2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
As batatas são um produto tradicional da culinária russa. É cultivado na Rússia desde o final do século XVII. É apreciado por sua capacidade de tonificar a funcionalidade do coração, rins, sistema urinário, bloquear o desenvolvimento de tumores malignos, por seu alto teor de vitamina “C”. Hoje as batatas são cultivadas em todos os lugares, incluindo as regiões do norte. Os jardineiros novatos cultivam ativamente esse vegetal em suas terras, mas muitas vezes têm dificuldade em determinar o momento da colheita, pois não sabem como cavar as batatas corretamente. Ações competentes ao colher batatas permitem que você obtenha safras de raiz de alta qualidade nos maiores volumes
Determinando o momento de desenterrar batatas
Não há datas específicas para a colheita das batatas - o tempo é determinado pelo estado das frutas e das copas. Condições ideais: a última década de agosto - meados de setembro. Ações de controle de prontidão inadequadas levam à perda de vitaminas, ácidos orgânicos, sais minerais e também reduzem o armazenamento.
A forma mais comum de determinar a prontidão dos tubérculos é a condição da pele. Se você esfregar o dedo sobre uma batata e a casca sair facilmente, é sinal de imaturidade. Esses espécimes não ganharam massa total, não aumentaram a densidade da concha e, portanto, não estão sujeitos ao uso a longo prazo.
A secagem completa da parte aérea é um indicador de maturação. Nesse estado, os tubérculos não crescem mais e estão prontos para a escavação. Às vezes ocorrem geadas precoces, que têm um efeito prejudicial nas copas, levando ao seu murchamento prematuro. Este fenômeno engana os jardineiros, pois as batatas ainda não estão totalmente maduras. Nesses casos, você precisa desenterrar alguns arbustos e determinar a condição: frutas grandes, casca densa - as batatas estão prontas para serem colhidas.
Preparando-se para desenterrar batatas
Um método comum é o corte preliminar dos topos. Em primeiro lugar, esta técnica permite prevenir o desenvolvimento de doenças e lesões do peeling com infecções que podem advir de hastes murchas. Em segundo lugar, promove o acúmulo de nutrientes, que são transferidos da copa remanescente para as raízes. Ao cortar a relva, recomenda-se deixar as pontas com pelo menos 10 cm de altura, o método tem um efeito positivo na qualidade e conservação das batatas. A preparação para a colheita na forma de "roçada" começa 10-14 dias antes da escavação.
Colhendo batatas
É melhor colher batatas com tempo seco: o solo é leve, quebradiço e separa-se facilmente dos tubérculos. Em tal terra, você pode escolher tudo sem deixar vestígios. O estoque depende do tamanho da plantação e da capacidade financeira (escavador de batata, trator manual). Pequenas áreas podem ser processadas usando ferramentas tradicionais: pá, forcado.
A melhor maneira de desenterrar batatas é com um forcado, eles não causam danos e incentivam uma inspeção cuidadosa do solo. Uma pá de baioneta precisa ser estreitada para que apenas levante a camada com um ninho de batata e cause menos cortes. A limpeza se resume à colheita manual do solo e colocação em um balde. Tente causar menos estresse mecânico, não jogue ou bata.
Terminada a escavação, é necessário retirar os restos das copas selecionadas e as ervas daninhas da área tratada. Este procedimento é especialmente relevante para o cultivo anual no mesmo local. Se isso não for feito, a vegetação abandonada servirá para a progressão de infecções fúngicas, virais e bacterianas que afetarão a próxima safra. As ervas daninhas criarão raízes e se multiplicarão - na nova estação, elas complicarão o trabalho de campo. Para descarte, os resíduos coletados devem ser secos e incinerados.
Em condições favoráveis, os tubérculos colhidos devem ser colocados para secar no campo ou dentro de casa. Se o tempo piorou, o trabalho foi realizado na lama e na umidade - não limpe a terra presa dos frutos. Deixe arejar e somente após a secagem completa remova o restante da sujeira. Além disso, a própria pele seca "despeja" os restos da terra.
As batatas secas são separadas em sacos ou deixadas em um poço, cuja altura não ultrapassa 50 cm. A quarentena é mantida por duas semanas para detectar doenças, após o que se inicia a triagem. Espécimes danificados ou doentes são selecionados para consumo imediato, todos os saudáveis são colocados para armazenamento de longo prazo.
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