Buteno Tuberoso

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Buteno tuberoso (lat. Chaerophyllum bulbosum) - uma planta herbácea perene do gênero Buten (Latim Chaerophyllum), pertencente à família Umbelliferae (Latim Umbelliferae), ou Aipo (Latim Apiaceae). Os tubérculos subterrâneos da planta têm vinte por cento de amido e, portanto, as pessoas cultivam tubérculos de Butena para expandir sua dieta. Os tubérculos são comidos crus, cozidos ou fritos, como as batatas. Folhas novas com suculentos caules de primavera também são utilizadas para nutrição, adicionando-as a sopas e borscht. As habilidades de cura desse tipo são conhecidas há muito tempo pelos curandeiros tradicionais.

O que está em seu nome

Aprendemos sobre o significado do nome latino do gênero "Chaerophyllum" no artigo que descreve o gênero Buten.

Quanto ao epíteto da espécie "bulbosum" (tuberoso), o sistema radicular da planta, que consiste em uma rede de raízes com tubérculos, parecendo externamente cenouras de tamanho médio, tentou esse nome. Com esse sistema radicular, a planta difere de outras espécies do gênero, em que o rizoma é subterrâneo, como, por exemplo, em Aromatic Butn (lat. Chaerophyllum aromaticum).

O nome botânico oficial tem muitos nomes sinônimos atribuídos à planta pelo povo. Em primeiro lugar, o epíteto específico do latim é traduzido não apenas pela palavra "tuberoso", mas, por exemplo, pela palavra "tuberoso". Além disso, existem nomes como Nabo Cereja, Cenoura Selvagem, Salsa Selvagem, Avelã, Pupyri e muitos outros.

Descrição

A aparência da parte aérea de Butnya tuberous é semelhante a outras espécies do gênero. Talvez apenas os verdadeiros botânicos possam distinguir uma espécie de outra à primeira vista.

É uma planta herbácea de caule ramificado, cuja altura, dependendo das condições de vida, varia de sessenta centímetros a quase dois metros de altura. A parte inferior do caule é protegida por densa pubescência, que desaparece com a altura, deixando o caule nu.

As folhas tradicionais dissecadas de forma pinada de cor cinza-esverdeada transformam o arbusto de planta alta em uma obra pitoresca da natureza. Tradicionalmente, os pecíolos das folhas se comportam, sendo longos na parte inferior do caule, diminuindo gradualmente e desaparecendo completamente nas folhas sésseis superiores.

A inflorescência umbelada de Butnya tuberous, formada por numerosas flores em miniatura com pétalas brancas, não difere de outras espécies do gênero.

Mas a parte subterrânea da planta se distingue por seus tubérculos únicos, dos quais o amido ocupa um quinto, além de muitos produtos químicos diferentes que transformam o vegetal em um produto alimentar útil e muito saboroso.

Produto alimentar

O buteno tuberoso é cultivado pelos europeus desde os tempos antigos. Hoje, seus tubérculos nutritivos estão um pouco esquecidos, mas à primeira vista, você pode ver vegetais modestos e pouco atraentes no mercado dos fazendeiros, semelhantes a uma cenoura curta e gorducha com a cor opaca de batata suja. Em contraste com a aparência pouco atraente do vegetal, chama a atenção o preço excepcionalmente alto por quilo, igual a dezessete euros, que é quinze vezes mais caro do que a cenoura.

O alto preço se deve ao longo processo de obtenção de raízes comestíveis. As plantas plantadas em novembro dão frutos ao jardineiro apenas em julho do ano seguinte. Os tubérculos são então mantidos no porão por até três meses para desenvolver seu maravilhoso sabor doce.

Os fãs de pratos de vegetais enfatizam o sabor incomum de purê de batata feito com raízes de tuberosa Butnya, que é muito difícil de comparar com qualquer coisa, concluindo assim que a aparência pouco atraente do vegetal é muito enganadora, escondendo um produto surpreendentemente saboroso por baixo.

Habilidades de cura

Todas as partes do tuberoso Butnya, incluindo o suco que corre ao longo do caule e das folhas da planta, são ricas em substâncias úteis para os humanos.

Os curandeiros tradicionais usam Buten Tuberoso em doenças dos órgãos digestivos e respiratórios (incluindo tuberculose pulmonar), para prevenir a aterosclerose, resfriados e tonturas.

O suco de caules e folhas frescas é usado para tratar feridas na pele e combater furúnculos.