2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Hoje você pode comprar qualquer coisa na loja. Mesmo assim, as anfitriãs continuam a fazer os preparativos para uso futuro. Isso também se aplica à preparação de suco de tomate em casa. Claro, você tem que mexer nisso, mas vale a pena. Muitas donas de casa usam um espremedor para fazer suco de tomate em casa. Mas pessoas bem informadas aconselham não fazer isso, tk. o espremedor de frutas espreme apenas o suco, e a polpa saudável é jogada fora junto com as sementes e a casca. O melhor é moer os tomates por uma peneira
Os benefícios do suco de tomate
* O suco de tomate é rico em vitaminas. Contém vitaminas dos grupos A, E, H, PP, B, C. Acima de tudo, vitamina C (cerca de 60%);
* muitos minerais, como selênio, iodo, fósforo, cálcio, magnésio, ferro, cromo, etc.;
* a polpa de tomate contém fibra alimentar, bem como gorduras, proteínas e carboidratos;
* Graças a uma enzima como o licopeno, os tomates são vermelhos. Este pigmento é um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir o aparecimento do câncer;
* os tomates têm baixo teor calórico, pelo que a sua utilização é útil para quem quer perder peso;
* comprovado que o suco de tomate contribui para a produção de serotina no corpo - o hormônio da alegria;
* O suco de tomate contém ácidos málico, oxálico e cítrico. Eles são necessários para o metabolismo normal do corpo;
* O tomate e o suco de tomate devem ser consumidos regularmente por pessoas que sofrem de doenças cardíacas, distúrbios nervosos, bem como por aqueles que têm problemas com capilares e vasos sanguíneos.
Fazendo suco de tomate em casa
Cada dona de casa escolhe ela mesma a quantidade de ingredientes. Basta saber que 1 litro de suco sai de 1,5 kg de tomate. O sal e o açúcar são geralmente adicionados em proporções iguais. Este volume exigirá 2 colheres de chá. açúcar e sal.
Mais uma vez, repito que o sumo mais saboroso e espesso é aquele que se prepara à mão, e não com espremedor.
Frutos carnudos maduros são adequados para fazer sumo. Eles devem ser bem lavados em água corrente e cortados em pedaços. Coloque tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo. Não há necessidade de adicionar água: durante o processo de aquecimento, uma quantidade suficiente de suco será liberada das frutas. Periodicamente, as frutas precisam ser misturadas. Quanto melhor os tomates forem fervidos, mais fácil será triturá-los por uma peneira. Uma peneira de metal fina funciona melhor. Se não for o caso, serve um grande, só por dentro é preciso colocar mais gaze dobrada em várias camadas. Você precisa moer o máximo possível, então o suco ficará mais espesso. Adicione a quantidade necessária de sal e açúcar à massa ralada resultante e coloque-a novamente no fogo. Aliás, os amantes de sucos aromáticos de sabor incomum podem, além do sal e do açúcar, colocar um pouco de canela, pimenta da Jamaica ou pimenta vermelha, cravo, noz-moscada ou algumas colheres de chá de suco de salsa. Leve a massa de tomate para ferver e despeje fervente em potes. Frascos e tampas devem ser esterilizados previamente. Enrole os frascos, vire e deixe esfriar completamente. Você pode armazenar esses espaços em temperatura ambiente.
Acontece que durante o armazenamento, a polpa se separa e se acomoda no fundo. Você não deve ficar chateado, é preciso sacudir bem a jarra, e a consistência do suco será restaurada.
O uso de suco de tomate
Além de você ficar feliz em beber suco de tomate no inverno, ele pode ser usado no preparo de rolinhos de repolho, borscht, pimentão recheado, etc. Além disso, o suco de tomate pode ser usado como conservante: enrole tomates sem casca (os chamados tomates em seu próprio suco), pimentões.
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