2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Quase todas as pessoas comem batatas com prazer. Um banquete raro pode passar sem ele: as batatas são assadas, colocadas em sopas, em saladas fartas e em pratos principais, e também se fazem deliciosos petiscos. Estamos acostumados a ver batatas em nossa mesa em qualquer época do ano. E para comer batatas quebradiças no inverno, é importante cuidar de seu armazenamento adequado. Se você abordar essa questão corretamente, guardar batatas até a nova temporada não será difícil
Preparando-se para enviar batatas para armazenamento
Claro, o mais importante é encontrar o local de armazenamento mais adequado. É importante que esteja suficientemente seco e fresco. E tal lugar deve ser iluminado ao mínimo. No inverno, é importante tentar armazenar as batatas a uma temperatura de dois a três graus. Em condições mais frias, começará a perder o sabor e não terá o sabor adocicado mais agradável. E a umidade nas áreas de armazenamento não deve cair abaixo de 85%.
Depois que as batatas são desenterradas ou compradas, elas precisam ser bem secas. Idealmente, é seco ao ar livre. Se as batatas crescem em sua própria área, é melhor escavá-las em um clima claro e ensolarado para espalhá-las imediatamente para secar. Bem, se acontecer de você colher batatas em tempo chuvoso, você pode colocá-las para secar na garagem, bem como na entrada ou na casa de campo - é importante que o cômodo tenha um telhado que evite a entrada de mais umidade as batatas.
Além disso, quando todas as batatas estão completamente secas, elas são cuidadosamente separadas, rejeitando nódulos estragados, podres e verdes. Isso é muito importante porque armazenar tubérculos estragados ao lado de tubérculos inteiros acarreta consequências desagradáveis.
Como armazenar
Para o armazenamento adequado de batatas no inverno, recipientes permeáveis ao ar ou caixas de madeira espaçosas são perfeitos. Neste caso, recomenda-se que as caixas sejam colocadas em suportes baixos. E se os tubérculos forem armazenados em caixotes, recomenda-se vertê-los a uma altura não superior a um metro e meio.
Para evitar que os tubérculos de batata brotem durante o armazenamento, os especialistas aconselham colocar várias maçãs maduras nas caixas com as batatas. E as batatas enviadas para as lixeiras são cobertas com uma manta velha ou estopa - esta medida visa proteger a camada superior da batata do congelamento.
A propósito, alguns jardineiros armazenam as colheitas de batata em palha - primeiro, os tubérculos são colocados em uma cama de palha, após o que todas as camadas subsequentes são abundantemente trocadas com palha.
Como armazenar batatas em um apartamento
Em condições urbanas, na ausência de cave ou cave, é permitido guardar a cultura da batata no apartamento, mais precisamente, na varanda. Para fazer isso, você precisará de um recipiente lacrado e suficientemente resistente, por exemplo, uma caixa boa e sólida com capacidade não superior a 320 kg. Será útil instalar um segundo fundo e equipar a caixa com uma tampa dupla. E todos os vazios resultantes devem ser preenchidos com serragem solta ou isolamento de alta qualidade. Isopor também está bom.
É melhor se a caixa destinada a armazenar batatas for feita de compensado espesso, forro resistente ou pranchas macho e fêmea. Para aumentar sua resistência à umidade, é aconselhável pintar a caixa. E para manter a temperatura estável, não custa nada instalar um par de lâmpadas de 15 watts cada dentro. Para que essas lâmpadas acendam automaticamente durante uma queda de temperatura, seria bom instalar um relé térmico. Ou equipar uma das paredes da caixa com um termômetro e acender as lâmpadas manualmente assim que o termômetro começar a baixar. Pois bem, para que as batatas não comecem a ficar verdes sob o efeito da luz, as lâmpadas precisam ser pintadas com tinta escura. Também será útil cobrir as próprias batatas com um material de cor escura.
Na ausência de varanda, os nódulos podem ser armazenados em qualquer lugar escuro do apartamento. Somente nesta situação, seu prazo de validade geralmente não ultrapassa um mês e, após esse período, os tubérculos começam a crescer ou a murchar.
Quanto à geladeira, que geralmente armazena uma grande quantidade de vários vegetais e frutas, esta opção de armazenamento não é categoricamente adequada para batatas. O amido nele contido em grandes volumes, sob a influência de baixas temperaturas, começará gradualmente a se transformar em açúcar, o que estragará muito o sabor das batatas. Além disso, os tubérculos armazenados na geladeira apodrecem rapidamente e ficam muito úmidos. Além disso, nenhuma geladeira é capaz de armazenar suprimentos de batata para uma temporada inteira.
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