2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Scorzonera ou cabra (lat. Scorzonera) - um gênero de plantas herbáceas perenes ou arbustos anões da família Asteraceae, ou Astrovye. O representante mais comum do gênero é Scorzonera Spanish, ou Black Root, ou Spanish Coselet, ou Sweet Root. Em vários países, a planta é cultivada como legume. Área natural - Mediterrâneo e Leste Asiático. Ela cresce principalmente em regiões áridas. Na Rússia, a planta é cultivada em todos os lugares, mas também no Azerbaijão, Daguestão e Geórgia. O gênero possui cerca de 200 espécies. O nome da planta vem da palavra italiana "scorzon", que significa "cobra venenosa".
Características da cultura
Scorzonera é uma planta bienal ou perene que forma uma grande roseta de folhas e uma colheita de raízes no primeiro ano de vida e caules floridos e, consequentemente, sementes no segundo ano. As folhas basais são lanceoladas ou oval-lanceoladas, compridas, com arestas inteiras, pinnatamente dissecadas ou pinatipartidas, dispostas alternadamente. As folhas do caule são suficientemente pequenas, lanceoladas ou subuladas. O sistema radicular é fundamental, forma uma raiz fusiforme ou cilíndrica com uma superfície rugosa.
O peso médio do vegetal de raiz é de 60-70 g. A casca do vegetal de raiz é marrom-escura ou preta, a polpa é branca e suculenta. O caule do escorpião é altamente ramificado, até 100 cm de altura, as flores são amarelas, até 4,5 cm de diâmetro, recolhidas em cestos, têm um agradável aroma a baunilha. O fruto é um aquênio amarelo esbranquiçado estreito, ligeiramente estriado, cilíndrico. Sementes de tamanho médio, alongadas, permanecem viáveis por 1 ano. A planta é resistente ao frio, hiberna sem problemas no solo sem abrigo, com exceção: regiões de clima frio.
Condições de cultivo
Scorzonera prefere solos soltos, profundamente cultivados, moderadamente úmidos, férteis, neutros ou levemente ácidos. Graças a um sistema radicular bem desenvolvido, a planta tolera a seca do verão sem problemas, no entanto, as raízes neste caso são pequenas e insípidas. A seca prolongada muitas vezes afeta negativamente o desenvolvimento da scorzonera, ela entra prematuramente na fase de stalking, contornando a cultura da raiz. A cultura tem uma atitude negativa em relação aos solos fertilizados com esterco fresco. Os melhores precursores são pepinos, tomates, ervilhas, cebolas e batatas. Não é proibido cultivar a planta com outras hortaliças perenes.
Preparação do solo e semeadura
O local para scorzonera é preparado com antecedência: o solo é cavado a uma profundidade de 35-40 cm, quebrando todos os caroços, estrume podre, composto ou turfa (30-40 kg por 10 m2), nitrato de amônio (300 g), superfosfato (300 g) e sal de potássio (400 g). Você também pode fertilizar com cinza de madeira (1,5 kg por 10 m2). Scorzonera é semeada diretamente em terreno aberto. Este procedimento pode ser realizado no início da primavera, verão e final do outono. As colheitas de primavera são preferíveis. As sementes são embebidas em água morna antes da semeadura. As colheitas são cobertas com papel alumínio. Você não deve se atrasar com a semeadura, caso contrário, as raízes não vão agradar com características de bom gosto e uma grande colheita. A scorzonera é semeada em fileiras estreitas de acordo com o esquema 30 * 20 cm ou em fileiras largas - 45 * 15 cm. A taxa de semeadura é de 10-15 g por 10 metros quadrados. m. Profundidade de incorporação - 2-3 cm.
Cuidado
Com o surgimento de 2-3 folhas verdadeiras nos rebentos, as culturas são desbastadas, deixando um intervalo entre as plantas de 15-25 cm. A cultura tem uma atitude negativa em relação a plantações espessadas, muitas vezes as plantas passam prematuramente para o pedúnculo. Quando as plantas atingem uma altura de 6-7 cm, o solo nas cristas é coberto com turfa. Antes de aplicar a cobertura morta, o solo é completamente solto e regado em abundância. O cuidado adicional consiste em alimentar e dar água. Para a cobertura, é melhor usar fertilizantes complexos líquidos.
Colheita
A colheita é realizada no outono, antes do início de geadas estáveis e congelamento do solo. As raízes são cuidadosamente desenterradas, limpas do solo, as folhas são removidas por torção, separadas e amarradas em pequenos cachos. As raízes da escorconera são armazenadas em caixas de madeira no porão ou adega. Você pode polvilhar as frutas com areia úmida.
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