Compota De Abobrinha

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

As abobrinhas estão tão incluídas em nosso cardápio que raramente um residente de verão não as cultiva em seu jardim. Conhece-se um grande número de receitas de pratos de abobrinha. Eles não são apenas estufados, fritos, cozidos, estufados, mas também adicionados a várias sobremesas. Uma dessas sobremesas é a compota de abobrinha

Esta deliciosa bebida é preparada de várias maneiras. Deve-se ter em mente que a própria compota de abobrinha não tem um sabor pronunciado. Mas se você adicionar alguma fruta (abacaxi, maçã, frutas cítricas) ou bagas (marmelo, espinheiro, etc.) à abobrinha, a compota adquirirá um sabor incomum e surpreendente. Algumas donas de casa, além de frutas e bagas, acrescentam vários temperos e especiarias à compota. A abobrinha é um vegetal que você experimenta o tempo todo, o principal é acender a imaginação. É sabido que a preparação da compota de abobrinha para o inverno chegou até nós da Bulgária.

Nota para a anfitriã

Antes de começar a enrolar a compota de abobrinha, você precisa estudar algumas das nuances:

* apenas frutas jovens são adequadas para compotas. Isso se explica pelo fato de conterem grande quantidade de suco, portanto, o sabor da compota será mais intenso;

* você precisa enrolar a compota apenas em potes esterilizados;

* não é segredo para ninguém que muitas vezes compota e geleia de abobrinha se confundem com compota e geleia de abacaxi. Para enfatizar ainda mais o sabor do abacaxi, pode-se usar não só água, mas também suco de abacaxi da embalagem (nas proporções 50/50). O mesmo efeito pode ser obtido adicionando-se espinheiro-marinho ou ameixa cereja à bebida;

* só a parte dura do vegetal é adequada para a compota de abobrinha, a polpa é absolutamente inútil, geralmente é cortada e jogada fora;

* se a compota for preparada de acordo com a tecnologia, pode ser armazenada por um ano.

Compota de abobrinha (receita clássica)

Para preparar uma compota de abobrinha clássica (sem aditivos), precisamos:

* Abobrinha jovem - 1 peça. tamanho médio

* água - 2 copos

* açúcar - 2 xícaras

* essência de vinagre (6%) - 0,5 colher de chá

Preparação

Lave bem a abobrinha e seque. Corte ao meio no sentido do comprimento. Remova a polpa completamente. Isso pode ser feito com uma colher de chá ou faca. Corte a abobrinha em pedaços (cubos, meias argolas, etc., como quiser) e coloque em uma panela. Adicione a quantidade necessária de água e ferva em fogo baixo. Em seguida, coloque o açúcar na panela. Continue cozinhando até que a abobrinha fique transparente, mexendo sempre. Depois que a compota estiver pronta, retire do fogo e acrescente a essência do vinagre. Misture bem, despeje quente em potes e enrole. Você pode guardar a compota em casa no armário ou na adega.

Compota de Abobrinha com Laranjas

Para preparar essa compota, pegamos:

* abobrinha - 2 kg

* laranjas - 0,5 kg

* açúcar - 2 kg

* agua

Preparação

Todos os ingredientes devem ser bem enxaguados e secos. Descasque a abobrinha, retire a polpa e as sementes. Corte as abobrinhas em cubos ou pedaços iguais. Descasque as laranjas e corte-as em fatias. Depois que a água ferver, acrescente as abobrinhas, as laranjas e o açúcar. A compota é preparada por cerca de meia hora. Após esse tempo, a bebida é despejada em latas esterilizadas e enrolada.

Compota de abobrinha com espinheiro-mar

Nós vamos precisar:

* abobrinha - 1 kg

* açúcar - 1 copo

* espinheiro-mar - 400 g

* água - 1 l

* hortelã - 1 raminho

Preparação

Separe o espinheiro-mar de detritos e galhos, lave e seque. Prepare as abobrinhas como de costume: descasque, retire a polpa e as sementes. Despeje a água em uma panela, leve ao fogo e aqueça. Em seguida, adicione a abobrinha cortada em cubos por 5 minutos. Em seguida, coloque a abobrinha em uma peneira (não escorra a água, pegue a abobrinha com escumadeira) e coloque em potes pré-preparados. Além da abobrinha, coloque espinheiro e hortelã em potes ("a olho"). Encha as latas com água, em que a abobrinha estava fervendo, e enrole.