Secador Elétrico Para Conservação Da Colheita: Como Escolher?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Recentemente, mais e mais jardineiros colhem suas safras usando um dispositivo moderno - um secador elétrico para vegetais e frutas. Esta máquina milagrosa permite secar rápida e facilmente produtos de jardim, preservando suas propriedades úteis tanto quanto possível. O fogão e o forno dificilmente serão capazes de competir com essa inovação técnica, cujos tipos nas lojas estão cada vez mais presentes. Como não se enganar com a escolha?

Indução ou convecção?

Um secador elétrico por indução ou convecção irá ajudá-lo a secar verduras, vegetais, frutas e cogumelos de forma qualitativa e sem muitos problemas. Esses dois tipos de secadores podem ser encontrados com mais frequência nas lojas. A primeira delas funciona por meio de raios infravermelhos que penetram nos alimentos e, assim, absorvem a umidade. Este tipo de técnica seca a 40-60 C, o que permite conservar vitaminas e minerais em vegetais e frutas. Se você os deixar de molho em água por 15-20 minutos, eles parecerão quase frescos.

Um secador convectivo funciona de forma diferente - ele aquece os alimentos com ar quente, que evapora a umidade. Mas isso leva à formação de uma película na superfície das hortaliças e frutas, o que impede a qualidade da secagem. Portanto, a qualidade dos produtos secos por convecção é ligeiramente inferior e, neste caso, gasta-se mais energia do que na secagem por infravermelho. No entanto, muitas pessoas preferem adquirir um aparelho convectivo, uma vez que a inocuidade incondicional dos raios infravermelhos ainda não foi comprovada pelos cientistas, e tal secador custa uma ordem de magnitude a mais.

Grande ou pequeno?

A capacidade do secador depende do número de paletes. Na maioria das vezes existem secadores de 3 a 8 "pisos". Alguns modelos podem secar até 12kg de produto. No entanto, esses gigantes são caros e não muito convenientes para armazená-los na cozinha. Ao escolher um volume, você deve se orientar por quantos produtos pretende secar por vez.

Está quente de cima ou de baixo?

Os elementos de aquecimento nos secadores estão localizados na parte superior ou na parte inferior. A escolha mais prática seria um aparelho com um elemento de aquecimento superior, uma vez que na parte inferior é menos protegido da umidade, o que tem maior probabilidade de torná-lo inutilizável.

Plástico ou metal?

Os fabricantes costumam usar metal ou plástico como material para o corpo do secador. Apesar da aparente confiabilidade dos produtos de metal, os secadores de plástico merecem atenção especial. Em primeiro lugar, são muito mais leves do que as suas contrapartes de metal e não sobreaquecem com muito menos frequência, o que contribui para uma secagem mais uniforme e de alta qualidade.

Poderoso significa rápido?

Na verdade, a velocidade de secagem está diretamente relacionada ao poder do secador: quanto mais potente, mais rápido o alimento vai secar. Mas você não deve exagerar. Afinal, a energia ainda deve ser fornecida com a eletricidade adequada, que, infelizmente, não é gratuita. Portanto, é melhor adquirir um secador com capacidade de 350 a 450W.

Nós mesmos regulamos o calor?

No sortimento de lojas, você encontra secadoras com termostato, que ajudam a escolher a temperatura que você precisa por conta própria. Isso pode ser muito conveniente, especialmente para uma secagem delicada.

É seguro?

O principal parâmetro de segurança do secador será a presença de uma função útil como o desligamento automático. Isso é necessário para evitar o superaquecimento, pois a secagem dos produtos é realizada em temperaturas muito altas. Ao desligar-se sozinha, a máquina não só o protegerá de um possível incêndio, mas também aumentará sua vida útil. A presença de um ventilador também pode proteger o secador de superaquecimento, o que também reduz o tempo de secagem. Os aparelhos Premium são dotados de dupla proteção contra superaquecimento e são capazes de secar vários tipos de alimentos ao mesmo tempo, sem misturar seus aromas.

Antes de comprar uma secadora elétrica, também é útil ler comentários sobre ela ou conversar com amigos que já tiveram experiência no uso de tal unidade. Você não deve perseguir marcas barulhentas e design ultramoderno, é melhor se concentrar na qualidade e na praticidade.