2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Jusay (lat. Allium ramosum) - uma planta perene e incrivelmente resistente à geada da família Onion, também chamada de fragrante, assim como cebolas chinesas ou ramificadas. Às vezes, ele também é chamado de selvagem.
Descrição
Dzhusai, dotado de flechas verdes muito finas e longas, tem uma semelhança externa com o conhecido alho jovem. Aliás, seu sabor e aroma muito incomum também lembram muito o alho.
Bulbos Dzhusai estreitos e lineares estão firmemente presos aos rizomas e atingem um diâmetro de 0,8 a 1,5 cm, e a altura das hastes de floração varia de sessenta a setenta centímetros.
As flores brancas em forma de estrela de Dzhusai têm elegantes veias centrais nas pétalas, pintadas em tons de púrpura, e agrupam-se em guarda-chuvas muito densos de uma bela forma esférica. As flores desta planta apresentam um perfume incrivelmente delicado e extremamente agradável. E antes que as primeiras flores comecem a florescer, todas as inflorescências estão sob "coberturas" muito peculiares.
Pela primeira vez, essa cultura foi descoberta por numerosos povos da China distante e da amigável Mongólia, e agora essa cultura interessante pode ser encontrada em quase todos os cantos do globo.
Onde cresce
Atualmente, o belo dzhusay cresce na Sibéria Oriental e Ocidental, nas montanhas da Ásia Central e nas regiões do sul de Altai.
Aplicativo
O jusai picante fresco é frequentemente adicionado não apenas aos aperitivos com saladas, mas também ao primeiro ou segundo pratos. Esta cebola será um ótimo complemento para quase todos os acompanhamentos. Também faz molhos incrivelmente saborosos - tudo graças ao seu aroma incrível. A propósito, é permitido comer não apenas flechas Dzhusai, mas também suas flores com bulbos. Quanto aos atiradores, são muito bons em conserva e em várias conservas. As folhas de Jusai sempre podem ser congeladas - esta abordagem permitirá que sejam usadas para fins culinários durante todo o ano. Além disso, as folhas congeladas retêm perfeitamente não apenas seu sabor insuperável, mas também todas as qualidades mais úteis.
O jusai pode ser freqüentemente encontrado em pratos populares como saladas coreanas, lagman, adorado por muitos, etc. Ele também é usado ativamente para cozinhar frituras. E às vezes é colocado em sopas ou bolinhos - jusai perfeitamente ajuda a diversificar o sabor de absolutamente qualquer alimento.
Todas as partes do jusai saudável são muito ricas em ácido ascórbico, respectivamente, este vegetal será um auxiliar ideal na difícil tarefa de fortalecer os vasos sanguíneos e a imunidade. Além disso, tem um efeito muito benéfico no tecido da cartilagem, bem como nos sistemas hematopoiético e endócrino.
No Tibete, todas as partes da fragrância da cebola são usadas - elas são usadas para preparar todos os tipos de medicamentos que ajudam perfeitamente no tratamento de gastroenterite, bronquite e uma série de outras doenças. Eles também ajudam com a tensão nervosa e até amenorréia. E no Oriente, Jusai é bastante usado para gastrite, exaustão e neurastenia.
É bom usar esta planta para vários resfriados, bem como para tuberculose e bronquite. Também ajudará pessoas com problemas cardíacos. E as cebolas da pimenta da Jamaica têm um efeito hematopoiético pronunciado, colerético poderoso e diurético moderado.
Na medicina popular, o suco de Jusai é usado ativamente - ajuda a aliviar rapidamente a inflamação resultante de picadas de insetos ou queimaduras de urtiga.
Freqüentemente, uma cebola perfumada também é usada como uma decoração muito peculiar - suas finas folhas de flecha dobrando-se em estrelas realmente se adaptam perfeitamente ao papel de decorar qualquer trama pessoal.
Contra-indicações
Jusai é indesejável para pessoas com intolerância individual. É contra-indicado para todos aqueles que sofrem de colelitíase extremamente desagradável, bem como para pacientes com colecistite ou pancreatite e várias doenças inflamatórias do trato gastrointestinal.
