230 Tipos De Peixes E Frutos Do Mar, Mais De 120 Tipos De Queijos E Mais De 100 Tipos De Iguarias De Carnes: O Que Vai Surpreender O Festival Gastronômico Golden Autumn

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

O principal evento gastronômico das Estações de Moscou, o Golden Autumn Festival, acontecerá de 4 a 13 de outubro e abrangerá mais de um milhar e meio de pontos em toda a cidade: Praça Vermelha, Praça da Revolução, a transição da Praça Manezhnaya para a Revolução Praça, Praça da Glória, Praça da Juventude em Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, ruas Matveevskaya e Pererva, bem como 22 mercados agrícolas importantes, 96 feiras de fim de semana e 1386 redes de lojas

Como sempre, "Golden Autumn" irá deliciar os hóspedes com produtos agrícolas variados e de alta qualidade, pratos sazonais originais e um programa de entretenimento - shows gastronômicos, concertos folclóricos, apresentações teatrais, master classes para todos os gostos, excursões, jogos esportivos. O tema do festival deste ano - inovações na agricultura - vai se refletir na programação educacional. E uma visita aos locais do distrito se tornará uma verdadeira viagem no tempo - reencenadores experientes irão recriar diferentes épocas históricas com seus trajes, artesanato e vida cotidiana neles!

Programa Gastronômico

O principal no Golden Autumn é, claro, uma comida deliciosa e de alta qualidade! Este ano, os melhores produtores de toda a Rússia trarão para o festival 230 tipos de peixes e frutos do mar, mais de 100 tipos de produtos cárneos, 120 tipos de queijos e outros laticínios, além da mais ampla seleção de frutas e vegetais da estação.

Assim, por exemplo, nos chalés comerciais da Praça da Revolução, os hóspedes encontrarão uma grande variedade de queijos de fazenda: caciotta com vários aditivos, gorgonzola, parmesão, queijos preparados de acordo com as receitas tradicionais francesas (langres, banon, epuas, boulette d'aven, Saint Mor, brie, briya savarin), queijos semiduros "Ozeritsky" e "Meshchera", e até rebuçados de queijo!

Aos fãs de iguarias de carne serão oferecidos produtos de avestruz e maral, carne de cavalo balyk de estepe, kazylyk (salsicha de carne de cavalo) e muitos outros produtos incomuns.

Além disso, os hóspedes poderão comprar uma variedade de molhos (groselha, "blackberry satsibeli", damasco com alecrim, ameixas picantes em marinada, maçã adjika, berinjela frita em molho de tomate), geléia (de pimenta, limão e hortelã, de nozes verdes, de bérberis, dogwood ou lingonberry), ralado com bagas de açúcar (amoras, morangos, groselhas, mirtilos, viburnum), preparações de ervas, chás de ervas, cogumelos, secas em um forno russo (branco, cogumelos choupo, chanterelles).

Entre os pratos inusitados que podem ser degustados neste local estão peito defumado (16 horas de carne defumada em mármore), sopa com bolinhos de feta, tom yum com mexilhões e frutos do mar, sopa de queijo, queijo halloumi grelhado, waffles de batata com arenque e alcaparras, costeleta de lúcio em pão quente com repolho Gurian, hambúrgueres pretos, hambúrgueres com camarão, chouriço com molhos à sua escolha, vegetais grelhados, tartes de pêra em creme de manteiga, bagels e bagels. E você pode beber essa variedade com chá de ervas com mel e frutas vermelhas!

Uma vasta escolha aguarda os gourmets no site "Golden Autumn" na Praça Vermelha! Aqui, em 56 chalés de compras, os hóspedes encontrarão os melhores produtos de dezenas de regiões da Rússia. E 16 restaurantes vão tentar surpreender até os comedores mais sofisticados! Por exemplo, os visitantes receberão borscht Kuban real, sopa de abóbora picante, shurpa, "kagai-shurbi" (sopa de miudezas de Chuvash), bolinhos siberianos, onega vendace grelhada, mingau de ervilha com cogumelos selvagens, chertlama (um tipo de panqueca) em ayran com carne, “zhalbaur” (fígado de borrego ao estilo Balkar), dorso de cervo com avelãs assadas na massa, bem como “bast shoes” de Tula (tortas tradicionais de Tula com batata), rolinhos de Murom, pastéis da Crimeia com recheios diversos, echpochmaks e chakchuck.

