2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A groselha cresce literalmente em cada jardim - preta, branca ou vermelha, sempre agrada seus admiradores com um aroma maravilhoso e um sabor agradável. Para desfrutar do sabor delicioso desses frutos silvestres saudáveis pelo maior tempo possível, você precisa aprender a armazená-los corretamente. E você pode guardar as groselhas não só no congelador ou na geladeira, mas também na forma de deliciosas e perfumadas pastilhas
Como colher bagas?
Se as bagas são planejadas para serem consumidas o mais rápido possível, então não importa quando e sob que clima elas serão colhidas. Se você quiser manter as groselhas colhidas por mais tempo, então as bagas são colhidas em tempo claro e seco, sempre após o orvalho ter derretido. As groselhas, colhidas depois da chuva, são armazenadas em piores condições.
Recolher as groselhas com escovas, separando-as cuidadosamente dos arbustos e procurando não esmagar ou danificar os frutos suculentos. Para colher os frutos, é melhor levar cestos pequenos, bem como pequenos baldes ou caixas - o ideal é que o seu volume não ultrapasse dois a quatro quilos, e a largura deve ser ligeiramente maior que a altura para que os deliciosos frutos não se dobrem sob o peso um do outro.
Armazém frio
A groselha preta pode ser facilmente mantida fresca na geladeira por cerca de algumas semanas - enquanto as bagas praticamente não perdem suas propriedades benéficas. Quanto às groselhas brancas e vermelhas, elas podem ser armazenadas por cerca de dois meses se armazenadas em alta umidade e temperatura de cerca de um grau. Se você realmente deseja que as frutas durem o máximo possível, é recomendável colhê-las um pouco verdes - elas amadurecem gradualmente na geladeira. Mas você não deve lavar as passas antes de enviá-las para armazenamento. No caso de os bagos ficarem molhados após a colheita, devem ser espalhados em camada fina sobre a mesa e secos durante várias horas.
E o recipiente em que as groselhas serão armazenadas na geladeira deve necessariamente permitir que os frutos colhidos "respirem".
Congele e descongele as groselhas
Todos os tipos de groselha ficam perfeitamente armazenados no congelador por até três meses, sem perder suas propriedades úteis. Se as bagas forem armazenadas por mais tempo, seu sabor permanecerá inalterado, mas as substâncias benéficas serão irremediavelmente perdidas.
É melhor colocar passas recém-colhidas no congelador em saquinhos com porções convenientes. Deve ser acondicionado em sacos já refrigerados, ou seja, antes de iniciar este evento, os bagos são arrefecidos no frigorífico com várias horas de antecedência. A melhor temperatura para armazenar safras de groselha no congelador será de dois graus negativos.
Para desfrutar plenamente do sabor das groselhas congeladas, você precisa ser capaz de descongelá-las adequadamente. Para a melhor preservação das vitaminas e do sabor, descongele esta baga gradualmente. Em primeiro lugar, é recomendável colocá-lo na geladeira e mantê-lo por várias horas a uma temperatura de quatro a seis graus, e quando as groselhas praticamente descongelam e ficam mais macias, a temperatura é trazida à temperatura ambiente.
Groselha em branco
Uma grande variedade de brancos pode ser feita de groselha: geleias ou compotas, purê de batata brilhante ou compotas doces, marshmallows tenros, compotas, xaropes e sucos. Você pode murchar ou conservar esta deliciosa baga, bem como fechá-la no seu próprio suco. E para que quaisquer espaços em branco sejam um sucesso, convém levar em conta algumas dicas úteis.
As pastilhas de groselha devem ser colocadas em potes pequenos com um volume de, no máximo, meio litro, para que o seu conteúdo possa ser consumido uma ou duas vezes.
Recomenda-se fechar os potes com blanks de groselha preta, seja com tampas de estanho laqueado ou tampas de vidro - quando em contato com metal, xarope e frutas, muitas vezes adquirem uma tonalidade de "tinta" específica.
Se quiser conservar os bagos inteiros, é aconselhável separá-los por tamanho - isso irá garantir um cozimento uniforme dos bagos e um aspecto mais atraente. E se as bagas forem esmagadas ou esmagadas, elas são primeiro limpas de galhos e folhas e bem lavadas.
Para que os bagos de groselha negra não enrugem, mas fiquem tenros e recheados tanto quanto possível com um maravilhoso xarope de açúcar, são branqueados em água a ferver durante alguns minutos, contando-se o tempo desde o momento em que são imersos em água a ferver. E então a água pode escoar. Aliás, a água que sobrar do branqueamento pode ser utilizada para preparar o xarope. Quanto às groselhas brancas e vermelhas, essas bagas não são escaldadas para o branco.
Recomendado:
Como Armazenar Figos Corretamente
Figos são um hóspede bastante raro em nossas latitudes, que são uma ótima alternativa natural aos doces. Assim que for chamado: figo, figueira ou figueira. Por trás de todos esses nomes estão frutas perfumadas e muito doces, com um sabor muito agradável, lembrando vagamente o sabor das nozes. No entanto, os figos são igualmente bons, tanto frescos como secos. E para que não perca o excelente sabor, é importante aprender a guardá-lo corretamente
Como Armazenar O Ruibarbo Corretamente
O ruibarbo, que veio do Tibete para nós, é muito nutritivo e incrivelmente saboroso. Ele ocupa o primeiro lugar no conteúdo de fibras grossas, que desempenham um papel essencial na digestão. E maçãs com limões ocupam apenas o segundo e o terceiro lugares, respectivamente. Em suma, o ruibarbo deve fazer parte da dieta alimentar de todas as pessoas. Para poder usá-lo com mais frequência, você precisa aprender a armazenar adequadamente o ruibarbo. No entanto, isso não é nada difícil de fazer
Como Armazenar Corretamente O Repolho Chinês
O repolho à Pequim é muito saudável e pode complementar perfeitamente qualquer prato. E também é bom porque não requer nenhuma condição especial de armazenamento - o papel principal em seu armazenamento bem-sucedido é atribuído apenas ao grau de maturação dos cabeçotes. Você pode guardar esta valiosa safra de vegetais com igual sucesso, tanto na adega quanto na geladeira, e para fazer isso corretamente, é importante considerar vários pontos importantes
Como Armazenar Roseiras Corretamente
Muito já foi escrito e dito sobre as propriedades benéficas da roseira brava. Os frutos secos deste belo homem sempre podem ser comprados em uma loja ou em uma farmácia. E alguns de nós tiveram a sorte de cultivar adoráveis roseiras em nosso próprio terreno. Acontece que, depois de colher frutas espetaculares, muitos não têm ideia do que fazer com elas a seguir. Mas você realmente quer saturar o corpo com vitaminas durante o longo inverno! Como você pode manter roseiras saudáveis?
Como Superar O Oídio Em Passas De Corinto?
O oídio é um incômodo que pode afetar quase todas as plantas. Especialmente com frequência, esse ataque ataca uma grande variedade de safras de frutas e bagas. As groselhas não são exceção, entretanto, o oídio afeta as groselhas vermelhas e brancas com menos freqüência do que as pretas. Ao mesmo tempo, alguns veranistas não veem a necessidade de combater esta doença perigosa, e é totalmente em vão, porque com o tempo, o oídio pode levar à morte de plantas
