Pimenta Ratunda

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Pimenta Rattunda (lat. Capsicum annuum) - cultura de vegetais pertencentes à família Solanaceae, que é uma das variedades de pimentão. Ela também tem um segundo nome - gogoshar.

Descrição

Os frutos dos pimentos ratunda apresentam um formato muito invulgar (são todos redondos e ligeiramente achatados) e apresentam uma cor vermelha, amarela ou verde viva. E às vezes você pode encontrar pimentões roxos, rosados ou até pretos! A propósito, externamente, essas frutas engraçadas lembram muito as conhecidas pimentas doces búlgaras. As paredes das pimentas ratunda são sempre extremamente carnudas e surpreendentemente tenras, e sua espessura costuma chegar a sete milímetros ou mais. E o peso de cada fruta não ultrapassa cento e cinquenta gramas.

O processo de amadurecimento das pimentas redondas leva de cento e cinquenta a cento e setenta dias, podendo ser colhidos até cinco quilos de pimentão em cada metro quadrado.

Quanto ao sabor da fruta, é bastante doce, com um excelente sabor a mel quase imperceptível. No entanto, o fruto da pimenta ratunda ainda é mais picante do que o da pimenta normal. Mas a pungência das pimentas ratunda não é muito forte - lembra um pouco a rica páprica húngara.

Uma das características da pimenta ratunda é que essa cultura pode ser facilmente polinizada com pimenta. A propósito, o resultado dessa polinização cruzada pode ser plantas com frutas bastante ardentes. Portanto, para cultivar frutas de qualidade adequada, é melhor comprar sementes apenas de produtores confiáveis e conhecidos. No entanto, frutas amargas também são úteis - com base nisso, um maravilhoso adjika picante é preparado.

As primeiras duas colheitas de pimentos devem ser retiradas assim que atingem a maturidade técnica, ou seja, castanhas, e colocadas em local escuro e quente para posterior amadurecimento.

Onde cresce

A pimenta rotunda é cultivada em quase todos os lugares, por isso pode ser encontrada na grande maioria dos países.

Uso

As pimentas Ratunda são ativamente utilizadas no preparo de todo tipo de molhos vegetais, assim como deliciosos pratos de carne e saladas. Além disso, eles são ideais para recheio - esses pimentões são especialmente bons recheados com creme de leite. Antes de começar a rechear os pimentões da ratunda, é preciso lavá-los, soltá-los dos pedúnculos e até fervê-los um pouco. E os gourmets garantem que nada melhor do que pimentão ratunda marinado com mel. By the way, uma vez que essas pimentas não foram apenas em conserva, mas também fermentadas em barris. Mas não é só - os pimentões ratunda são ideais para conservar e preparar deliciosos pratos de primeiro e segundo pratos.

Pimentas redondas têm um teor bastante alto de vitamina C - contêm ainda mais vitamina do que groselha preta ou limão. Frutas bem maduras são especialmente ricas nessa vitamina, então você não deve cortar amostras verdes no verão. Essas pimentas saudáveis também contêm vitamina P, que, em combinação com a vitamina C, ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. E essa pimenta também é muito útil para o coração. E também a pimenta ratunda é muito rica em valiosos ácidos orgânicos, amido natural, fibra alimentar, beta-caroteno e muitos dos mais valiosos microelementos.

Quanto ao conteúdo calórico, é muito baixo nos pimentões redondos - apenas 26 kcal para cada 100 g deste produto tão útil.

Aliás, é possível cultivar pimentões de ratunda tanto para comer quanto para prazer estético - eles vão se tornar uma ótima decoração para qualquer jardim: a decoratividade dessa cultura é muito alta.

Crescendo e cuidando

Solos argilosos, que fornecem um fluxo de ar desobstruído, são mais adequados para o cultivo de pimentas ratunda. É especialmente bom plantar esta cultura depois do pepino ou do repolho.

Pimentas redondas precisam de rega regular - devem ser regadas com água excepcionalmente quente e apenas quando o sol se põe.