Estragão: Características De Cultivo E Uso

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Se no seu terreno você reservou um lugar para camas com estragão - fique tranquilo, pois você nunca terá problemas de apetite. Esta fragrante erva como tempero tem a incrível capacidade de despertar o desejo de saborear o prato que é temperado com ela. Além de seu uso na culinária, o estragão é usado na medicina popular e na cosmetologia. Além disso, a planta é perene, portanto não haverá problemas com a reprodução desta maravilhosa cultura

Estragão na cozinha

O estragão não é considerado uma planta muito exigente e esta especiaria é cultivada em quase todo o mundo. Por isso é encontrada em receitas de várias cozinhas nacionais - Ásia, Cáucaso, Europa, América Latina e muitas outras. Para isso, são utilizadas as folhas e os brotos jovens da planta.

Na nossa região, é mais comum como tempero para a decapagem e conserva de tomates, pepinos e outros vegetais, sendo adicionado na decapagem de repolho. Quem não conhece o sabor especial da bebida do Estragão - este sabor refrescante também lhe é dado por nada mais do que o estragão. E, claro, o tempero será apropriado em receitas de pratos de carnes e peixes, no preparo de sopas, molhos, saladas. O estragão é consumido fresco e seco.

Cultivo e criação de estragão

O estragão pode ser propagado de várias maneiras: semeando mudas, embutindo sementes no solo, rebentos de raízes, dividindo um arbusto, estacas. Ao semear sementes para mudas, as plantas são transferidas para o solo com aproximadamente 45-50 dias de idade. O plantio é feito no esquema 70 x 70 cm, podendo a planta crescer no mesmo local por até 8 anos, e os rebentos de raiz crescem muito rapidamente, portanto, é necessária uma área considerável para isso. Esta é uma cultura que ama a luz. Mas se locais ensolarados no jardim forem alocados para plantações que precisam de mais luz solar, o estragão pode ser plantado em sombra parcial.

Para proteger o seu jardim do domínio do estragão, recomenda-se a reprodução dividindo o arbusto com a idade de 3-4 anos. Este procedimento começa no início da primavera. O plantio é realizado em solo úmido. Os furos são feitos da mesma forma que as mudas. Após esta operação de plantio, é recomendável fazer sombra da luz solar direta por um tempo.

Cuidados com o plantio de estragão

Em canteiros com plantas perenes, é realizada a sacha de ervas daninhas, rega e soltura do solo, além da alimentação das plantas. Recomenda-se que a rega seja feita com um volume abundante de água, mas não é frequente nessas atividades - basta irrigar 2 a 3 vezes por mês.

O estragão não tem requisitos especiais para a composição do solo e cresce em quase todos os solos. Mas não estará fora do lugar para ajudá-lo a fornecer nutrientes e melhorar a qualidade do solo. Para fazer isso, na primavera, uma camada de composto ou húmus de planta é despejada sobre os canteiros. Além disso, cinzas de madeira podem ser usadas para fertilização, nitroammophoska é usado.

Colher e armazenar estragão

A primeira safra pode ser colhida no outono do ano de plantio. Em plantas de dois anos, a safra é colhida 3-4 vezes durante o verão. Ao mesmo tempo, no processo de corte acima do nível do solo, ficam os caules com uma altura de 12-15 cm. E para usar na salga de vegetais, chefs experientes recomendam colher espécimes de floração.

Aqueles que pretendem usar estragão para fins medicinais, precisam ter tempo para colher no início da floração - então, eles têm o poder de cura máximo. A mesma regra se aplica a conhecedores de procedimentos cosméticos caseiros.

Quando não foi possível usar toda a safra fresca durante o verão, o tempero é seco. Para isso, os brotos e as folhas cortadas são colocados em uma sala quente e seca.

Além disso, com a chegada do tempo frio, arbustos podem ser transplantados para vasos e continuar a crescer dentro de casa. Para isso, são adequados recipientes com 15 cm de diâmetro.