2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Muito já foi escrito e dito sobre as propriedades benéficas da roseira brava. Os frutos secos deste belo homem sempre podem ser comprados em uma loja ou em uma farmácia. E alguns de nós tiveram a sorte de cultivar adoráveis roseiras em nosso próprio terreno. Acontece que, depois de colher frutas espetaculares, muitos não têm ideia do que fazer com elas a seguir. Mas você realmente quer saturar o corpo com vitaminas durante o longo inverno! Como você pode manter roseiras saudáveis?
Quando cobrar?
A roseira madura é colhida do final de julho a outubro, tentando colher apenas frutas maduras e intactas. Todos eles devem ter uma cor laranja suculenta ou vermelho brilhante, mas ainda bem firmes.
Para não perder algumas das vitaminas contidas na roseira, todas as frutas devem ser colhidas antes do início da primeira geada.
Como secar?
Idealmente, a secagem da roseira começa imediatamente após a colheita. Aqueles que têm a sorte de morar em casas com fogões russos podem facilmente secar frutas maduras da maneira clássica - em um forno aquecido a oitenta a noventa graus. Também pode secar a roseira brava no sótão: por norma, estes quartos são perfeitamente ventilados e fiavelmente protegidos da luz solar directa, sendo estas as principais condições para o sucesso da secagem da roseira brava.
Outra ótima opção é secar o fruto da roseira em um secador elétrico especial. É verdade que os secadores modernos armazenam uma quantidade muito menor de frutas do que um fogão russo.
E a maneira mais ideal de secar roseira brava nas condições dos apartamentos modernos da cidade é, claro, secar frutas no forno. Além disso, os fornos a gás e elétricos são igualmente bons para isso. A menor perda de matéria-prima e a obtenção dos resultados desejados no menor tempo possível são as principais vantagens desta opção.
Para secar a Rosa Mosqueta no forno, é feita uma triagem completa, rejeitando imediatamente todos os frutos estragados e estragados. Em seguida, eles são colocados em uma assadeira em uma camada baixa e uniforme e colocados no forno pré-aquecido a quarenta a sessenta graus. Aí a roseira é seca durante cerca de sete a oito horas, virando-se e sacudindo periodicamente os frutos que já estão a secar. E para que a umidade formada durante o processo de secagem possa evaporar livremente, a porta do forno não é totalmente fechada.
Frutas secas e ainda quentes são colocadas em caixas hermeticamente fechadas de papelão ou madeira - para atingir a condição necessária, a roseira precisa "suar" por dois a três dias. Somente após este tempo, as sépalas são cortadas dos frutos secos, após o que são colocadas para armazenamento permanente.
Como armazenar?
É aconselhável armazenar os frutos da roseira secos em recipientes bem ventilados - isso ajudará a protegê-los de danos prematuros. Sacos de pano são ideais para isso. A princípio, pode-se armazenar roseira brava em potes de vidro, mas neste caso, todos os potes devem ser fechados com tampas de plástico com pequenos orifícios ou com gaze limpa de três camadas - os frutos armazenados devem respirar.
Recipientes com frutas secas são colocados em locais escuros - esta abordagem irá salvá-los de odores estranhos e da perda extremamente indesejável de vitaminas. A roseira brava armazenada nesta forma não perde suas propriedades benéficas por dois anos.
Como armazenar roseiras frescas?
É perfeitamente possível manter frescas as roseiras vivas. Para isso, as roseiras recém-colhidas são limpas de caules e sementes, depois são esmagadas até um estado de purê, colocadas em recipientes de plástico ou sachês e enviadas ao freezer. No freezer, a roseira brava fica perfeitamente preservada ao longo do ano.
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