Blanks De Maçãs, Ou Tudo Saboroso - Simples

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

As maçãs podem ser classificadas com segurança entre os produtos exclusivos que têm muitas propriedades úteis. E entre as frutíferas que crescem em pomares, as macieiras ocupam longe do último lugar, o que está associado à facilidade de cuidado e facilidade de processamento de seus frutos. É importante notar que as maçãs são versáteis, são boas tanto frescas como em branco, cujos nomes não podem ser contados. Várias compotas, conservas, marmeladas, compotas, licores e outras conservas permitem-lhe desfrutar de um pouco de verão no inverno e recordar os dias claros e quentes. E também obter vitaminas suficientes e muitas emoções positivas.

Composição e benefícios

Obviamente, maçãs frescas e suculentas são mais saudáveis do que maçãs cozidas. No entanto, algumas das substâncias necessárias para o corpo humano também são armazenadas nos espaços em branco. Maçãs deliciosas e aromáticas são fonte de vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, K, P e PP, caroteno, pectina, amido, açúcares próprios, oligoelementos (fósforo, potássio, sódio, enxofre, cobre, zinco, alumínio, cálcio, cromo, flúor, ferro, magnésio, molibdênio, níquel, boro e magnésio), ácidos orgânicos e fólico. Um verdadeiro tesouro, não é? Não é à toa que as maçãs são consideradas a base de uma boa saúde e beleza.

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As maçãs têm várias propriedades medicinais. São eficazes contra resfriados, ideais para estabilizar a pressão arterial e fortalecer ossos e dentes. A pectina contida na fruta é capaz de eliminar o embotamento da pele e melhorar a aparência do rosto. Maçãs e preparações a partir delas são úteis para doenças do trato gastrointestinal. Além disso, os cientistas expressaram a opinião de que as maçãs são capazes de suprimir o crescimento de tumores malignos e sua ocorrência. Essas frutas simples são recomendadas para uso em caso de níveis elevados de colesterol no sangue e doenças do sistema cardiovascular.

Acredita-se que a vitamina C, que é rica em maçãs, tem um efeito benéfico sobre os vasos sanguíneos, fortalece suas paredes e remove substâncias nocivas do corpo. Os médicos dizem que as maçãs e sua preservação podem prevenir a doença do cálculo biliar e a colecistite. As maçãs são especialmente úteis durante a gravidez e mulheres na pós-menopausa. Além disso, a fruta é aconselhada a usar para asma e problemas digestivos, por exemplo, diarreia e prisão de ventre. Os taninos da maçã, em conjunto com os ácidos, evitam a acumulação de gases, ao mesmo tempo que contribuem para a restauração do intestino e a sua limpeza suave.

O que você pode cozinhar?

Geléia de maçã

Hoje em dia, a geleia adquirida nas lojas é muito apreciada pela população. Mas e se você cozinhar esta sobremesa deliciosa sem usar componentes suspeitos usados para produção em massa? Acabará sendo mais barato e mais saboroso. Para fazer gelatina para 1 kg de maçãs, você precisará de 2 limões, açúcar granulado (opcional) e 2 paus de canela. Maçãs bem lavadas são cortadas em fatias médias e os limões são cortados em cubos pequenos. Coloque a fruta preparada em uma panela, acrescente a canela e encha com água fria filtrada (cerca de 700-800 ml). Leve a massa para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1, 5 horas. A mistura resultante é espalhada em um pano de algodão ou em uma peneira com as células menores sobre uma panela limpa e, sem apertar, esperam até que todo o líquido escorra, geralmente leva várias horas. O açúcar é adicionado ao líquido (150-200 g de açúcar por 250 ml de líquido), e depois colocado no fogo e fervido por 10-15 minutos até engrossar. A geleia acabada é disposta em potes pré-esterilizados com volume não superior a 500 ml e enrolada com tampas de metal.

Geléia

Quando se trata de geléia, muitas pessoas têm momentos de sua infância despreocupada quando suas avós e mães as presentearam com esta sobremesa mágica em um jantar em família. Foi bom tanto como um prato independente e como um bom complemento para panquecas e donuts. Não há dificuldade em fazer geléia de maçã, mesmo uma dona de casa inexperiente pode reproduzi-la facilmente. Antes de começar a cozinhar, as maçãs são lavadas, descascadas, descaroçadas e torcidas em um moedor de carne até ficarem purê. O purê de batata acabado é coberto com açúcar (150-200 g de açúcar são tomados para 250 ml de purê de batata), misture bem, coloque no fogo e mexa periodicamente, leve para ferver. Em seguida, o fogo é reduzido e a geleia é fervida até obter uma massa espessa. É importante garantir que o atolamento não queime, caso contrário, a peça de trabalho ficará irremediavelmente estragada.

Maçãs secas

Não importa o que digam, as maçãs secas não são menos úteis do que as frescas. A única desvantagem é o alto teor de carboidratos, razão pela qual eles tentam excluir maçãs desidratadas da dieta ou reduzir seu consumo ao mínimo. Caso contrário, esse espaço em branco é valioso para o corpo de um adulto e de uma criança. Nas noites frias de inverno, maçãs secas podem ser usadas para fazer compotas ou recheio para tortas ou tortas. Todas as variedades de maçãs são adequadas para a secagem, não havendo restrições no tamanho da fruta e na sua forma. A secagem pode ser realizada tanto em secadores especiais como ao ar livre. Maçãs secas são armazenadas em sacos de linho ou algodão, ou em recipientes de vidro por um ano.

Maçãs em conserva

Infelizmente, hoje poucas donas de casa preparam este branco, embora muitos anos atrás ele fosse muito apreciado pelas pessoas. Para urinar, usam-se maçãs maduras de cor verde ou amarela, por exemplo, Antonovka. O processo de urinar é semelhante à fermentação. As maçãs são bem lavadas antes de serem colocadas em um recipiente para umedecer. Uma camada de folhas de cereja e groselha é colocada no fundo do recipiente, em cima das maçãs com talos, depois uma fileira de folhas e novamente uma camada de maçãs, e assim por diante quase até as bordas. As maçãs são despejadas com salmoura (para 3 litros de água - 120 g de açúcar e 0,5 colheres de sopa de sal), cobertas com um pano ou gaze e deixadas em temperatura ambiente até que a espuma apareça e se assente. Depois disso, o recipiente é lacrado e levado para uma câmara fria. Maçãs embebidas não estarão prontas para consumo antes de 50-60 dias.