Como Secar Roseira

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Frutos de Rosa Mosqueta são usados como um antioxidante eficaz, remédio medicinal e vitamínico. A secagem permite a utilização destes frutos durante três anos. Continue lendo para obter informações sobre como secar adequadamente os frutos silvestres e preservar suas propriedades benéficas

Por que valorizamos tanto a roseira brava

As bagas de roseira brava tonificam o sistema imunológico, estimulam a funcionalidade do trato gastrointestinal e ativam processos metabólicos. Eles têm um efeito positivo no sistema urinário, vascular, hematopoiético e musculoesquelético. Os benefícios para a saúde da roseira brava são incomparáveis com outras frutas silvestres. O uso regular melhora o funcionamento do fígado, coração, retarda o processo de envelhecimento. Previne a ocorrência de doenças oncológicas e venosas, estimula o cérebro, previne o desenvolvimento da aterosclerose, alivia a inflamação, remove o colesterol.

Para isso, os médicos recomendam o uso de frutas secas para prevenção e tratamento. Com base neles, são preparadas decocções, infusões, utilizadas para a preparação de bebidas, xaropes.

Aquisição de matérias-primas

Nas regiões centrais da Rússia, a roseira é colhida no final de agosto, o processo de colheita continua durante todo o outono, até a primeira geada. Se você precisa de frutas silvestres para secar, não coma frutas maduras demais, você só precisará de frutas semi-maduras. São identificados pela sua estrutura firme, sabor adstringente, agridoce e superfície brilhante.

É nessa baga que está contida uma alta concentração de vitaminas e, quando seca, a composição mineral permanece inalterada. Portanto, para os espaços em branco, a coleção de agosto, setembro seria a melhor opção. Claro, datas posteriores também podem ser usadas.

É importante lembrar que não se deve colher depois da chuva, pois a roseira molhada cria grandes problemas para a secagem. Os frutos colhidos não devem ser deixados em local despreparado por mais de três dias devido ao possível aparecimento de apodrecimento, desenvolvimento de bolores. Esse produto será danificado e não pode ser armazenado ou reciclado.

Das 250 espécies, metade são decorativas e não têm valor medicinal, por exemplo, rosa canina é praticamente inútil nesse quesito. Escolhendo entre variedades europeias de roseira brava, as mais valiosas são as marrons. Na ponta superior do fruto, a sépala é direcionada para frente; no ornamental, ela se ajusta perfeitamente às paredes do fruto. Mais úteis: Extremo Oriente, enrugado, asiático.

Como secar roseira

A chave para uma secagem bem-sucedida é a eliminação da exposição direta ao sol. Especialistas dizem que é melhor organizar o processo em uma sala isolada da luz. Se isso for problemático, você precisa pelo menos garantir que não haja luz solar.

Antigamente, os brancos secos eram feitos em fornos. Hoje, para muitos, esta é uma técnica inacessível e é preciso escolher outros métodos racionais. A casa de campo usa um sótão. Sobre placas de compensado, para melhor ventilação e absorção de umidade, é disposto papel ou tecido natural. É importante criar uma camada fina de frutos silvestres e agitar frequentemente para garantir "respiração" e boa evaporação. Isso elimina o desenvolvimento de podridão / mofo.

Se você decidir fazer a colheita ao ar livre, coloque a colheita em uma bandeja em uma tigela baixa e coloque-a à sombra. Mexa / vire a baga várias vezes ao dia. Da umidade noturna, você precisa levá-lo para dentro de casa ou cobri-lo com plástico à noite. Este método é bastante longo e dura de 2 a 4 semanas.

A maneira mais fácil e correta

Com um secador elétrico, não haverá problemas - a baga não seca e permanece útil. Um fogão a gás ou elétrico também ajuda a secar os frutos de forma rápida e eficiente. A safra colhida deve ser limpa de folhagem e bagos danificados, para não violar a integridade da pele, o caule não pode ser retirado, se desejado, os longos podem ser cortados com tesoura, deixando um rabo ligeiramente perceptível (isto é importante).

Quando o processo de preparação estiver concluído, despeje as frutas em uma rede ou assadeira comum. Leve a temperatura do forno a 40 C e coloque os bagos lá. A porta permanece entreaberta para permitir que a umidade escape. Após uma hora, aumente a temperatura para 60 ° C. O processo completo depende do tamanho do fruto e da densidade da casca e leva de 7 a 10 horas. É importante mexer a roseira periodicamente.