E o que é um festival gastronômico sem master classes culinárias? Mais de 450 aulas de culinária gratuitas serão ministradas para os hóspedes durante os dias do "Golden Autumn". Todos poderão aprender a cozinhar deliciosos e saudáveis pratos de "outono" com vegetais sazonais, bem como as iguarias favoritas dos residentes de várias regiões da Rússia e de países europeus. E também - para dominar a cozinha “histórica” (por exemplo, o “cardápio” festivo da refeição medieval ou os principais sucessos das cantinas em quintas colectivas e acampamentos de pioneiros), prepare pratos da ementa “do mar” ou pratos de cinema. Será possível participar de aulas de culinária de 4 a 13 de outubro nos locais centrais e distritais do festival: na Praça Vermelha, Praça da Revolução e Praça da Glória, nas ruas Pererva, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveyevskaya e Svyatoozernaya, na Dmitry Donskoy Boulevard, no Orekhovy Boulevard e na praça Yunosti em Zelenograd.

Programa cultural e educacional

Como sempre nos festivais das estações de Moscou, um grande número de eventos emocionantes aguardam os visitantes do Golden Autumn: shows culinários diários, mais de 240 apresentações e concertos, 350 workshops criativos, 55 atividades esportivas!

O maior local do Golden Autumn será aberto no coração da capital - na Praça Vermelha. Indo para lá, os convidados do festival se encontrarão no meio de uma paisagem rural: eles verão um campo russo com espigas de grãos, um jardim selvagem onde crescem árvores e frutos silvestres, um pasto com esculturas de animais em madeira, um apiário com colmeias de verdade e um moinho incrível decorado com graffiti com cenas dos desenhos animados do estúdio. Soyuzmultfilm ". Moscovitas e turistas poderão visitar a exposição de objetos de arte na forma de vários modelos de tratores, caminhões e colheitadeiras de grãos, e a zona de tecnologias "inteligentes" os familiarizará com as inovações na agricultura russa: sistemas de navegação, "inteligentes" fertilização e análise de dados para fazer previsões e estratégias; Plataformas e aplicativos AIoT para monitorar dados provenientes de sensores; drones para monitorar o estado dos campos e colheita e muito mais.

Uma série de emocionantes shows gastronômicos acontecerão na Praça Vermelha: seus participantes irão preparar pratos com produtos sazonais sob a orientação de chefs, competindo pelo título de especialista culinário chefe do outono. No palco se apresentarão grupos folclóricos populares: Folkbeat, que funciona no estilo etnoeletrônico, Partizan FM, apresentando canções de cossacos e de autores, entre muitos outros. E como o outono é uma época de cores vivas, os convidados do festival ficarão encantados com os desfiles florais do bureau TRIDVORNOVA ART.

Muitas atividades criativas interessantes são organizadas para as crianças: master classes sobre culinária de pratos tradicionais de diferentes regiões da Rússia, criação de tapetes originais, artesanato de madeira e videira, tricô e bordado.

Uma aconchegante cidade de outono será inaugurada na Praça da Revolução. Em casas estampadas - chalés de comércio e restaurante - você pode comprar “deliciosas” lembranças - presentes da colheita de toda a Rússia, e escolher pratos originais de um menu especial preparado por donos de restaurantes de Moscou. Do palco do local, música étnica será transmitida de uma forma moderna, e uma pista pitoresca aparecerá nas proximidades, onde serão realizadas corridas de trator controlado por rádio!

Você pode aprender mais sobre a história da agricultura na exposição "A evolução da tração: do arado às máquinas modernas", que acontecerá na transição da Praça Manezhnaya para a Praça da Revolução. 21 exposições serão apresentadas aos visitantes: trata-se de tratores raros fabricados na URSS (e na Rússia moderna), nos EUA, na Itália, na Alemanha e na Áustria. Eles são levados ao local do festival, no centro de Moscou, pelo Museu Científico e Técnico de História do Trator (Cheboksary).

