Espargos Medicinais

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Espargos medicinais (lat. Asparagus officinalis) - uma espécie de plantas perenes herbáceas do gênero Asparagus (Latim Asparagus) da família Asparagus (Latim Asparagaceae). O próprio nome da planta fala de suas habilidades de cura. Além disso, rebentos jovens de Asparagus officinalis foram incluídos na dieta humana por três mil anos, ajudando-o a manter a saúde e a vitalidade por muitos anos.

O que está em seu nome

O nome genérico latino da planta tem raízes linguísticas muito profundas, remontando a séculos, quando línguas completamente diferentes prevaleciam na Terra. Afinal, a amizade de uma pessoa com uma planta nasceu há muito tempo.

A seguinte cadeia pode ser rastreada: a palavra latina moderna "asparagus" é baseada na palavra latina medieval "sparagus", que por sua vez é baseada na palavra grega "asparagos" ou "aspharagos", e a palavra grega vem do persa palavra "asparag", que é equivalente à palavra russa "broto". Essa é quase uma história de detetive.

A situação com o epíteto específico é mais simples, pois a palavra latina “officinalis” em russo significa “medicinal”.

A ampla área de crescimento dos espargos deu origem a muitos nomes populares. Por exemplo, a forma da planta deu origem ao nome turco, que em russo soa assim - "O pássaro não pode pousar". Nas línguas vietnamita e tailandesa, os espargos são chamados de "brotos de bambu europeus" e seus brotos verdes são amplamente utilizados em pratos nacionais.

Descrição

O poderoso rizoma de Asparagus officinalis é coberto por numerosas raízes adventícias que vão fundo no solo para obter nutrientes e brotos subterrâneos verticais, que são de interesse para os humanos.

Os caules lisos crescem até meio metro de altura, adquirindo numerosos ramos com folhas escamosas. Das axilas das folhas escamosas, nascem os chamados cladódios - brotos modificados e achatados que agem como folhas de plantas comuns.

Pequenas flores femininas amareladas esbranquiçadas (os espargos são uma criação dióica da natureza) são transformadas em bagas vermelhas.

Usos dos espargos nos tempos antigos

O delicado aroma dos aspargos e suas propriedades diuréticas têm sido usados pelas pessoas em benefício de sua saúde desde os tempos antigos. No friso egípcio, cuja idade é determinada pelos cientistas em 5.000 anos, aspargos são retratados como uma oferenda.

Os espargos medicinais são conhecidos desde os tempos antigos na Espanha, Síria, Grécia e Roma. Os romanos e gregos comiam aspargos frescos quando estavam maduros e os secavam para uso futuro, de modo que estivessem com eles no inverno.

O fundador do Império Romano, Otaviano Augusto, que viveu na virada de duas eras (nasceu em 63 aC, morreu em 14 dC), chegou a criar uma flotilha para transportar espargos. Os navios eram tão rápidos que o imperador cunhou a expressão para eles: "mais rápido do que na hora de cozinhar aspargos".

Composição química e habilidades de cura

Deve-se notar que os brotos jovens de aspargos são usados para alimentação e procedimentos de cura. Assim que os botões começam a se abrir, os brotos da planta se lignificam rapidamente, perdendo suas qualidades úteis.

O principal constituinte do Aspargo é a substância mais valiosa do planeta - a água, que representa 93 por cento de todos os constituintes. Portanto, os espargos são baixos em calorias e muito baixos em sódio.

Nos 7 (sete) por cento restantes, muitos microelementos úteis (incluindo cromo, que aumenta a capacidade da insulina de transportar glicose do sangue para as células) e macronutrientes, bem como vitaminas "C" e "E", beta-caroteno, aminoácidos (incluindo a asparagina, necessária ao corpo para o funcionamento normal do sistema nervoso e a síntese de amônia), fibra alimentar.