Armazenamento Para Vegetais E Frutas

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

O armazenamento adequado da colheita cultivada no jardim desempenha um grande papel na vida de qualquer pessoa. Para comer alimentos orgânicos durante todo o ano, é importante preservar ao máximo as vitaminas saudáveis. Os jardineiros costumam fazer a seguinte pergunta: “Como preservar a colheita sem perdas no inverno? Que premissas são adequadas para esses fins? " Vamos tentar classificá-los em ordem

Locais de armazenamento

Diferentes tipos de estruturas são usados para armazenar vegetais e frutas:

• trincheiras, montes;

• porão;

• contrapiso;

• porão.

Cada tipo tem suas próprias vantagens e desvantagens. Vamos considerá-los com mais detalhes.

Trincheiras e montes

A construção mais simples, que não requer grandes custos de material. No território do jardim, é cavado um buraco ou trincheira com uma profundidade de 1,5-2 metros. As paredes são preferencialmente feitas de ferro para evitar a invasão de roedores. A palha seca ou feno é colocado no fundo e depois a colheita em camadas. Diferentes tipos de vegetais são cobertos com material de cama para isolamento.

Tampo coberto com tábuas, feltro para telhados. Insira tubos para ventilação. Eles são cobertos com terra com uma camada de 60-80 cm.

É usado para armazenar vegetais em áreas com lençol freático baixo (mais de 2 m). Um sulco raso é cavado em torno dele para drenar a água do derretimento.

Debaixo da terra

É feito um aprofundamento por baixo de toda a casa. A distância até o chão é de 2 a 2,5m, está equipada com racks e compartimentos para armazenamento de safras. Uma abertura de ventilação é aberta para resfriar a sala, o fluxo de ar fresco. A entrada é feita em forma de escotilha no piso e escada para descida.

Desvantagem: baixa umidade, temperatura entre 8-10 graus. Vida útil curta com perda mínima em 1-2 meses.

Porão

Localizada ao lado da casa. Ao contrário do edifício anterior, possui uma entrada independente. Ele fornece um bom isolamento do cômodo principal. A temperatura é mais baixa do que no subsolo. No interior, montam caixas para vegetais, prateleiras para outros produtos.

Desvantagem: baixa umidade, temperatura de 3-6 graus.

Porão

Um depósito subterrâneo sob a garagem ou na rua é uma estrutura especial de tijolos construída separadamente. A profundidade de ocorrência é de 2,5 a 4 metros, dependendo das condições do terreno. Equipado com sistema de ventilação. É possível ajustar os indicadores principais.

Vantagens: menor temperatura, maior umidade. Excelente local para armazenar vegetais e frutas que atenda a todas as suas necessidades.

Sistema de ventilação

Para a preservação bem-sucedida da cultura cultivada, é necessário equipar o ambiente com ventilação.

Ela é capaz de:

• garantir uma boa troca de ar;

• remover produtos residuais de frutas, vegetais (dióxido de carbono, etileno), que causam escurecimento dos tecidos moles, pele;

• excluir congelamento, germinação da cultura;

• mudar prontamente a temperatura e a umidade do ambiente.

Esses fatores aumentam significativamente a vida útil, a qualidade do produto permanece em um nível elevado.

Tipos de ventilação

Existem vários tipos de ventilação:

1. Abastecimento e exaustão. Menos perfeito, mas simples na execução, não requer custos adicionais de eletricidade, instalação de equipamentos complexos. Mais comum em residências privadas. Baseia-se em 2 tubos de diferentes alturas. Um - o comprido está exposto no telhado, o outro - o curto embaixo das latas. Devido à diferença de altura, o ar circula dentro da sala.

2. Forçado. O design simples requer um número mínimo de mecanismos para operar. O ar entra na sala com a ajuda de um ventilador e sai espontaneamente sob a influência da pressão interna.

3. Ativo. O melhor e mais complexo sistema que inclui vários dispositivos. Aumenta a vida útil, cria as mesmas condições em todo o volume da sala. Neste caso, a altura de enchimento com produtos pode ser aumentada. Equipado com sistema de climatização automatizado (umidade ambiente, temperatura). No inverno, o ar é aquecido por um aquecedor de ar, se necessário, antes de ser fornecido ao ambiente.

Que sala escolher para guardar a safra, o que equipar, cada um decide individualmente. Sem armazenamento adequado, as perdas de produto serão grandes. É melhor construir uma vez um bom armazenamento que atenda a todos os requisitos do que calcular as perdas forçadas a cada ano.