 cm. Muitos jardineiros experientes desaconselham o cultivo de sementes, pois as plantas perdem suas verdadeiras características de sabor.

Recomenda-se a propagação da cultura dividindo o mato. Esse procedimento é realizado na segunda década de agosto. As estacas são realizadas em meados de maio. O segundo método dá os melhores resultados. São cortadas estacas de até 20 cm de comprimento, o corte é feito oblíquo. Para o enraizamento, as estacas são plantadas em estufas, em 30 dias desenvolvem um sistema radicular suficiente para o transplante.

Procedimentos de cuidado

A cultura em questão é muito exigente para cuidar. É necessário remover regularmente as ervas daninhas, soltar e realizar a rega sistemática. No ano seguinte após o plantio, o estragão é alimentado com matéria orgânica e fertilizantes minerais. É aconselhável amarrar espécimes altos a pinos. Para o inverno, as plantas são cortadas, deixando um toco curto. O abrigo do inverno é necessário.

Colheita

As plantas são colhidas na altura em que as plantas atingem uma altura de 15-20 cm, mas antes da floração. A grama é seca sob um telhado. Os raios do sol são destrutivos para ela ao secar. Em seguida, o estragão seco é colocado em potes e coberto com tampas.

Uso

O estragão é usado ativamente para fins culinários, em saladas, bebidas, lanches, etc. O estragão é especialmente frequentemente servido com carne. As folhas de estragão são frequentemente utilizadas para a decapagem de vegetais. Os cogumelos também são salgados com estragão, acrescentando apenas alguns ramos de relva à preparação.

Nos países europeus, o estragão é usado para fazer uma variedade de molhos e até mesmo vinagre, que é usado para temperar vários pratos de peixe. Outra planta desta milagrosa é "Tarhun", uma bebida refrescante favorita para adultos e crianças.