2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Foto: belchonock / Rusmediabank.ru
A beterraba é um dos vegetais mais populares cultivados pelos jardineiros em seus quintais e chalés de verão. E não em vão! Afinal, a beterraba é um verdadeiro depósito de vitaminas, macro e microelementos e outras substâncias úteis. Este maravilhoso vegetal é uma fonte de betaína, que protege o fígado dos efeitos nocivos das toxinas. Os pratos de beterraba são úteis para doenças do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular. Eles também são necessários para aqueles que sofrem de distúrbios de hematopoiese e hipertensão. Acredita-se que, além da nutrição vitamínica e mineral, a beterraba fortalece o sistema imunológico e remove o excesso de colesterol do organismo.
A beterraba se difundiu na culinária, e não estamos falando apenas do borscht clássico, mas também de outros pratos consumidos durante a semana e à mesa festiva. É claro que as saladas de beterraba são as mais relevantes atualmente, e o vinagrete ainda é o mais popular. Os ingredientes principais desta salada são beterraba cozida, cenoura e batata, chucrute, picles, cebola ou cebolinha. O óleo de girassol ou uma mistura de vinagre a 3%, óleo vegetal e pimenta-do-reino moída é usado como molho. Hoje existe um grande número de receitas diferentes de vinagrete, alguém adiciona ervilhas enlatadas a uma salada e alguém não consegue imaginar este prato sem um ovo cozido picadinho. E qualquer que seja a composição do vinagrete, será uma das saladas preferidas durante muitos anos, tanto em casa como na restauração pública.
O arenque sob um casaco de pele é uma das saladas de beterraba que decoram as mesas festivas dos russos a cada ano que passa. De acordo com a receita clássica, uma camada de arenque salgado picante cortado em pequenos pedaços é disposta em um prato raso especial, sucessivamente coberto com camadas de batata cozida ralada, cenoura cozida e beterraba. A salada pode ser complementada por camadas de cebolas picadas finamente e maçãs verdes. Na maioria das receitas soviéticas e modernas, a maionese é aplicada entre camadas e a superfície é decorada com ervas ou ovos cozidos. Em geral, as receitas de Ano Novo, cujo ingrediente principal é a beterraba, são muito diversas, são beterrabas raladas com nozes ou alho, temperadas com maionese ou creme de leite, e a salada de pulseira de romã com carne e sementes de romã, e coreano beterraba de estilo. E a lista não termina aí, um volume inteiro não é suficiente para anotar todas as receitas de beterraba existentes.
Aliás, a beterraba é um vegetal de baixa caloria, é ideal para quem segue uma alimentação saudável e para quem deseja emagrecer. Para este último, um pincel de salada é relevante. Apesar do nome peculiar, esta salada é realmente muito saudável. Ele permite que você entre em forma após as férias e perca alguns quilos extras. A escova para salada na maior parte tem críticas positivas, muitos perdedores de peso argumentam que depois de uma dieta com esta salada, não só se perdem quilos, mas também o estômago fica liso. Prepare um pincel para salada com beterraba crua, cenoura, repolho e ervas e tempere com suco de limão. Esses componentes ajudam não apenas a limpar o intestino, mas também a saturar o corpo com vitaminas, diversificando a dieta alimentar.
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