2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
As bananas são frutas tropicais vibrantes que há muito se transformaram de uma iguaria antes escassa em um componente diário de nosso cardápio. As pessoas começaram a consumir essas frutas nutritivas muito antes de serem introduzidas na cana-de-açúcar e no arroz. Se você armazenar as bananas corretamente, elas retêm perfeitamente todas as suas substâncias úteis - e há muitas delas nessas belezas amarelas. Então, como você mantém as bananas frescas e desfruta de seu sabor delicioso pelo maior tempo possível?
Como escolher?
As boas bananas maduras devem ser amarelas e não muito duras. Bananas amarelas brilhantes, sem veios e tons verdes caracterizam-se por um aroma particularmente agradável e sabor delicado. Se as bananas forem amarelo-escuras, mas seu tom for de alguma forma indistinto, é mais provável que não tenham amadurecido corretamente e, portanto, muito provavelmente serão insípidas. Bananas amarelas com numerosas manchas pretas indicam que a fruta está no final de sua vida útil. Eles são bastante adequados para consumo, mas definitivamente não adequados para armazenamento. A propósito, é geralmente aceito que são as bananas escurecidas que têm o melhor sabor, mas em qualquer caso devem ser adquiridas exclusivamente para uso imediato.
Além disso, é importante saber que as bananas com amadurecimento acelerado terão sempre um aroma menos pronunciado e um sabor menos atraente.
As bananas compradas devem ser colocadas em cima de outros produtos comprados, caso contrário, podem enrugar-se facilmente. E para não danificar a casca muito vulnerável, a banana deve ser apanhada exclusivamente pela base dos cachos.
Como armazenar?
É aconselhável comer bananas amarelas e maduras imediatamente - de preferência, essas bananas são compradas para um ou dois dias. As bananas maduras são mais bem preservadas em condições de alta umidade e em temperaturas entre doze e quatorze graus. Você pode simplesmente deixá-las no quarto em um prato, ou pode transferir as bananas para o armário e pendurá-las ordenadamente lá.
E para que nas bananas não apareçam escaras desagradáveis, recomenda-se o uso de uma estante especialmente desenhada para elas - não será difícil comprar tal coisa em nossa época. No entanto, você também pode usar um cabide especial que permite pendurá-los na parede.
No que se refere às bananas verdes, elas podem, de fato, ser armazenadas por mais tempo. Comê-los verdes definitivamente não vale a pena - exceto pelo sabor da grama, esses frutos não podem dar mais nada. Mas se você deixar bananas verdes repousar por dois ou três dias em temperatura ambiente, elas adquirirão rapidamente a maturação desejada. Apenas devem ser armazenados exclusivamente de forma aberta - se você usar os sacos, as bananas começarão a apodrecer rapidamente.
Se você quiser acelerar o processo de amadurecimento de maravilhosas frutas tropicais, pode colocá-las ao lado de outras frutas (por exemplo, maçãs ou pêras).
E se as bananas estiverem maduras demais, você definitivamente não poderá salvá-las. No entanto, isso não é motivo de frustração - você pode fazer um excelente purê ou um delicioso coquetel com essas frutas, ou pode simplesmente adicioná-los a produtos assados ou usá-los como recheio para uma torta de frutas vermelhas.
Armazenamento incomum
Não é segredo que o gás etileno é o principal catalisador para o amadurecimento de muitas frutas (incluindo bananas). É liberado principalmente pelo caule e, chegando a outras partes da fruta, contribui para o seu amadurecimento precoce. Para evitar o vazamento desse gás e, consequentemente, a deterioração inexoravelmente iminente das bananas, as pernas da banana são envolvidas em um filme de polietileno.
Armazém frio
Esta opção de armazenamento de bananas é estritamente contra-indicada - em primeiro lugar, imediatamente após o arrefecimento, a casca da banana começa a escurecer e, em segundo lugar, a polpa da banana adquire frequentemente um amargor característico. Portanto, é melhor não arriscar!
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