Cogumelo De Verão Perto De Casa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Este cogumelo incrível e aromático é familiar para muitos. A floresta de verão nos dá uma grande colheita de cogumelos de verão de junho a setembro. Mas nem todo mundo sabe que cogumelos mel podem ser cultivados com sucesso em suas casas de verão. Vamos falar sobre como você pode fazer isso

Descrição do cogumelo

Este cogumelo cresce em quase todas as florestas. Possui uma ponta achatada ligeiramente convexa, no centro da qual se projeta um tubérculo arredondado. As bordas da tampa estão ligeiramente para baixo. Sua cor é enferrujada - amarelo ou amarelo - marrom. Você pode ver listras concêntricas mais claras, que são claramente visíveis na luz, e seu diâmetro chega a 6 cm. As pernas podem chegar a 5 cm de altura, mas são muito duras e geralmente não são usadas durante o cozimento

Você pode reconhecer o cogumelo por uma placa fina na perna, é da mesma cor do chapéu. Se o cogumelo estiver muito maduro, ele pode desaparecer, mas ainda um traço de sua presença permanece no caule. Os agarics com mel falso não têm esse anel na perna. Você também deve prestar atenção aos pratos. Em um cogumelo bem jovem, eles são cremosos, em um velho, eles são marrons. E em um cogumelo falso, eles são amarelados no início, e com a idade eles começam a ficar verdes.

Este cogumelo é apreciado por especialistas culinários por seu sabor e aroma delicados. Como regra, os pratos são preparados com cogumelos frescos. Não precisam ser fervidos com antecedência, o prato é preparado imediatamente. Os chapéus podem ser secos e, no inverno, darão um aroma incomparável aos pratos de carne e vegetais.

Os cogumelos mel estragam rapidamente, por isso não podem ser transportados e também precisam de ser processados muito rapidamente. Esta é a razão pela qual os cogumelos não são cultivados industrialmente. Mas você pode cultivar um cogumelo no jardim.

Como obter micélio

Para isso, você pode pegar chapéus velhos com pratos escuros, triturá-los um pouco e enchê-los de água. Nesta forma, segure por um dia e force. Esta é uma infusão concentrada de esporos de cogumelos. Esta infusão deverá ser impregnada com madeira.

A segunda maneira é trazer pedaços de madeira com o micélio existente na floresta. Essa madeira é colhida na floresta em junho, durante a época da colheita dos cogumelos. Onde você encontra uma grande família de cogumelos de verão, também há pedaços de madeira adequados. Podem ser reconhecidos pelo cheiro forte e pelos muitos fios leves que penetram em toda a espessura da madeira.

Cultivo de mel agárico

Para cultivar esses cogumelos, você precisa de madeira dura. E a bétula é a melhor para esses fins, mas também podem ser usadas árvores frutíferas mortas. É necessário cortar pedaços de até 35 cm de tamanho e colocá-los em orifícios pré-cavados na parte sombreada do local. Os blocos de madeira são enterrados a uma profundidade de 20 cm, a distância entre os postes é de cerca de meio metro.

A madeira seca deve ser embebida com antecedência durante dois dias, não sendo necessário ensopar a madeira recém-cortada. Uma infusão de esporos de cogumelos é aplicada abundantemente no corte superior; as tampas dos cogumelos podem ser colocadas em cima com as placas voltadas para baixo. Você pode fazer entalhes adicionais nas laterais dos postes e despejar a infusão ali também. Além disso, os tocos são cobertos com musgo, casca ou telhas. Todo o patamar deve ser protegido de ressecamento, para que você possa colocar uma cobertura de lona. Os esporos de fungos germinam bem devagar, então a colheita terá que esperar dois anos.

Mas existe uma maneira de fazer a colheita mais rápido. Se você trouxe madeira infestada com micélio da floresta, ela pode ser colocada em buracos, entalhes ou na superfície de tocos colhidos. As peças grandes podem até ser pregadas com cravos. Tudo isso é novamente coberto de musgo, o solo próximo aos tocos está bem derramado e protegido de secar. Com este método, a cultura pode aparecer já no próximo verão.

Essas plantações de cogumelos precisam ser bem regadas e cobertas com serragem. Se você usar uma estufa vazia, os cogumelos começarão a dar frutos ainda mais cedo. Já que o regime de temperatura se presta à regulação.

Normalmente, os cogumelos do mel dão frutos duas vezes por temporada. Nos mesmos tocos, eles crescem até 7-8 anos. A primeira colheita é sempre pequena, mas a cada ano torna-se cada vez mais abundante. O sucesso do cultivo depende do tipo de madeira retirada e das condições climáticas.

Para o cultivo de mel agarics, você também pode usar resíduos de madeira. Galhos, pequenos troncos e lascas são infectados com esporos de cogumelos e enterrados em buracos de até 25 cm de profundidade. Cubra com grama por cima, regue e depois cubra com a luz solar direta. Em alguns anos, será possível coletar fungos sem entrar na floresta.