2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A abóbora é chamada de "médico da laranja" por uma razão. Esta "baga do sol" é capaz de melhorar a nossa saúde, se for utilizada correctamente e preparada com ela em pratos saudáveis e extremamente saborosos. Por exemplo, tal …
Sopa cremosa com abóbora e peixe defumado
Para preparar uma sopa tão perfumada e levemente defumada, você vai precisar de meio quilo de qualquer peixe defumado quente, por exemplo, bacalhau, lúcio, cavala, peixe branco ou outro, a mesma quantidade de abóbora, duas ou três batatas, uma cenoura, um par de tomates, uma cebola, um copo de creme de 10 por cento, uma colher de chá de mistura de pimenta, abóbora ou azeite de oliva, sal.
A abóbora precisa ser descascada e as sementes cortadas em cubos sua polpa. Pique também batatas descascadas, cenouras e cebolas. Em seguida, você precisa escaldar esses vegetais em água salgada por cinco minutos e colocá-los em uma peneira.
Enquanto os vegetais estão escaldando, você precisa fazer um corte transversal nos tomates e colocá-los em água fervente por meio minuto. Em seguida, enxágue rapidamente em uma peneira com água fria. Essa "execução" é necessária para remover facilmente a casca dos tomates. Agora corte os tomates em quatro partes, retire as sementes e pique a polpa bem fina.
O peixe defumado deve ser cortado, separado das espinhas e crista. Corte o filé de peixe em pedaços. Moa os vegetais escaldados com os tomates no liquidificador até ficarem purê. Purê de legumes com peixe adicionado, aqueça o creme de leite até ferver em uma panela em fogo médio e desligue imediatamente o fogo.
Agora tempere a sopa com manteiga, pimenta (sem atrapalhar!). Cubra, deixe descansar um pouco. De tudo, a sopa de abóbora mais perfumada pode ser servida à mesa. Coloque um pedaço de peixe defumado em cada tigela de sopa.
Salada de abóbora e queijo de cabra muito saudável
Para a salada você vai precisar: uma lata grande de feijão (enlatado), 300-400 gramas de polpa de abóbora, 150 gramas de queijo de cabra, alguns ramos de manjerona e a mesma quantidade de tomilho, uma colher de chá de mel, uma colher de sopa de mostarda doce, 2-3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, primeiro prensagem de azeite, sal, pimenta moída.
Você precisa assar a abóbora para a salada. Para fazer isso, corte em pedaços médios, coloque-os em qualquer assadeira, salgando levemente, pique o tomilho e polvilhe sobre a abóbora, polvilhe o azeite sobre a abóbora. Asse a abóbora por 20 minutos no forno.
Faça um molho para salada misturando mostarda, vinagre, pimenta, sal e azeite. Jogue o feijão em uma peneira. Deixe o suco escorrer. Coloque em um vaso e regue com o molho. Cubra com folhas de abóbora e manjerona. Mexa a salada delicadamente antes de servir. A salada é polvilhada com queijo de cabra esfarelado pouco antes de a saladeira chegar à mesa.
Muffins de abóbora e noz
Para muffins doces com abóbora, você vai precisar de polpa de abóbora de cem gramas, um ovo, meio copo de açúcar, três colheres de sopa de óleo vegetal, a mesma quantidade de creme de leite, um punhado de avelãs, um copo de farinha, um colher de chá de fermento em pó.
Misture a farinha, o fermento e o açúcar, misture separadamente o creme de leite, a manteiga e o ovo de galinha. Combine as duas misturas. Pique as nozes com um cutelo, rale a abóbora em um ralador grosso. Adicione-os à massa. Unte as formas com manteiga e coloque dois terços delas em cada massa. Você precisa assar muffins a 160-180 graus por cerca de meia hora.
Geléia de Abóbora e Limão
Doce de abóbora fácil de fazer irá deliciá-lo nas longas noites frias de inverno, se você oferecê-lo para o chá da noite em sua casa.
Para ele você vai precisar de: um quilo de polpa de abóbora preparada (sem fibras, sementes e cascas), um par de limões, seiscentos gramas de açúcar e duas ou três pitadas de cardamomo.
Corte a polpa em cubinhos (mas não moa muito), polvilhe com açúcar e deixe repousar por duas horas. Corte os limões com as raspas em cubinhos. Remova os ossos deles. Adicione limões à abóbora, adicione cardamomo também. Se estiver em "caixas", esmague três coisas lá.
Coloque a panela em fogo alto, leve para ferver, mexendo de vez em quando, agora abaixe o fogo e cozinhe a geléia por literalmente 20 minutos, não mais. Remova o cardamomo se vier em caixas. Divida a geléia quente em potes esterilizados. Não feche as tampas ainda. Deixe os potes esfriarem. À medida que as tampas esfriam, você pode enrolar ou apenas cobrir com as de plástico e colocar os potes na geladeira.
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