Beterraba Em Conserva: 6 Receitas Populares

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

A safra cultivada não deve ser perdida. Se você tem muitas beterrabas e não tem condições de armazenamento adequadas, elas precisam ser processadas. Existem várias receitas de beterraba em conserva com e sem esterilização. Eu ofereço o mais leve e saboroso

Por que os pedaços de beterraba são feitos

Beterrabas em conserva são fáceis de usar em uma variedade de pratos. Ele é adicionado a acompanhamentos, saladas e petiscos chiques são feitos com ele. Os vegetais estão no cardápio de todos os que se preocupam com sua saúde.

Para os espaços em branco, raízes fora do padrão são usadas: uma bagatela que murcha rapidamente e não pode ser armazenada. Eles também processam amostras excessivamente grandes, que levarão muito tempo para cozinhar.

Antes de qualquer colheita, os frutos são bem lavados. Depois, seguindo a receita, são fervidos ou assados. Como marcador de página, os vegetais são cortados em cubos, fatias, tiras e picados em um ralador. Para a preparação da beterraba, utilizam-se especiarias que conferem um sabor brilhante. Considere receitas populares.

Folha de beterraba com esterilização

Essa receita costuma ser chamada de clássica, pois não há especiarias e aromas picantes. O branco é feito de beterraba cozida (4,5 kg). As frutas resfriadas são descascadas e cortadas em rodelas, colocadas em potes preparados, de forma relativamente justa. Não bata, mas compacta sacudindo.

Marinada: 0,5 l de água + 200 g de açúcar. Ferva por 2-3 minutos e adicione 150-200 ml de vinagre 9%. Despeje, esterilize, enrole. Usado para acompanhamentos, aperitivos, saladas.

Beterraba crocante

Ferva as frutas por 30 minutos, deixe esfriar naturalmente. Retire a pele, corte de qualquer forma, os pedaços não devem ser grandes. Os bancos são bem cheios, usando o método de agitação.

A receita é de 5 kg. Marinada: 0,5 litros de água + 2 colher de chá. sal + açúcar 0,5-2 xícaras (a doçura depende de suas preferências) + 2 colheres de sopa. eu. especiarias (sementes de mostarda, grãos de pimenta) + 3 folhas de louro + 3 inflorescências de cravo. Após a fervura, despeje 1 copo de vinagre 9%. Enrole após a esterilização.

Receita rápida sem rolar

Projetado para 0,5 kg de beterraba cozida. Os frutos fatiados da Marinada são mergulhados na marinada quente acabada: 2 copos de água + uma pitada de sementes de mostarda + 100 g de açúcar + 4 unid. pimenta da Jamaica + 0,5 colher de chá sal + 4 botões de cravo + pau de canela + 2 cebolas. Combine tudo e deixe ferver por 5 minutos. Adicione a beterraba, despeje 100 ml de vinagre, ferva por 1 minuto.

Retire do fogo, deixe fermentar por meia hora e coloque em qualquer recipiente. Após o resfriamento, é coberto com uma tampa e armazenado na geladeira. Quanto mais custar, mais saboroso. Não se deteriora por vários meses.

Beterraba sem esterilização

Esta folha em branco pode ser usada para fazer vinagrete, saladas, acompanhamentos. A receita é projetada para 1 kg de beterraba, com produção de 3 potes de meio litro. As raízes cozidas são cortadas em cubos, fervidas em salmoura e enroladas.

Marinada: para 1 litro de água, uma pitada de pimenta, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa / l de sal sem cobertura, 1 colher de sopa / l de açúcar com uma fatia, toma-se 4 dentes. Coloque todos os ingredientes em uma panela, ferva por 5 minutos, acrescente a beterraba. Imediatamente após a fervura, para que o vegetal não perca a saturação da cor, despeje 70 ml de vinagre.

Cozinhe por 2 minutos, despeje em potes, enrole e embrulhe com um cobertor. Armazene em temperatura ambiente, mas não sob luz solar direta.

Beterraba picante

O vegetal cozido é cortado em fatias e cozido em uma marinada. Para fazer isso, coloque meias rodelas de cebola, especiarias e vinagre em uma panela. Encha com água e cozinhe a salmoura em fogo baixo por 5 minutos, para que apareça um cheiro perfumado. Espalhamos as fatias preparadas na marinada e cozinhamos por mais 10-15 minutos. Nós colocamos em potes, esterilizamos, enrolamos.

Ingredientes: beterraba 2 kg, cebolas 2-3 pcs., 1, 5 colheres de sopa.água, 2 bastões de canela, uma pitada de cravo e pimenta da Jamaica, 1 colher de sopa / l de mostarda em grão, um copo de açúcar, sal a gosto, 150-200 ml de vinagre de cidra de maçã. Paus de canela podem ser substituídos por 1 colher de chá de terra.

Mel de beterraba

Os frutos lavados (1 kg) são assados no forno por 1 hora. A assadeira pode ser coberta com papel alumínio e os vegetais também podem ser cobertos com uma folha de papel alumínio, pré-sal, pimenta e polvilhe com óleo vegetal. Após o resfriamento, retire a casca, corte arbitrariamente (cubos, rodelas, palhinhas), coloque em potes preparados.

Fazemos a marinada: despeje meio copo de vinagre de maçã e água + 2-4 colheres de mel + pimenta moída e sal a gosto. Encha os potes, enrole e envolva com uma manta até que esfriem completamente. A mesma receita não pode ser enrolada, mas deixada na geladeira. Depois de alguns dias, você pode comer o lanche.