Espaços Em Branco De Inverno. Maçãs E Peras

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

As macieiras e as pereiras são provavelmente as árvores frutíferas mais populares entre os residentes de verão. Bem, é claro que no outono você definitivamente precisa fazer preparações a partir dessas frutas saudáveis e saborosas

Existem muitas opções de espaços em branco. Frutas secas podem ser feitas de maçãs e peras. No inverno, uma compota perfumada e saborosa deles encherá o corpo de vitaminas. Além disso, você pode cozinhar geleia, geleia, geleia, molho, geleia, suco, compota e muito mais.

Tesouros do jardim

Claro, antes de começar a colher maçãs e peras para o inverno, você precisa ter tempo para comer o suficiente delas cruas. Assim, mais vitaminas e nutrientes entrarão no corpo. Em termos de conteúdo, as maçãs consistem em 80-90% de água, a polpa também contém vitaminas e oligoelementos, fibras, ácidos orgânicos, amido, bem como glicose, sacarose, frutose. Para ser saudável e magro, os médicos e nutricionistas recomendam comer de 2 a 3 maçãs por dia. A pectina de maçã é especialmente útil, em sua base são feitos marmelada, marshmallow e outros doces.

Uma pêra, como uma maçã, consiste em pelo menos 80% de água, o resto são vitaminas, oligoelementos e ácidos graxos. Para preservar os frutos até o inverno profundo, você precisa colher variedades de inverno que são arrancadas ligeiramente verdes e "atingem" já durante o armazenamento. Isso requer um local fresco sem acesso à luz (porão ou arrecadação sem aquecimento). Se você não quer "incomodar" com esse processo problemático - faça pêras para o inverno.

Receitas de inverno

Existem muitas receitas de pastilhas de maçã e pêra para o inverno. É claro que, a partir dessa variedade, cada dona de casa poderá escolher exatamente aquelas que ela e seus familiares amam. Oferecemos apenas algumas das opções para esses espaços em branco.

Molho De Sobremesa De Maçã

Ingredientes:

- 1 kg de maçãs maduras sem sinais de podridão e danos à fruta;

- 50 ml de água (para polvilhar maçãs durante o cozimento)

Preparação:

Pré-aquecemos o forno a uma temperatura de 180 graus e, no processo, limpamos as sementes das maçãs e as cortamos em fatias ou cubos iguais (aqui como qualquer um), depois as colocamos em uma assadeira e as assamos. Isso leva aproximadamente 10-15 minutos, concentre-se no fato de que as maçãs ficam macias. quanto menores as fatias, menos tempo leva para assar. A seguir, as maçãs devem ser julgadas completamente, distribuídas em porções em sacos e congeladas.

Esse tipo de curativo no inverno é um verdadeiro achado. Suas tortas, tortas e charlottes com esse recheio ficarão muito saborosas e aromáticas. E o mais importante, para tal preparação, você não precisa de nada além de maçãs.

Peras em conserva

Ingredientes:

- peras maduras inteiras sem danos visíveis e sinais de decomposição

- ácido cítrico na proporção de 2 g por litro de água

Marinada para 1 litro de água:

- açúcar - 5 colheres de sopa. eu.

- vinagre - 5 colheres de sopa. eu.

- canela, gengibre - na ponta de uma faca

- cravo 1-2 unid.

As peras para decapagem devem ser firmes, livres de amassados, manchas e danos. Eles precisam ser lavados, caudas e sépalas cortadas. Ferva a água em uma panela, acrescente o ácido cítrico, o açúcar e ferva a marinada. Polvilhe as peras com água fria, coloque-as em potes preparados, coloque especiarias no fundo e despeje a marinada quente sobre elas. Os bancos precisarão ser pré-esterilizados por cerca de 15 minutos, enrole as latas, vire-as e deixe esfriar completamente.

Deve-se observar que, se você adicionar outros componentes à marinada a cada vez, o sabor das peras será diferente. Portanto, as seguintes combinações de especiarias recomendadas podem ser usadas:

* canela, cravo, anis estrelado;

* pimenta da Jamaica, cravo, canela;

* noz-moscada, cravo, canela;

* louro, noz-moscada, anis estrelado, canela;

* manjericão, manjerona;

* manjericão, sálvia, malmequeres.

A regra principal é não exagerar nos temperos, basta um pouco deles!

Geléia de maçã e pera

Para compotas, devem ser selecionados apenas frutos maduros, sem sinais de apodrecimento e deterioração.

Ingredientes:

- maçãs - 1 kg (cerca de 7 peças)

- peras - 1 kg (cerca de 7 peças)

- açúcar - 1,5 kg

Preparação:

Lave as maçãs e as peras, escorra com água, retire as sementes e os caroços e corte em porções. Coloque em camadas em uma panela, polvilhando as camadas com açúcar por igual. Primeiro as maçãs, depois as peras. Cozinhe em fogo baixo (cerca de 80 graus), para que a fruta dê o suco mais rápido. A geléia não deve ferver violentamente. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe por 10 horas. Maçãs e peras manterão sua forma perfeitamente, ficarão macias e transparentes se você cozinhar a geléia em três etapas. Acontece que quando aquecidos, os pedaços amolecem e, quando esfriam, ficam embebidos em calda.

A segunda etapa é colocar a geléia em fogo baixo, leve para ferver, mexendo sempre. É melhor mexer com uma colher de pau, para não violar a integridade das fatias. Nesta fase do cozimento, o açúcar deve estar completamente dissolvido. Retire do fogo novamente e deixe por 10 horas.

A terceira etapa é a final. A geléia deve ser levada à fervura, fervida por cerca de 20 minutos e colocada quente em potes preparados. Enrole, vire, cubra com uma manta e deixe esfriar completamente.

Rendimento da geléia - 2,5 litros. Esta geléia contém muita pectina. Se você usá-lo em produtos assados, ele não se espalhará.