2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Já reparou que os seus amigos do campo estão a florir com uma deliciosa chicória de jardim? Peça-lhes que colham sementes para você em um mês. Ele não apenas animará sua área suburbana com suas cores azuis brilhantes, mas também servirá como um excelente complemento para sua dieta habitual. Afinal, você pode fazer não só uma bebida perfumada com ele, mas também preparar saladas originais, além de outros pratos interessantes. Com que outras tubérculos de floração bonita e não tradicionais para nossos jardins você pode decorar seu jardim?
Do canteiro de flores para a mesa
Algumas plantas da família Aster podem não só servir como uma decoração deliciosa para o jardim, mas também se tornar ingredientes para pratos deliciosos e muito saudáveis. Essas flores incluem chicória, raiz de aveia (também conhecida como cabra comum) e scorzonera (ou cabra). São bienais, que no primeiro ano de desenvolvimento aumentam a roseta de folhas e formam raiz, e no segundo ano, em julho, liberam os brotos de floração, e depois de um mês pode-se começar a colher as sementes.
As raízes das plantas são utilizadas como alimento. Na chicória, apresentam uma cor branca fusiforme. A raiz da aveia é alongada de forma semelhante, semelhante à da cenoura, e sua cor é ligeiramente mais escura do que a raiz da chicória e tem uma tonalidade amarela. A raiz da escorzonera é marrom escura, quase preta.
A cor das pétalas dessas flores incomuns também é diferente. Na chicória, eles são de um azul profundo, a raiz da aveia floresce com botões roxos e a scorzonera tem flores amarelas brilhantes.
Chicória - tanto na salada quanto no acompanhamento
A chicória é uma bebida revigorante maravilhosa, que lembra o café, mas tem um sabor ligeiramente azedo. É feito em plantas industriais, mas em casa você também pode preparar uma decocção saudável de suas raízes. É usado na medicina alternativa para tratar gastrite, fortalecer o sistema nervoso e hepatite. É um bom tônico.
A raiz de chicória também é boa em saladas. Pimentas vegetais, cenouras, cebolas, legumes, picles e até maçãs vão bem com ele. Ao vinagrete junta-se raiz de chicória, cozida em óleo vegetal e frita com ovos. Experimente a chicória cozida como acompanhamento, em vez das batatas ou cereais habituais. Além disso, raízes grandes são ótimas para rechear com recheio de carne e assar no forno. Há dúvidas se vale a pena semear esta planta incrível?
A tecnologia agrícola da chicória pouco difere do cultivo de outras raízes de mesa. É semeada no início da primavera, no segundo ano após a introdução de matéria orgânica por um método de cinto multilinha. O espaçamento entre filas é feito em cerca de 30 cm, e o intervalo entre a semeadura é mantido em cerca de 8-10 cm.
Raiz de aveia e scorzonera - frite, ferva, cozinhe
A raiz da aveia é comida fervida e frita. Pela semelhança de sabor com os frutos do mar, a barbatana também é chamada de ostra vegetal. Na medicina popular, ele encontrou aplicação como agente colerético. Graças às suas propriedades curativas, a decocção de raiz de aveia melhora a atividade do trato digestivo.
As sopas e as saladas são preparadas com scorzonera, comidas cozidas e cozidas. Ela tem um gosto ligeiramente doce. Em termos de propriedades dietéticas e qualidades úteis, a cabra supera muitos outros vegetais que são mais familiares aos nossos olhos em canteiros de jardim.
O cultivo de raiz de aveia e scorzonera é semelhante ao cultivo de cenoura. Solo solto, solo profundamente cultivado é adequado para eles. De matéria orgânica, responde bem à fertilização com composto e húmus.
A semeadura é realizada por meio de um método de correia multilinha. As melhores datas para isso são os primeiros dias de maio. O espaçamento entre linhas é deixado pelo menos 20 cm, o intervalo entre as plantas é de cerca de 15 cm.
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