2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Foto: Alena Brozova / Rusmediabank.ru
A geléia de cinco minutos ajuda qualquer dona de casa, porque leva apenas 5 minutos para prepará-lo. Você pode cozinhá-lo a partir de qualquer tipo de bagas e frutas: morangos, groselhas, framboesas, mirtilos, cerejas, maçãs, pêssegos, etc.
O doce preparado desta forma tem várias vantagens:
* você precisa de uma pequena quantidade de açúcar;
* as bagas (frutos) mantêm a sua forma, não transbordam;
* não requer muito tempo para cozinhar;
* até 70% das vitaminas são preservadas no produto acabado. Por isso, esta compota é mais benéfica que a cozinhada da forma habitual, pois preserva o sabor dos frutos silvestres frescos.
O princípio de fazer esse tipo de geleia é geralmente o mesmo para muitos tipos de frutas silvestres. É necessário ferver o xarope com a quantidade necessária de açúcar e água, mergulhar nele os frutos previamente preparados e cozer 5 minutos. Em seguida, despeje a geléia em potes esterilizados e enrole.
É muito útil preparar assim a geléia de framboesa. Os bagos são quase tão frescos, o uso de uma compota deste tipo ajuda muito bem com as constipações. Mas você precisa cozinhar geléia de framboesa de cinco minutos com muito cuidado para que as frutas não fervam. Por isso, antes de cozinhar as framboesas, basta separar os restos e as folhas, não se pode lavar (!). Você pode simplesmente derramar as bagas com água salgada por um curto período de tempo para que todos os percevejos flutuem para a superfície. Em seguida, escorra a água e coloque as framboesas em uma tigela em camadas, polvilhando com açúcar. Em seguida, deixe as framboesas por três a quatro horas para que as frutas comecem a fazer suco. Cozinhe a geléia de framboesa por cinco minutos em fogo baixo, depois de ferver, continue cozinhando por cinco minutos. Se formar espuma na superfície da geléia durante o cozimento, ela deve ser removida periodicamente. Depois que a geléia estiver pronta, ela deve ser despejada quente em potes pré-preparados.
Geléia de pêssego
Sua peculiaridade é que você precisa cozinhá-lo em duas passagens, cada uma com duração de cinco a sete minutos.
Você vai precisar de:
0,5 kg de pêssegos
300 g de açúcar
vanilina na ponta de uma faca (opcional)
Preparação
Lave os pêssegos, retire as sementes das frutas. Corte em cubinhos em uma tigela funda, cubra com açúcar e deixe por quatro horas para os pêssegos fazerem o suco.
Em seguida, cozinhe em fogo baixo até ferver, deixe ferver por cinco minutos e retire do fogo. Deixe esfriar completamente. Em seguida, leve para ferver novamente, cozinhe por cinco minutos, retire do fogo. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de vanilina à geléia. Isso deve ser feito um minuto antes do final do cozimento.
Depois disso, resfrie a geléia pronta e despeje-a em potes limpos e secos.
Geléia de morango de cinco minutos
Para quem gosta de saborear morangos frescos no inverno, esse método de fazer geléia é uma dádiva de Deus.
Você vai precisar de:
Morangos de 1 kg
400-600 g de açúcar
As bagas precisam ser separadas e lavadas, depois colocadas em uma tigela e cobertas com açúcar. Deixe um pouco até os morangos soltarem o suco. Em seguida, coloque a tigela no fogo e deixe ferver a geléia, depois de ferver, cozinhe por mais cinco minutos. Depois disso, despeje a geléia quente em potes esterilizados, enrole. Vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente. Depois disso, a geleia deve ser armazenada em local fresco e seco.
Você deve saber que a geléia de cinco minutos nunca ficará grossa devido ao curto tratamento térmico e, por causa da pequena quantidade de açúcar, nunca será revestida de açúcar.
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