Afiamos A Faca Dacha Corretamente

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Facas de cozinha country e objetos cortantes também precisam ser afiados, como aqueles que estão na cozinha de nossa cidade. Bem, e o mais importante, uma faca de verão devidamente afiada encurtará o tempo para cortar vegetais, verduras para salada, ajudar a preparar frutas e vegetais rapidamente para enlatados. Como afiar bem as facas de cozinha utilizadas no país, quando o afiador está, aliás, longe?

De onde ele veio da nossa cozinha?

Nossos ancestrais nos presentearam com uma ferramenta para cortar alimentos para a conveniência de seu preparo e uso, como uma faca - um meio de dissecar qualquer material que caia sob ela. Em chalés de verão, raramente usamos facas caras e modernas de cerâmica, seja de algum aço especial com autoafiação ou que requeiram afiação profissional.

Uma faca country é geralmente uma cunha longa e fina de vários comprimentos. Quanto mais fino for o gume, mais afiado ficará e mais cedo cortará os produtos necessários, e tão fino como a anfitriã na cozinha, a preparar o jantar, ou o proprietário, que decidiu cortar um galho de árvore com esta faca, o quer.

A faca de cozinha moderna usada em chalés de verão geralmente é feita de aço inoxidável ou liga metálica. Freqüentemente, essa faca torna-se cega devido ao seu uso frequente na cozinha e então é hora de afiá-la.

É hora de agir

Quais são os amoladores de faca e quais são os prós e os contras para uma pessoa que não sabe? Cada um dos métodos de afiar facas tem suas especificidades. Sem saber, você pode estragar a faca, acelerar o processo de afiação, estragar o lado do corte.

Normalmente, a fazenda usava e continua usando barras de amolar para afiar facas de aço. Uma pedra de amolar é uma pedra abrasiva com vários graus de tamanho de grão.

Existe outro tipo de dispositivo de afiação, que é conveniente para uso no campo e no campo - o musat. É uma lima redonda com cabo para facilitar o manuseio. É melhor para "moedores" iniciantes de facas domésticos e inexperientes neste assunto usar este tipo particular de dispositivo, uma vez que o musat afia rapidamente a faca e não é capaz de estragar sua lâmina. Embora, infelizmente, não consiga corrigir os defeitos crônicos da faca, se houver.

Um tipo igualmente interessante de dispositivos de amolar são os amoladores de facas especiais. Eles podem ser mecânicos ou elétricos. Freqüentemente, você terá que afiar as facas nesses amoladores, pois eles afiam o produto rapidamente, mas com a ajuda deles também torna-se cego.

A vantagem do apontador elétrico neste caso é que ele é capaz de alterar o ângulo de afiação da faca para sua maior comodidade no trabalho, ou seja, corrigir os próprios defeitos da lâmina que foram adquiridos durante o afiamento incorreto da faca na uma barra ou usando um apontador mecânico.

Como fazer sharpen?

Nem tudo é tão simples no giro correto das facas como pode parecer à primeira vista. Por exemplo, você preferiu afiar uma faca em um bloco. Você precisará de dois tipos de barra - uma de grão grosso e a outra a mais fina.

Coloque o papel sobre a mesa de forma que as aparas da faca caiam sobre ele. Primeiro, a faca é processada com uma barra com um grão de superfície grosso. Além disso, não é a barra que precisa ser movida durante o afiamento, mas a própria faca ao longo dela. Você precisa mover a faca ao longo da barra perpendicularmente, sem alterar o ângulo. É necessário afiar a faca na primeira barra até que apareçam lascas finas na superfície da lâmina.

Então você precisa mudar a barra para aquela com o tamanho de grão mais fino. O princípio de funcionamento é o mesmo que para lixar pregos. Primeiro, as unhas em uma manicure são lixadas com uma lima mais dura e de granulação grossa e, em seguida, polidas com uma lima fina.

A faca também é processada com uma barra de polimento por 10-15 minutos, como com o tipo de barra anterior. E novamente o bloco permanece imóvel, apenas a própria faca atua sobre ele.

Depois que a faca é afiada, sua lâmina deve ser enxaguada em água corrente. Em geral, é correto umedecer um pano denso com álcool ou vodka e passar a faca sobre a superfície de trabalho e o cabo. O processo acabou. Você tem uma ferramenta de aço perfeitamente afiada para cortar alimentos em suas mãos.

Quanto a afiar facas em amoladores mecânicos, esse método, obviamente, só é adequado para mulheres que rapidamente se cansam de afiar uma faca em uma barra. Nesse caso, deve-se ter em mente que a faca do amolador deve se mover em uma direção, de cima para baixo, e não progressivamente - para frente e para trás. Caso contrário, sua lâmina será danificada muito em breve.