Azeitona Mediterrânea

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Para quem não cresceu na Itália, como o alegre Cipollino, os figos e as azeitonas são plantas exóticas, cujos frutos já não são uma maravilha. É verdade que em sua terra natal eles não são chamados de azeitonas, mas de azeitonas que crescem em árvores perenes, conhecidas desde os tempos antigos

Família oliva

Entre os arbustos e árvores perenes do gênero Olive (Olea), a mais famosa é a Azeitona Europeia (Olea europaea), que é mais corretamente chamada de "Oliveira".

Antigas civilizações cultivavam a oliveira em cultura, usando ativamente seus frutos. Esta árvore não é apenas antiga, mas também durável. Embora nas grandes civilizações da antiguidade existam, na melhor das hipóteses, ruínas e, na maioria das vezes, apenas lendas, a idade de alguns indivíduos da oliveira é estimada em mil, ou até mais, anos.

Na foto há oliveiras no Jardim do Getsêmani. Jerusalém.

As raízes fortes da árvore, embora localizadas perto da superfície da terra, seguram-se firmemente em troncos grossos e retorcidos, que muitas vezes estão inchados na base da planta. A cor verde azeitona dos troncos funde-se com o verde dos ramos flexíveis com folhas lanceoladas coriáceas. As árvores se estendem em direção ao sol, crescendo até 20 metros de altura.

As inflorescências axilares, coletadas de flores brancas indefinidas, exalam aroma.

O principal tesouro da árvore são seus frutos - drupas de uma só semente. De setembro a dezembro, amadurecem em ramos flexíveis, saturando a polpa da fruta com azeite, cujo teor chega a 70 por cento. Desde a antiguidade, as pessoas usam o azeite de oliva na alimentação, na medicina e na perfumaria.

Diferenças entre azeitonas e azeitonas

Como não se enganar ao escolher o produto certo nas prateleiras de nossas lojas. O nome "azeitonas" só pode ser encontrado em bancos de língua russa, porque onde crescem as azeitonas são chamadas de azeitonas, qualquer que seja a sua cor.

Acontece que aquelas azeitonas que ainda não atingiram a maturidade plena são chamadas de "azeitonas verdes", e aquelas que amadureceram nos galhos de uma árvore, tendo adquirido a cor preta, são chamadas de "azeitonas pretas". Chamamos de "azeitonas pretas" " azeitonas ".

A indústria alimentícia moderna, com pressa em alimentar os amantes da azeitona, muitas vezes não espera que as azeitonas amadureçam na árvore, mas recorre ao uso de produtos químicos que fazem as azeitonas verdes ficarem pretas. Naturalmente, a qualidade de tal produto deixa muito a desejar.

Se quiser saborear azeitonas pretas naturais, é melhor escolher potes com azeitonas com caroço. O truque está no fato de que azeitonas maduras são muito macias e, portanto, é problemático extrair caroços delas. Portanto, a presença de um osso é uma garantia de qualidade. Azeitonas pretas sem caroço recheadas com recheios diferentes podem muito bem vir a ser azeitonas verdes que foram tratadas com produtos químicos.

Variedades

* Oleaster de oliva europeu (Olea europaea oleaster) é uma forma silvestre de oliveira com até 6 metros de altura e ramos espinhosos. Como muitas plantas silvestres, forma brotos exuberantes na base do tronco, cuidando da duração de sua presença na Terra. Os frutos muito pequenos são de cor vermelho-escuro.

* Azeitona Laurel (Olea laurifolia) - na primavera, a árvore é coberta com flores brancas perfumadas.

* Olive com verrugas (Olea verrucosa) - folhas lanceoladas lineares aderem a brotos acinzentados verrucosos.

Oliveira para bonsai

Como a maior parte do território russo não é adequada para o cultivo de oliveiras, e você realmente deseja cultivar frutas por conta própria, que na infância você tirou de um prato apetitoso com mal-entendido, perguntando-se por que estava estragado com algumas ameixas sem gosto, você pode crescer uma pequena árvore no bonsai.

A melhor maneira de cultivar bonsai é usar semente, que se transformará em uma árvore com folhas pequenas e um tronco retorcido característico de uma oliveira, que deve ser mantida dentro de casa.