Armazenando Abóbora

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

A abóbora é uma das plantas mais populares que os residentes de verão e os jardineiros cultivam em seus canteiros. Esta cultura de hortaliças apresenta inúmeras vantagens. Ao contrário de muitas outras hortaliças, a abóbora não é tão exigente e caprichosa em termos de cuidado, e seus benefícios são enormes

Será fácil até para um iniciante cultivar uma planta. A abóbora é colhida no outono e o próprio vegetal é adicionado a muitos pratos deliciosos e saudáveis.

O vegetal de abóbora contém muitos minerais e vitaminas que são encontrados na polpa e nas sementes de abóbora. No inverno, essas substâncias são capazes de tonificar o corpo humano, além de aumentar a imunidade, criando resistência aos resfriados. Além disso, a abóbora é frequentemente utilizada em dietas e nutrição infantil. Eles preparam abóbora e ensopado, mingau, geleia, sucos e muito mais. Tudo depende apenas da imaginação da própria anfitriã.

Mas ainda é preciso cuidar com antecedência das condições de armazenamento da abóbora para poder desfrutar do seu sabor no inverno.

Coleta e armazenamento de abóbora durante o inverno

Para o armazenamento bem-sucedido de uma safra de vegetais como a abóbora no inverno, condições especiais devem ser preparadas com antecedência. Normalmente a abóbora pode ser armazenada de três meses a dois anos, mas aqui tudo depende do tipo de vegetais. Para evitar problemas na forma de polpa seca, perda de vitaminas, falta de sabor ou apodrecimento, deve-se colher apenas vegetais saudáveis, livres de doenças e outros defeitos. No mundo moderno, os residentes de verão podem escolher entre um grande número de variedades e tipos de abóbora, que frutificam em épocas diferentes, e os próprios vegetais podem ter formas e cores diferentes. É por isso que os jardineiros precisam coletar as abóboras de meados de agosto a novembro. O mais difícil é para um residente de verão na via do meio, nos Urais e na Sibéria. Aqui às vezes você tem que colher frutos verdes e criar as condições necessárias já dentro de casa.

Porém, mesmo aqui, com a ajuda de certos conhecimentos, os frutos da abóbora podem ser salvos. Podem ser armazenados frutos de pedúnculo duro tipo cortiça, de folhas murchas, com casca forte de vegetal ou de cor avermelhada, indicativa da maturação do fruto.

Depois de efectuada a apanha, os veranistas procuram sempre cumprir os termos e condições para a apanha da abóbora, cortando com muito cuidado os frutos. O caule restante na abóbora deve ter cerca de quatro a seis centímetros de comprimento. Nessa situação, se por algum motivo e circunstância o pedúnculo da abóbora estiver ausente, então no local de sua fixação, muito provavelmente, após um curto período de tempo, aparecerão bactérias nocivas, após o que o próprio fruto irá começar a apodrecer. O mesmo acontece se você armazenar abóbora danificada por roedores animais ou, mecanicamente, vegetais com hematomas e rachaduras.

É melhor escolher dias de sol sem chuva como época de colheita da abóbora. Neste ponto, os vegetais podem ser colocados em uma área especial para secagem, que será iluminada e bem ventilada. Então, quando o clima permite que as frutas sequem por mais tempo, os moradores do verão podem deixar a abóbora ali por uma semana. Esse tempo é suficiente para que a casca dos vegetais fique mais forte e mais dura. A polpa adquirirá um sabor mais doce e pequenas rachaduras na casca da abóbora serão sanadas. São essas frutas que são mais bem armazenadas no inverno. Quando comido, você pode apreciar a suculência e o sabor dos vegetais.

É melhor armazenar frutas de abóbora em porões secos, mas bem ventilados. A temperatura ideal será o limite de cinco a dez graus. Assim, a abóbora ficará em um estado semelhante à hibernação. Como resultado, não há processos vitais nas frutas, exceto a evaporação da água e a deformação do amido em açúcar. Em um local com ar úmido e sem ventilação, existe o risco de logo ocorrerem focos de mofo ou apodrecimento na superfície dos vegetais, após o que os defeitos se espalharão para a polpa. Resfriados com temperaturas abaixo de zero têm um efeito muito negativo nas abóboras. Isso provoca o amolecimento da casca e o apodrecimento da fruta.

Antes de armazenar a abóbora, os moradores de verão precisam cuidar adequadamente do local onde o processo será realizado. Os racks e paletes para este procedimento devem estar secos e limpos. As frutas em si não devem ter contato com o chão, paredes e entre si.