2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
As lentilhas não aparecem nas nossas mesas com frequência. E em vão - uma única porção de lentilhas é comparável em conteúdo de proteína a uma porção semelhante de carne! Este é um produto muito saudável e incrivelmente nutritivo que definitivamente merece estar no nosso menu com mais frequência. Bem, uma vez que até agora só comemos lentilhas ocasionalmente, a questão de como armazená-las adequadamente será bastante razoável. Na verdade, não há nada de complicado nisso
Por quanto tempo ele fica armazenado?
Quando armazenadas corretamente, as lentilhas podem ser facilmente armazenadas por até um ano (em média, por dez meses). Porém, após este período, não perde a aptidão para comer, apenas demorará mais tempo a cozinhar e a sua estrutura ficará bastante dura e áspera.
Os fabricantes de lentilhas indicam diferentes datas de validade para este produto na embalagem. Porém, neste caso, não é possível determinar o momento exato da colheita das sementes, uma vez que a diferença entre a data da colheita e a data do acondicionamento não é indicada pelos produtores. Nesse sentido, é melhor não armazenar lentilhas por mais de seis meses e, se estiver deitado por mais tempo, deve ser tratado com certo grau de cautela, examinando cuidadosamente os grãos antes de usar.
Como armazenar?
As lentilhas ficam perfeitamente armazenadas por muito tempo, mas é importante não esquecer que quanto mais tempo ficam armazenadas, mais secos ficam os grãos. Para ter certeza disso, você pode tentar comparar as sementes que foram armazenadas por cerca de seis meses com as que acabaram de ser compradas na loja.
Uma das principais características das lentilhas é a capacidade de absorver perfeitamente a umidade. É por isso que não é recomendado armazenar grãos nutritivos em sacos plásticos ou potes de vidro - a condensação quase sempre se acumula nesse recipiente, o que é extremamente indesejável.
Guarde as lentilhas apenas em locais bem ventilados e escuros. Se os raios do sol incidem sobre os grãos armazenados, as lentilhas ou secam ou começam a se formar mofo. E com alta umidade, vai se deteriorar em apenas uma semana. Aliás, a umidade pode provocar não só o apodrecimento das sementes, mas também sua oxidação gradativa, com a qual os grãos adquirem um florescimento característico e um odor desagradável. É por isso que as lentilhas só devem ser armazenadas secas e exclusivamente em local seco. No entanto, em nenhum caso deve ser armazenado nas imediações de fontes de calor - as lentilhas apodrecem.
Os melhores recipientes para armazenar lentilhas são sacos de tecido ou caixas de papelão. Sacos de lona são especialmente bons - eles guardam grãos úteis, o melhor de tudo. Ao mesmo tempo, é importante tentar garantir que os recipientes de armazenamento também sejam herméticos.
Às vezes acontece que as lentilhas ficam cobertas de flores ou manchas durante o armazenamento. Se os grãos ficarem manchados, isso indica que as lentilhas começaram a perder o seu sabor excelente e agora vão cozinhar por muito mais tempo, pois sua estrutura sofreu certas alterações. E se forem encontrados sinais de podridão ou placa nos grãos, é necessário recusar-se a comê-los - mesmo lavando essas lentilhas não os livrará de microorganismos nocivos que se instalaram neles. Não coma grãos grudados devido à alta umidade.
Lentilhas cozidas
Quanto ao armazenamento de grãos fervidos, eles podem ser armazenados na geladeira por no máximo seis dias (e o ideal é que sejam consumidos nos próximos três a quatro dias).
Se houver necessidade de aumentar o tempo de armazenamento das lentilhas fervidas, recomenda-se congelá-las - dessa forma, as lentilhas podem ser armazenadas por até seis meses. É verdade que, após o descongelamento, os grãos cozidos podem mudar ligeiramente de consistência, mas isso não afetará de forma alguma o seu sabor.
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