2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Soja (lat. Glycine max) - um herbáceo anual da conhecida família das leguminosas.
História
A soja é considerada com razão uma das culturas mais antigas, pois é cultivada há mais de cinco mil anos. Ele apareceu pela primeira vez na China: cascos, ossos e pedras de tartaruga eram decorados com desenhos de soja. E então essa cultura gradualmente penetrou na Coréia e nas ilhas japonesas.
Descrição
A soja é uma planta dotada de caules nus ou pubescentes, que podem ser bastante grossos ou muito finos. E sua altura pode variar de quinze centímetros a dois metros.
As folhas ternárias da soja são caracterizadas por veias plumosas e pubescência bem visível. E no primeiro nódulo supra-cotiledonar, duas folhas primordiais simples assentam firmemente.
Corolas de flores de soja podem ser coloridas em tons de branco e em uma ampla variedade de tons de roxo. Já os frutos se parecem com feijão, contendo um par de sementes cada um e abrindo com ambas as válvulas ao longo da sutura dorsal e ventral. Todos os grãos são muito resistentes a rachaduras e são bastante grandes - seu tamanho varia de quatro a seis centímetros.
As sementes de soja oval podem ter protuberâncias completamente diferentes. E o tamanho das sementes costuma ser radicalmente diferente - elas são pequenas e muito grandes.
Onde cresce
Grandes plantações de soja estão localizadas na América do Sul e do Norte, nas ilhas dos Oceanos Índico e Pacífico, bem como na Austrália, Sul da Europa e Ásia. Essa cultura cresce muito bem na África do Sul ou Central.
Aplicativo
A soja é ativamente usada como um substituto útil e relativamente barato para uma série de produtos lácteos e carne, e muitas vezes é adicionada à ração destinada a animais de fazenda jovens. Também é um ingrediente essencial para a nutrição vegana.
Como você pode explicar o fato de que a soja pode facilmente se transformar em uma salsicha maravilhosa, patê de dar água na boca ou ensopado de carne aromática? O fato é que ela é dotada da capacidade de absorver instantaneamente quase todos os sabores e aromas. E como essa cultura não tem aroma e sabor próprios, ela pode facilmente substituir vários produtos.
Assim, a incrível popularidade da soja se deve não só ao fato de ser muito rica em proteínas e apresentar excelentes rendimentos, mas também ao fato de ser dotada de propriedades verdadeiramente únicas que permitem obter uma grande variedade de produtos a partir de. isto. A soja contém vitaminas B, potássio, cálcio e ferro, bem como ácidos graxos poliinsaturados essenciais, como linolênico e linoléico.
Os benefícios da soja para a saúde também não podem ser subestimados. É improvável que as pessoas que consomem este produto regularmente tenham alergias, osteoporose, obesidade ou doença coronariana. Além disso, a soja reduz significativamente o risco de desenvolver disbiose e câncer e até ajuda a aumentar a expectativa de vida.
É verdade que tudo está bem com moderação, e você também não deve abusar dos produtos de soja. Se você ignorar essa regra, especialmente em relação às crianças, elas podem facilmente parar de crescer ou desenvolver função tireoidiana insuficiente. Além disso, o abuso de produtos de soja pode causar conjuntivite, colite, diarreia, eczema, broncoespasmo, asma, dermatite, rinite, urticária e uma série de outras doenças. E também pode prejudicar significativamente os rins. E como as proteínas da soja provocam todos os tipos de alterações hormonais no corpo humano, é importante que as mulheres grávidas tentem se recusar a incluir quaisquer produtos de soja em sua dieta.
