Pistache - A árvore Da Vida

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

As nozes de pistache costumam ser vendidas em saquinhos para que o preço não morda tanto. Afinal, nem tantas nozes saborosas e nutritivas são colhidas em todo o mundo e, portanto, são muito valorizadas. Embora a árvore do Pistache seja muito despretensiosa e pudesse crescer igualmente bem no deserto quente e no gelado Norte

Planta incrível

A árvore frutífera do Pistache cresce muito lentamente. Ele não tem para onde se apressar, pois a árvore é uma das poucas plantas centenárias do planeta, observando com indiferença a mudança dos séculos. Por um milênio, madeira valiosa pode crescer, se os artesãos não cortarem uma árvore pela raiz para fazer artesanato exclusivo com madeira densa decorativa.

Não há outra árvore frutífera na Terra que tolere a seca tanto quanto o Pistache. Ao longo dos milênios, a árvore desenvolveu uma tática especial de comportamento: quando o céu sem nuvens não promete umidade vital e os raios do sol aquecem o solo a 70 graus Celsius, o pistache para de crescer. É por isso que a idade da árvore é longa.

As folhas da árvore, aquecidas pelo sol, param de evaporar a água. Além disso, para resfriar as folhas, a planta começa a evaporar resinas voláteis em vez de umidade. Se você levar a chama de um fósforo para essa folha, os vapores inflamáveis se espalharão ao redor da folha.

Surpreendentemente, não só o Pistache pode tolerar o calor, mas também o frio. Na literatura, você pode encontrar diferentes limites negativos que uma árvore pode suportar. Alguns o limitam a 25 graus, outros aumentam o limite para 40 graus abaixo de zero. Não sei como foi feito o teste de resistência ao gelo de Pistachios, porque nunca tinha ouvido falar que, por exemplo, na Sibéria, alguém plantasse uma árvore assim. Mas, quem sabe, talvez existam esses artesãos.

Quanto às terras desérticas com solo rico em compostos de cálcio, bem como às encostas de calcário solto, ficariam muito felizes em abrigar as árvores de pistache, cujas poderosas raízes se espalham em largura e profundidade, fortalecendo o solo.

O principal valor dos pistaches

O pistache tem muitas vantagens, mas o principal valor para uma pessoa são as nozes - as sementes do fruto da árvore. Em uma casca dura, mas fina e facilmente dividida em duas conchas, um nucléolo verde claro de uma tonalidade peculiar está oculto, que é chamado assim,"

pistache ».

O nucléolo é rico em gorduras, proteínas e carboidratos, sendo por isso muito nutritivo e saboroso. As nozes são consumidas cruas ou, depois de mergulhadas em água salgada, são fritas, de onde adquirem o sabor do café. Os grãos se somam a pastéis, chocolates, sorvetes e até linguiças defumadas, transformando as melhores variedades em iguarias gourmet.

O óleo de pistache é feito de gorduras, que constituem 50 por cento do conteúdo do nucléolo, que em sabor e qualidades nutricionais não é inferior ao azeite.

Tempo de colheita incomum

As moitas de pistache silvestres são os principais fornecedores de frutas. Embora na cultura o pistache seja conhecido desde o terceiro milênio aC, quando era cultivado nos jardins da Babilônia e da Assíria. Claro, a colheita de plantas cultivadas é incomparável com a colheita de plantações silvestres. Uma árvore dá até 250 quilos de nozes, enquanto as plantas silvestres, ocupando uma área de 1 hectare, dotam 25 quilos. A colheita mundial de frutas de pistache é pequena, cerca de 30.000 toneladas são colhidas por ano.

Para evitar os efeitos das resinas voláteis evaporadas pela árvore, as nozes são colhidas no final da tarde ou no início da manhã, antes que o sol ainda tenha iniciado seu trabalho exaustivo.

Pulgão útil

Acontece que pulgões nem sempre incomodam os jardineiros, reduzindo a produção e estragando as plantas ornamentais. A partir de picadas de pulgões que vivem em árvores de Pistache, crescem nas folhas, chamadas em diferentes lugares de diferentes maneiras: “

Gauleses" ou"

buzguncha ».

As pessoas coletam esses crescimentos e deles preparam tintas brilhantes para lã e seda.

Além disso, a buzguncha é a melhor fonte para a obtenção de tanino medicinal, utilizado no tratamento de inflamações na cavidade oral, escaras e queimaduras.