Depois de examinar todas as peças expostas na exposição "Golden Autumn", você estudará quase um século na história da construção de tratores! O carro mais antigo em exibição é um trator Fordson, construído em 1917. E a máquina mais moderna de todas que pode ser vista no local - Vladimir 2032-10 (Fábrica de Trator Vladimir, Rússia) - foi montada em 2005. Outras máquinas incomuns incluem o trator John Deere D (Deer & Company, EUA, 1924); o motor John Deere D era particularmente barulhento, pelo que os fazendeiros apelidaram este trator de "Popping Johnnie"; trator de rodas aráveis "STZ 15/30" (Stalingrad Tractor Plant, 1931) - o primeiro exemplo de produtos de construção de máquinas domésticos produzidos pelo método de transporte; "DT-54" (Fábrica de Trator de Volgogrado, 1947) - o primeiro trator doméstico de esteira arável com motor a diesel.

Outro local "Golden Autumn" no Distrito Administrativo Central funcionará na Rua Shkolnaya! Todos os dias, aqui, em dois chalés de animação, master classes gratuitas aguardam os hóspedes. Na Escola Mosaic, aprenderemos como criar painéis em uma variedade de estilos: da arte pop aos clássicos. E nas aulas de pintura aberta, vamos desenhar paisagens e naturezas mortas. E, ao mesmo tempo, dominaremos a técnica da pintura corporal e “bombearemos” completamente a atenção aos detalhes! Os temas de artesanato e desenhos são os mais outonais: um campo de trigo, ramos de sorveira, folhas de bordo, uma floresta de outono colorida, abóboras coloridas, romãs e laranjas … E, claro, as obras-primas resultantes podem ser tomadas e apresentadas à família ou amigos!

Não será menos interessante nos sites do distrito! Este ano, em 10 locais de festivais em diferentes bairros de Moscou, um programa "histórico" único foi preparado com a participação de 1.500 reencenadores em imagens de moradores de várias épocas e países. Cada playground promete uma variedade de atividades emocionantes. Mais de 1.850 aulas de história aberta e programas educacionais interativos aguardam os visitantes!

Então, na rua Svyatoozerskaya você será transportado para o assentamento de Dyakovitas que viviam nos territórios de Moscou, Tver, Vladimir, Smolensk, Ivanovo e outras regiões russas do século 7 aC ao século 5 dC, familiarize-se com seus ofícios e cozinha. Os bailes de máscaras no espírito da Idade Média européia serão realizados na rua Gorodetskaya, e eles ensinarão joias e costumes de bebida da época. Uma pequena cidade portuária mediterrânea do século 19 aparecerá no Orekhovy Boulevard, que será interessante para todos os que gostam de assuntos marítimos, história e geografia. Eles terão aulas de navegação e navegação, navegação em cartas náuticas, código Morse e, claro, culinária mediterrânea! O site da Rua Pererva contará sobre as revoluções agrárias, o cuidado com a pecuária em diferentes épocas, a evolução das ferramentas e das tecnologias de cultivo da terra. Os visitantes do local na Rua Matveyevskaya mergulharão na arte da era Art Nouveau, os visitantes do local na Profsoyuznaya participarão da "expedição Kropotkin" e os residentes e visitantes de Zelenogrado poderão ver os guerreiros de Pushkarsky Prikaz, escriturários, cozinheiros e músicos da época de Alexei Mikhailovich Tishaishiy, o segundo czar russo da dinastia Romanov.

E para que os visitantes tenham as fotos mais nítidas que se lembram do festival - mais de 2.000 kg de abóboras são usados para decorar o terreno do distrito!

Comissão organizadora do ciclo de eventos de rua da cidade

"Temporadas de Moscou"

Pavel Gusev

+7 (916) 758-20-42

Ekaterina Kuznetsova

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

Para referência:

O "Golden Autumn" é um festival gastronômico vibrante, durante o qual muitas feiras de produtos agrícolas de primeira classe abrem em Moscou e donos de restaurantes compõem um menu especial com os melhores pratos de todo o país. Uma rica programação cultural aguarda os hóspedes: shows gastronômicos e master classes de culinária, performances, shows, jogos esportivos, excursões, palestras sobre um estilo de vida saudável e muito mais. Mais de 1000 fabricantes de 55 regiões russas participaram do festival no ano passado. 6,5 milhões de pessoas visitaram os locais do “Outono Dourado” - foram compradas 40 toneladas de peixes e frutos do mar, 35 toneladas de queijos e outros laticínios e 8,5 toneladas de iguarias de carne.

O site oficial do festival é