2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Voltando ao tema do armazenamento de cenouras, não se pode deixar de mencionar várias outras formas de armazená-las. Afinal, as dificuldades às vezes não são enfrentadas apenas por iniciantes. Porém, se você ler atentamente todas as opções de armazenamento possíveis para a beleza subterrânea e escolher entre elas a mais adequada para você, a colheita será preservada da melhor maneira possível. Além disso, todos os métodos de armazenamento são bastante simples e baratos
Armazenamento em sacos de polietileno
Para tal, será necessário preparar sacos de polietileno, cuja capacidade deve ficar na faixa de cinco a trinta quilos. Coloque esses sacos em cantos frescos e isolados, mantendo-os abertos. Com esta opção de armazenamento, as cenouras suculentas, via de regra, não murcham, já que a umidade do ar nos próprios sacos de polietileno está em um nível bastante aceitável de 96 - 98%.
Para que mais esse método é bom? Nem todo mundo sabe que as cenouras crocantes liberam dióxido de carbono durante o armazenamento. E os sacos abertos são bons porque o dióxido de carbono se acumula neles em um volume bastante pequeno, o que será apenas o suficiente para prevenir todos os tipos de doenças da cenoura. Se os sacos estiverem amarrados, as cenouras se deteriorarão muito em breve, pois o volume de dióxido de carbono excederá significativamente a concentração de oxigênio vital. Portanto, ao armazenar cenouras em sacos fechados, orifícios de ventilação deverão ser feitos nesses sacos.
Freqüentemente, a condensação aparece de dentro em sacos plásticos com raízes armazenadas - tal incômodo é evidência de alta umidade na área de armazenamento. Se isso acontecer, é recomendável espalhar um pouco de cal fofa perto dos sacos - vai absorver rapidamente toda a umidade.
Armazenamento em panelas
Para conservar as cenouras dessa forma, você precisará de panelas esmaltadas. A safra de cenoura colhida é bem lavada, as caudas e copas são cortadas e as cenouras são secas ao sol. As raízes secas são colocadas verticalmente em panelas e depois cobertas com um guardanapo. Em seguida, as panelas devem ser cobertas com tampas. E para que as cenouras fiquem perfeitamente conservadas até a próxima colheita, é melhor guardar essas panelas em porões frios.
Armazenamento no jardim
Você pode deixar parte da colheita da cenoura para o inverno direto nos canteiros - na primavera ela pode ser desenterrada e usada até a próxima colheita. Para todas as raízes que permanecem armazenadas nos canteiros, as pontas devem ser cortadas totalmente. Depois disso, os canteiros precisam ser cobertos com areia grossa e levemente umedecida e, em seguida, cubra-os bem com papel alumínio. Mas isso não é tudo. Húmus, turfa, folhas caídas ou serragem também são colocados sobre o filme, após o que as camadas são novamente cobertas com outra camada de filme ou material de cobertura. Um abrigo tão incomum permitirá que a cenoura aguente perfeitamente o frio do inverno. Além disso, as raízes permanecerão saborosas e frescas.
De que outra forma as cenouras são armazenadas
As raízes são armazenadas bem o suficiente se forem polvilhadas com infusão de casca de cebola ou infusão de coníferas com antecedência. Para preparar essa composição, 100 g de matéria-prima são diluídos em um litro de água e insistidos por cinco dias. A propósito, você não pode apenas borrifar as cenouras - é bastante aceitável mergulhar as raízes diretamente na infusão. As cenouras são mantidas nesta infusão por cerca de dez minutos, após os quais são secas e armazenadas.
Alguns residentes de verão espanam raízes brilhantes com giz - dez quilos de raízes crocantes requerem cerca de cento e cinquenta ou duzentos gramas de giz. Alternativamente, você pode mergulhar as cenouras em uma suspensão de giz (30%) e depois secá-las adequadamente. Uma fina camada de giz forma um ambiente alcalino fraco que impede a decomposição das cenouras.
Às vezes, raízes bem lavadas e cortadas são envolvidas em filme plástico para alimentos. Além disso, é importante tentar fazer isso de forma que cada cenoura seja totalmente envolvida em um filme e não entre em contato com seus “camaradas”. Você também pode embrulhar as raízes dos vegetais individualmente em jornal ou papel.
Também existe uma maneira bastante incomum de armazenar cenouras: cenouras limpas e bem secas são mergulhadas em parafina quente. E para maior elasticidade da composição, acrescenta-se um pouco de cera de abelha. Desta forma, você pode armazenar as raízes por cerca de quatro a cinco meses, enquanto mantém um regime de temperatura de zero a dois graus. As cenouras serão muito frescas e saborosas.
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