2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Como é bom, em um belo dia de primavera, ir até a casa de verão e arrancar do jardim tudo o que você precisa para uma sopa de repolho verde ou borscht. E o que fazer no inverno, quando você quer vitaminas frescas. É necessário pensar nisso com antecedência e preparar azeda e muitas outras ervas para uso futuro
O sabor da azeda é difícil de confundir, é o azedume que dá uma espécie de singularidade a esta planta vegetal de amadurecimento precoce. Sorrel é uma das primeiras culturas perenes no jardim, germina a uma temperatura de +3 graus. Sorrel provavelmente é cultivado por todos os jardineiros, porque esta verdura na primavera ajuda a saciar a fome de vitaminas. A colheita da azeda é possível já no final de maio.
Os benefícios da azeda
O sabor peculiar da azeda é determinado pelo alto teor de sal de potássio e ácido oxálico na cultura. Devido às substâncias minerais, ácidos orgânicos, flavonóides, açúcares, taninos, vitaminas, potássio, magnésio, ferro contidos nas folhas suculentas da azeda, esta planta é usada com sucesso na medicina. Como medicamento, a azeda é útil para anemia, coceira e erupções cutâneas. O uso de rebentos jovens de azeda pode melhorar a digestão, ter um efeito adstringente. As folhas são capazes de curar feridas, parar de sangrar e aliviar a dor.
No entanto, essa planta útil tem contra-indicações. Sorrel não é comido por pedras nos rins, distúrbios do equilíbrio de sal, doenças inflamatórias dos rins, intestinos, gota. Mulheres grávidas não devem comer azedinha. Se você tem gastrite, azia, úlcera estomacal, você deve se recusar a usar essas verduras
Aplicativo
As folhas novas de azeda são adequadas para comer. Recuse-se a usar folhas velhas como alimento, especialmente quando surgirem brotos de flores, onde o ácido oxálico se acumulou, eles não são mais adequados para comer. Para manter a azedinha em flor, regue a planta com mais frequência.
Muitos pratos são preparados com azeda: sopa de vitamina de repolho, recheio para tortas, saladas, preparações para o inverno, geléia. Se você quiser neutralizar o pequeno conteúdo de ácido oxálico nas folhas jovens, adicione um pouco de laticínios à receita. Creme de leite, leite, reagindo para formar um composto inofensivo com o cálcio.
Sorrel blanks para o inverno
A maneira mais fácil de colher azeda é congelá-la. Lembre-se de que, como resultado, o azedume será perdido.
Sorrel em branco No. 1
Esta receita é a preparação mais simples para o inverno da azeda. Passe por, enxágue, corte as folhas, coloque em potes limpos, acrescente endro se desejar. Tampe bem a mistura e encha com água gelada. Aperte o frasco com uma tampa de metal. Guarde em local fresco. No inverno, adicione a preparação a várias sopas.
Boleto Sorrel No. 2
Esta preparação de azeda vai ser acompanhada de espinafre, juntos vão criar um sabor interessante. Os verdes devem ser separados, lavados e picados. Ferva a raiz de salsa por 15 minutos, descasque e pique. Ensopado de espinafre, azeda em seu próprio suco com cebola e raiz de salsa. Sal e pimenta. Tampe a mistura fervida em potes e esterilize por 15 minutos, enrole.
Sorrel blank No. 3
Usando este espaço em branco, você pode cozinhar rapidamente o primeiro curso:
Pique a azeda recém-colhida. Pique também cebolas verdes e endro. Misture todos os ingredientes com sal até ficarem espremidos e coloque bem em potes secos. Esterilize e enrole. Antes de usar a peça de trabalho, descarte o excesso de sal enxaguando com água.
Sorrel blank No. 4
Esta receita de purê de vegetais verdes é muito simples:
Prepare azeda e espinafre enxaguando bem e cortando-os em pedaços. Em seguida, coloque as ervas em água fervente, escaldando, assim, por três minutos. Tiramos a massa resultante da água e a transformamos em purê de batata, passando por uma peneira. Fervemos o mingau verde por dez minutos, colocamos em potes, esterilizamos e enrolamos.
Recomendado:
Azeda Da Montanha
Azeda da montanha é uma das plantas da família denominada Umbelliferae, em latim o nome desta planta soará da seguinte forma: Peucedanum oreoselinum L. Quanto ao nome da própria família dos montanhistas, em latim será assim: Apiaceae Lindl.
Cabra Azeda
Oxalis de cabra (Latim Oxalis pes-caprae) - uma planta herbácea perene do gênero Kislitsa (Latim Oxalis), pertencente à família do mesmo nome Kislichnye (Latim Oxalidaceae). Possuindo rebentos subterrâneos carnudos grossos, o oxalis de cabra cresce rapidamente, enchendo tudo ao redor.
Como Secar Azeda Para O Inverno?
Sorrel é um verdadeiro depósito de todos os tipos de substâncias e vitaminas úteis, e é por isso que muitos residentes de verão se esforçam para tirar o máximo proveito dela, não apenas na estação, mas também para prepará-la para o inverno. Mas no outono, inverno e primavera, as vitaminas são especialmente necessárias para o corpo humano! Algumas hospedeiras congelam azeda para o inverno, enquanto outras a secam. E se geralmente não há dúvidas sobre o congelamento, nem todo mundo sabe como secar a azeda
Azeda De Cavalo
Cavalo azeda (lat.Rumex confertus) - herbácea perene, que é um representante da família do trigo sarraceno. Entre as pessoas, é freqüentemente chamado de aveluk, mariposa da hérnia, azeda grossa e cavalo ou sapo azedo. Descrição A azeda é uma herbácea perene, dotada de rizomas multifacetados, pouco ramificados, bastante espessos e ao mesmo tempo curtos, dotados de um grande número de raízes adventícias.
Azeda Azeda
Azeda azeda (lat.Rumex acetosa) - um representante de um grande gênero Sorrel da família Buckwheat. Outros nomes são azeda comum, oxalis, azeda de salada, azedo, azedo. Na natureza, ele é encontrado em quase todos os lugares. Prefere um clima temperado.
