2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
O feijão é um produto incrivelmente nutritivo, cujo conteúdo calórico é de cerca de 300 kcal para cada 100 g. Não só é muito rico em vários minerais e vitaminas, mas também contém quantidades bastante substanciais de aminoácidos. Aliás, quanto ao conteúdo deste último, só a carne pode superá-lo. E o feijão também é considerado uma iguaria alimentar valiosa, que é ativamente usada para várias doenças renais e cardíacas, bem como diabetes e doenças da bexiga. E mesmo quando fervido, o feijão não perde as suas propriedades benéficas! Como manter essa útil ajudante para que ela nos agrade o máximo possível?
O armazenamento adequado é a chave para o sucesso
Salvar feijão não é tão fácil quanto pode parecer à primeira vista. Mesmo no início do amadurecimento dessa beleza nutritiva, os nocivos gorgulhos do feijão podem entrar nele e anular todos os esforços para preservá-lo. É digno de nota que em um único feijão freqüentemente existem até dois, e às vezes até três dúzias desses parasitas glutões. Eles roem passagens sinuosas nos grãos, enchendo-os com produtos extremamente desagradáveis de sua própria atividade vital, e aí transformam-se em pupas. Sem dúvida, esses grãos perdem irrevogavelmente o seu sabor excelente.
A condição mais importante para a preservação segura dos grãos apreciados é um regime de temperatura bem escolhido. Se o termômetro cair abaixo de dez graus, as larvas do gorgulho do feijão vão parar de se desenvolver, respectivamente, é melhor armazenar o feijão a uma temperatura de cinco a dez graus e com umidade não superior a 50%. Acontece que o único lugar isolado em um apartamento na cidade que permite que você conserve o feijão com sucesso antes do inverno é a geladeira.
Depois de despejar os grãos secos em sacos de linho fortes, eles são colocados no compartimento de vegetais ou colocados em celas na porta. E para maior confiança, recomenda-se colocar lado a lado alguns dentes de alho secos com casca. A propósito, em vez delas, você pode usar cinzas de vagens de feijão (uma colher de sopa será mais do que suficiente para um pote de meio litro padrão) ou sementes de endro secas. Todos esses aditivos são projetados para repelir insetos prejudiciais.
Como às vezes não há espaço suficiente na geladeira, você pode armazenar o feijão no inverno e na varanda ou em algum outro abrigo bastante frio. Aliás, se você guardar em uma embalagem de pano, é perfeito para o plantio posterior.
Também é importante não esquecer que antes de enviar para armazenamento a tão esperada safra, todos os grãos devem ser cuidadosamente separados e devidamente secos. É geralmente aceito que os grãos descascados são mais bem conservados. Mas os grãos, cujas superfícies estão danificadas, não são adequados para armazenamento.
Armazenamento de inverno
Para preservar os grãos de maneira confiável durante o inverno, eles são submetidos a um tratamento térmico que salva vidas. Para fazer isso, eles são colocados literalmente por quatro a cinco minutos em um forno pré-aquecido a oitenta a noventa graus. Se insetos nocivos se aninham nos grãos, durante esse processamento eles certamente morrerão. Os grãos processados são colocados em recipientes de vidro seco e bem fechados. Para evitar o aparecimento de outras pragas, você pode colocar alho em potes e, em seguida, transferir o feijão para um local frio. Desta forma, pode ser armazenado por muito, muito tempo, apenas os grãos calcinados ficarão completamente impróprios para o plantio.
Como congelar feijão verde?
O feijão verde é um produto muito popular e apreciado por muitos. Para preservá-lo, a maioria dos residentes de verão recorre ao congelamento, porque você pode manter os frutos frescos na geladeira por apenas alguns dias.
Antes de iniciar o congelamento, as pontas são cortadas do feijão, cortadas ao meio e escaldadas, depois secas, distribuídas em sacos herméticos e enviadas ao freezer. Os grãos congelados não perdem suas propriedades valiosas por seis meses.
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