2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Pimenta Jalapeno (latim Capsicum annuum jalapeno) É uma verdura da família Solanaceae, que constitui uma das muitas variedades de pimenta malagueta.
História
A pimenta Jalapeno é originária do México. E ele recebeu um nome tão interessante em homenagem à cidade de Xalapa, localizada no estado de Veracruz - é nesta cidade que o pimentão jalapeño é cultivado em uma escala verdadeiramente incrível.
Descrição
Pimenta Jalapeno é uma planta de até um metro de altura com um período de cultivo de setenta a oitenta dias.
Jalapeños são pimentas de tamanho médio que crescem em comprimentos de cinco a nove centímetros. E seu peso médio é de cerca de cinquenta gramas. Esta pimenta difere de todas as outras variedades em sua diminutividade. Além disso, cada arbusto é capaz de produzir duas a três dúzias de frutos. A propósito, essas pimentas são colhidas ainda verdes. Assim que termina a estação de crescimento, as vagens bonitas gradualmente ficam vermelhas - tais frutos são considerados de qualidade inferior do que os verdes. Eles geralmente são enterrados no solo ou defumados ou secos.
Se você avaliar pimentas jalapeño em uma escala de pungência, então é bem possível classificá-las entre as variedades de picante médio. A parte mais picante são as sementes, depois de retiradas as quais os pimentos adquirem um sabor mais leve.
Outro diferencial dessas pimentas é a necessidade de uso de luvas durante a colheita - elas liberam suco que pode causar irritação na pele.
Aplicativo
Pimentas Jalapeno são parte integrante da colorida cozinha mexicana. E um dos pratos mexicanos mais populares são os nachos - pimenta jalapeño recheada com carne. Além disso, este vegetal é adicionado ativamente a molhos, especiarias, salgadinhos, guisados, saladas e pratos de carne ou peixe. Também é perfeito para preparar primeiros cursos. E em várias regiões, essas pimentas engraçadas são até usadas para fazer geleia e fazer uma geleia muito original. No entanto, às vezes, essas pimentas são polidas no chocolate.
Pimentas verdes são amplamente utilizadas para adicionar em uma grande variedade de bebidas, e as frutas vermelhas são usadas em um tempero chamado chipotle. E, como mencionado acima, frutas vermelhas ainda são fumadas ou secas.
O sabor específico muito invulgar do jalapenos torna possível utilizá-lo na preparação de alguns pratos de queijo.
Pimentas Jalapeno são recomendadas para a prevenção de doenças cardiovasculares e para remover o colesterol ruim do sangue. As substâncias que contêm ajudam a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e até reduzem a sua permeabilidade. E a capsaicina, que dá a esse vegetal um sabor característico de queimado, é dotada da capacidade de normalizar rapidamente a pressão arterial, diluir o sangue e proteger as células do corpo dos efeitos nocivos das toxinas e outros compostos igualmente nocivos.
Além disso, a pimenta-jalapeño tem um efeito benéfico no metabolismo. E sua agradável pungência contribui para a produção no corpo do chamado "hormônio da felicidade", que ajuda a aumentar a resistência ao estresse, reduzir a dor e melhorar sensivelmente o humor. Ele ajudará a se livrar da insônia.
Ao consumir pequenas quantidades de jalapenos regularmente, você pode melhorar a condição de sua pele e cabelo, bem como sua visão. Proporcionando um efeito geral de fortalecimento do corpo, este produto aumenta perfeitamente a imunidade, por isso é muito útil incluí-lo em sua dieta no inverno.
Pimentas Jalapeno também são usadas na medicina popular. As tinturas à base dela são consumidas para melhorar a digestão em geral e o apetite em particular. E também essas tinturas ajudam a eliminar os micróbios nocivos dos intestinos.
Contra-indicações
O consumo excessivo de pimenta jalapeño pode aumentar o risco de danos às membranas mucosas e ao estômago. Não é recomendado comer essa pimenta para pessoas com distúrbios gastrointestinais, problemas hepáticos e renais e úlceras. E com a intolerância individual, é melhor excluir completamente essa pimenta de sua dieta.
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