2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Clima desfavorável, doenças levam a uma redução nas taxas. Para obter mais colheita, algumas frutas são colhidas não totalmente maduras. Considere quais frutas e vegetais podem ser colhidos sem esperar pela maturidade completa
Os frutos amadurecidos na planta são considerados os mais saborosos. Verão ruim, chuvas prolongadas provocam o surgimento de doenças, para que a colheita não desapareça, é preciso colher os frutos com antecedência, além disso, na fase de maturação técnica, são mais fáceis de transportar.
Planta e fruta
A maturação sempre ocorre em duas etapas.
1. Na planta-mãe, os frutos ganham peso, volume, aumentam a concentração de nutrientes. Ao atingir os parâmetros / características celulares máximos, termina a primeira fase de maturação.
2. No segundo estágio, o crescimento termina e os componentes orgânicos máximos acumulados começam a se transformar em açúcares, pectinas e o ácido diminui. Nesse período ocorre o amadurecimento - os frutos adquirem sua cor, sabor, aroma, suculência característicos.
A primeira etapa é a mais importante, não pode ser interrompida, pois a planta garante o crescimento do fruto. Com o início da segunda etapa, a colheita de muitas safras pode ser removida e o amadurecimento ocorrerá com sucesso sem a participação de uma árvore ou arbusto.
O que fazer com vegetais e frutas verdes
Para amadurecer, você precisa criar condições ideais
• sala moderadamente quente + 20 … + 22;
• falta de luz forte;
• baixa umidade, entre 80-85%.
Para acelerar o amadurecimento, você precisa aumentar a temperatura em 2-3 graus, mas não acima de +25. Não se deve expor ao sol a colheita das verduras colhidas, neste caso há perda de elasticidade da camada superior, murcha da pele, a parte interna fica muito mole.
Quais frutas podem amadurecer sozinhas
Legumes e frutas verdes amadurecem com sucesso em casa se forem colhidos e organizados corretamente. Vou listar os pontos principais:
• a coleta é realizada em tempo seco;
• em melões, tomates, pimentões e outras colheitas, um talo (2-5 cm) é deixado;
• espécimes saudáveis e não danificados são selecionados;
• localização da colheita - longe da luz solar;
• os recipientes não devem ser hermeticamente fechados; é necessário acesso de ar.
Vou listar o que pode ser colhido de forma imatura: damascos; maçãs; milho; marmelo; groselhas; cranberries; pêssegos; limões; peras. A auto-suspeita inclui chokeberry, caqui, lingonberry, algumas variedades de ameixas, frutas cítricas. Dos vegetais: tomates; abóboras; pimentas; batata. Variedades de inverno de peras, macieiras, devido ao início do tempo frio, também são removidas imaturas.
Framboesas, amoras, figos, romãs, cerejas, berinjelas, uvas, morangos não amadurecem em casa.
Maneiras de acelerar o amadurecimento
Em um espaço fechado, muitos frutos amadurecem mais rápido, pois os frutos com amadurecimento liberam etileno, o que acelera os processos metabólicos. Frutas e vegetais amadurecem mais rápido quando expostos a esse gás vegetal. Esta técnica não se aplica a alguns frutos silvestres; a partir do etileno, morangos, cerejas, uvas e amoras-pretas, deterioram-se rapidamente.
Para cada tipo de fruta, certas condições são necessárias. Considere as culturas vegetais mais comuns e as condições necessárias para elas.
Tomates verdes ficará vermelho 5 a 7 dias antes se você colocar alguns tomates vermelhos ou uma maçã madura, banana ou pêra em uma caixa com a safra colhida. O eteno liberado pelos frutos maduros vai afetar os “vizinhos” e acelerar o processo de amadurecimento. Para aumentar a concentração do gás, o recipiente pode ser coberto com um pano / papel.
Pimentas, colocado em caixas em três camadas e localizado em uma sala com uma temperatura de + 10 … + 12, vai amadurecer por um mês. O mesmo tempo será necessário para pendurar o arbusto arrancado com as raízes para cima. Para acelerar o processo, coloque os vegetais em um local quente em uma camada (no chão, mesa), eles ficarão vermelhos em 2 semanas.
Batata variedades tardias, em clima desfavorável, são desenterradas antes do previsto. Os tubérculos ainda não têm pele densa. Você pode torná-lo adequado para armazenamento desenterrando-o em tempo seco e secando à sombra ao ar (2-3 horas). A dosagem é realizada em uma área ventilada por 2-3 semanas.
Melões amadurecem somente em um lugar seco, em um lugar úmido começam a apodrecer. Uma fruta verde deve ter um rabo de pelo menos 5 cm. Para as variedades precoces, opta-se por um local quente, para as variedades posteriores, um local fresco. Em ambos os casos, deve estar escuro.
Maçãs em condições ideais, amadurecem em 8-10 dias (+ 20 … + 22), em uma sala mais quente, ao sol - em 4 dias.
Agora você sabe que, se necessário, você pode colher a safra sem esperar que o consumidor atinja a maturação. Em condições adequadas, os frutos amadurecem por si próprios.
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