2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Scorzonera é um convidado raro em nossas camas. Mas isso deve ser bem conhecido por quem sofre de diabetes ou reumatismo. Além de vitaminas e outros elementos úteis, a raiz da planta é rica em inulina. Scorzonera também floresce lindamente, então se você não a semeou apenas por razões de economia de canteiros, fique à vontade para colocá-la no jardim ou jardim de flores. Isto não só vai decorar a sua horta, mas também diversificar a sua alimentação diária com um produto saudável
Características do scorzonera
Scorzonera também é conhecido por outros nomes. É chamada de cenoura preta, raiz preta, raiz doce. Não é difícil adivinhar por que ela é assim chamada entre o povo. A casca da raiz é muito escura, quase preta. E tem gosto de baunilha.
Scorzonera pode ser semeada em 3 termos - no início da primavera, em setembro e de julho a agosto inclusive. Ao semear no verão, eles são colhidos no próximo ano. Esta planta resistente ao frio e geadas durante o inverno em campo aberto não irá danificá-la. Além disso, é uma planta relativamente pouco exigente e não é difícil de cultivar.
Preparação do local para a semeadura da raiz negra
Para que a scorchonera não apenas floresça lindamente, mas também se delicie com a safra colhida, é recomendável fertilizar o solo para as plantações. Para isso, você precisará de:
• nitrato de amônio;
• superfosfato;
• sal de potássio.
Cada fertilizante é obtido em 300 g por 10 metros quadrados. Você também pode usar cinzas de madeira - 5 copos para essa área.
O solo é cavado até a profundidade da pá baioneta, pois a raiz da colheita crescerá profundamente. A qualidade do solo argiloso pesado pode ser melhorada adicionando turfa e areia. E terras arenosas pobres podem ser facilmente enriquecidas com composto, húmus vegetal. A matéria orgânica exigirá cerca de meio balde por 1 metro quadrado. Scorzonera prefere a acidez neutra do solo. Um excesso deste indicador pode ser corrigido com farinha de dolomita.
Semeando doce raiz
Antes da semeadura, recomenda-se a germinação das sementes de scorzonera. Eles eclodem de forma desigual, então a semeadura é feita várias vezes em lotes diferentes. Em nossa região, a semente da scorzonera pode ser chamada de déficit, então os jardineiros parcimoniosos não se dão ao luxo de jogar fora as que não germinaram imediatamente, deixando-as em um ambiente úmido por mais cinco dias.
A taxa de utilização de sementes é de 1,5-2 g por 1 metro quadrado. A profundidade da semeadura é de cerca de 1, 5-2 cm. Deixa-se uma distância de cerca de 10 cm entre os furos das sementes e faz-se uma distância de 20-25 cm entre as filas. É indesejável apertar aqui, porque com plantações espessas, o escorpião vai rapidamente para a flecha.
Aliás, esses “atiradores rápidos”, que formam a flecha no primeiro ano, não devem ser deixados para receber sementes. Scorzonera é uma planta bienal, e sementes de qualidade podem ser obtidas no segundo ano de desenvolvimento. Outra sutileza que você precisa lembrar quando a semente cresce é que a semente perde rapidamente a germinação, por isso é melhor levar sementes frescas para semear.
Cuidando de leitos de raiz negra
O cuidado da lavoura consiste em afrouxar, sachar e regar. Se as colheitas foram feitas nas ranhuras e ficaram mais espessas, o desbaste é realizado na fase de 2-3 folhas verdadeiras. A rega deve ser regular, uma vez por semana, mas com maior frequência em climas quentes. Por 1 sq. na área dos canteiros, o consumo de água deve ser de 10 litros. Observe o aparecimento de flechas de flores para removê-las em tempo hábil.
Colher e usar scorzonera
A escorconera é colhida no final do outono. Mas pode deixar para o inverno e em campo aberto, isso só aumenta o sabor. Retire-o do solo com muito cuidado para não danificar a pele. Se houver tal erro, a raiz deve ser comida o mais rápido possível, caso contrário, ela se deteriorará.
Scorzonera é comida fervida e frita. Pode ser usado para fazer purê de sopas, acompanhamentos, saladas. Raízes cozidas são temperadas com maionese, ervas e suco de limão - acaba sendo um excelente lanche frio.
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