2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Todo mundo gosta de limões suculentos - alguém adiciona rodelas de limão ao chá e alguém faz doces maravilhosos com elas. A medicina tradicional não fica atrás dos especialistas culinários - os limões são usados ativamente para curar uma ampla variedade de doenças. Essas frutas ácidas são especialmente boas para resfriados. Para preservar limões em um apartamento, é importante seguir algumas regras simples
Como armazenar?
Limões em um apartamento podem ser armazenados de várias maneiras. Na maioria das vezes, eles são colocados em uma câmara de geladeira comum, polvilhados com açúcar ou areia, ou mesmo colocados em potes de água. Outra opção de armazenamento igualmente comum é o armazenamento em papel de cera ou cera.
Limões na geladeira
Antes de mandar as frutas cítricas para a geladeira, é aconselhável embrulhar cada fruta em papel - isso é necessário para que o papel absorva todo o excesso de umidade. Porém, você pode fazer de outra forma: unte a casca de limão com óleo vegetal e coloque todas as frutas em um saco plástico.
Para que os limões durem mais, é importante garantir que a temperatura na geladeira não ultrapasse seis graus - assim, os limões ficarão frescos por dois meses ou até mais.
Algumas hospedeiras conseguem guardar limões em potes com água, mas, neste caso, a água dos potes deve ser trocada diariamente.
Limão fatiado
Não será possível conservar o limão cortado por muito tempo, pois vai secando gradativamente. Mas é bem possível retardar o processo de sua secagem. Para isso, a fruta suculenta cortada é colocada com um corte em um prato limpo e coberta com um copo por cima.
Limões açucarados
Preservar limões fatiados com açúcar é talvez uma das maneiras mais seguras de manter essas frutas suculentas pelo maior tempo possível. Você pode simplesmente descascar os limões ou cortá-los em fatias finas.
Corte a fruta com faca extremamente afiada e a espessura das rodelas deve ser mínima (não superior a 5 mm). Depois de fatiadas todas as frutas cítricas, as fatias começam a ser empilhadas em potes em camadas, alternando cada camada de fruta com uma camada de açúcar. A primeira camada no fundo do frasco deve ser a camada de açúcar. Quanto à proporção, deve ser igual a 1: 1, ou seja, para cada quilo de limão é retirada uma quantidade semelhante de açúcar.
Recomenda-se deixar as rodelas de limão em potes em temperatura ambiente por sete dias - o açúcar deve se dissolver completamente durante esse tempo. Depois disso, as frutas vão para a geladeira - lá são facilmente armazenadas por cerca de seis meses. E na estação fria, é perfeitamente permitido colocar potes de limões na varanda, porém, a temperatura do ar externo neste caso não deve cair abaixo de zero grau.
Armazenamento em cera
Esse método de armazenamento, é claro, vai custar muito, mas é incrivelmente confiável. A cera derretida em banho-maria é aplicada com pincel em cada fruta em uma camada fina. Quando a cera endurece, os limões são transferidos para recipientes ou caixas.
E se fosse possível encontrar papel manteiga, então cada fruta é embrulhada separadamente, após o que os limões são colocados em recipientes destinados ao armazenamento. A propósito, todos os recipientes com este método de armazenamento devem ser bem ventilados.
Mantendo limões na areia
A areia destinada ao armazenamento de limões deve estar bem seca e absolutamente limpa. Você pode secar a areia tanto ao sol quanto no forno ou no fogão. Além disso, é necessário preparar com antecedência e recipientes ou caixas. Primeiro, a areia é derramada em seus fundos (cuja camada deve ter cerca de três a quatro centímetros), e limões embrulhados em papel manteiga são colocados por cima. Em seguida, a camada de frutas é novamente coberta com a mesma camada de areia. Essas etapas são repetidas até que os recipientes sejam preenchidos até o topo.
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