2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A amoreira, bem conhecida por nós como amora, é uma baga muito útil e bastante popular. Ela é capaz de normalizar não apenas o metabolismo, mas também a frequência cardíaca, pelo que muitos a apreciam. Como as amoras frutificam exclusivamente no verão, a questão de seu armazenamento adequado torna-se bastante razoável. Afinal, você realmente quer se mimar com deliciosas frutas vermelhas no inverno! Apesar de a amora ser considerada uma baga facilmente danificável e perecível, ainda é possível preservá-la
Como escolher?
A primeira coisa a fazer ao escolher uma amora é examiná-la cuidadosamente. Os frutos nunca devem ser estragados e não devem apresentar danos visíveis. Além disso, as caudas devem permanecer na amora, o que é uma confirmação de que não amadureceu demais, não se deteriorou e reteve totalmente seu sabor maravilhoso e suas valiosas propriedades úteis.
Ao toque, todos os bagos devem ser bastante macios, mas ao mesmo tempo muito elásticos, ou seja, se você pressionar com os dedos, os bagos não devem ser esmagados.
No caso de amoras serem vendidas em potes ou recipientes, não hesite em examiná-los para verificar sua integridade. Ao comprar uma amora preta, é importante certificar-se de que suas laterais não sejam muito rosadas - essas frutas podem ser muito imaturas. E em uma amora branca madura, os lados não devem ser esverdeados - idealmente, eles devem diferir em um tom cremoso ou rosa claro.
Ao escolher uma amora, é importante atentar para o seu grau de maturação. A propósito, os frutos maduros têm um efeito laxante pronunciado e os frutos imaturos têm um efeito fixador. Se você planeja comprar amoras para armazenamento de longo prazo, ainda é melhor optar por bagas quase maduras - elas não se deteriorarão por muito mais tempo em comparação com suas companheiras maduras.
Como armazenar?
Para conservar as amoras por vários dias, você pode colocá-las na geladeira (de preferência em um compartimento especial para frutas). Apenas as bagas enviadas para armazenamento não devem ser amassadas ou estragadas. Idealmente, as amoras devem ser isoladas de quaisquer outras frutas e bagas. Além disso, de vez em quando, você precisa verificar se os frutos começaram a se deteriorar - se forem encontrados frutos estragados, eles devem ser isolados dos saudáveis o mais rápido possível.
Via de regra, as amoras embaladas em polietileno são armazenadas perfeitamente na geladeira por três dias.
Congele a amora
É perfeitamente possível congelar amoras. É verdade que existe a opinião de que o seu sabor se deteriora ligeiramente quando congelado, mas isso não acontece em todos os casos. Mas suas propriedades benéficas são sempre preservadas quando congeladas!
Amora seca
Talvez esta seja uma das formas mais populares de armazenar amoras. Bagas secas são armazenadas por muito tempo!
Existem duas formas principais de secar as amoras. A primeira é secar as bagas por duas semanas sob a luz solar direta. É importante evitar que a umidade penetre na amoreira, portanto é recomendável cobri-la com polietileno ou material resistente à umidade suficientemente denso à noite, ou transferi-la para ambientes secos e bem ventilados.
No segundo método, as bagas são secas ao sol por um a dois dias e, em seguida, secas no forno (a temperatura não deve ultrapassar trinta a quarenta graus). As amoras secas são normalmente armazenadas em potes de vidro, recipientes resistentes ou sacos de plástico - neste caso, as bagas retêm o sabor e as propriedades úteis.
Entre outras coisas, as amoras são utilizadas para fazer excelentes compotas, xaropes ricos e excelentes conservas.
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